En Buenos Aires hay bodegones para todos los gustos, pero algunos tienen esa magia que los vuelve inolvidables. En el barrio de Colegiales, lejos del ruido de las zonas más comerciales, existe un restaurante que sorprende desde el primer bocado. No solo por su comida abundante y sabrosa, sino por la historia que encierra cada rincón del lugar.
Se trata de Montañeses Restaurante, que funciona dentro del histórico Club Centro Montañés, fundado por inmigrantes cántabros hace más de 100 años. El club, que todavía mantiene su espíritu barrial con canchas de fútbol, básquet y pelota paleta, encontró en la gastronomía una manera de seguir reuniendo a vecinos, familias y amantes del buen comer.
Y si bien la carta es extensa y tentadora, hay un plato que se lleva todos los aplausos: la paella de mariscos. Preparada con el auténtico arroz español y una selección generosa de langostinos, calamares y mejillones, es uno de esos platos que justifican cruzar la ciudad entera.
La paella de Montañeses no es un capricho gourmet: es una preparación fiel a la tradición española. El arroz tiene el punto justo de cocción, ni seco ni caldoso, y el sabor a mar se nota en cada cucharada. Llega a la mesa humeante, en cazuela, y es ideal para compartir entre dos o tres personas.
Pero no todo termina ahí. La carta ofrece más de diez variedades de tortilla, desde la clásica española hasta una versión con camarones al ajillo y arvejas, o la “Montañés”, que lleva papa, mozzarella, cebolla y jamón crudo por encima. Además, hay tapas como rabas, croquetas de langostinos, calamar a la plancha, gambas al ajillo y la infaltable provoleta envuelta en panceta.
Lo que empezó como un buffet modesto para los socios del club, se convirtió con el tiempo en uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía porteña. Montañeses Restaurante se fue ganando su fama a fuerza de buena cocina y porciones que honran el espíritu del bodegón: generosas, sabrosas y pensadas para disfrutar en grupo.
El ambiente mantiene la calidez del club de barrio, con salones amplios, mozos atentos y una carta que también incluye carnes, pastas, milanesas y postres típicos españoles como la tarta de Santiago, el arroz con leche o las natillas.
Montañeses Restaurante está ubicado en Jorge Newbery 2818, dentro del Club Centro Montañés, en pleno barrio de Colegiales. Abre sus puertas de lunes a domingo por la noche (de 19:30 a 00 horas) y también al mediodía de martes a domingo (de 12 a 16 horas). Se recomienda hacer reserva, especialmente los fines de semana.
Llegar es fácil: está a pocas cuadras de la estación Olleros del subte D y de la estación Colegiales del tren Mitre. También pasan colectivos como el 39, 42, 63, 151 y 168, entre otros.