Luego del incendio que sufrió la parrilla “Lo de Guille”, de San Justo, el local ya tiene el visto bueno de los inspectores municipales para avanzar con la reconstrucción. Con ayuda de los vecinos y donaciones, Guillermo espera poder abrir de vuelta sus puertas al barrio en los próximos meses.
La parrilla funciona en el centro de San Justo en la intersección de Hipólito Yrigoyen y la Av. Presidente Juan Domingo Perón desde hace 16 años. Rodolfo, el dueño del inmueble donde funciona la parrilla explicó en el medio local “El 1 Digital”: “Este local lo abrimos en la década del ’70 junto a mi hermano. Yo era muy amigo del papá de Guille y lo conozco hace 40 años, es un animal del laburo y va a salir adelante de nuevo”.
“No tenía seguro el local, así que la reconstrucción va a ser de a poco y todo por nuestra cuenta”, señaló Guillermo Daniel Grillo, dueño de la parrilla.
La parrilla es un lugar central para los vecinos que, ante el incendio ocurrido el viernes 4 de julio decidieron ponerse a disposición para levantarlo de vuelta. “Es increíble la ayuda que recibimos, desde empezar a limpiar el local, llenar los volquetes, todo el mundo venía a ayudar”, explica.
Y agrega: Nosotros primero pusimos un alias para que ayude el que quería y la respuesta fue inesperada. Recibimos mensajes por Instagram, Facebook, de todo el mundo. No me va a alcanzar la vida para agradecerles”.
Entre vecinos y comerciantes de la zona juntan plata y recursos para ayudar al proceso de reconstrucción que, se espera, dure entre 35 y 50 días. “Queremos hacer todo lo antes posible. Los empleados quieren volver a trabajar porque, además del sueldo, tenían sus propinas. Se cortó todo el ingreso al negocio”, explica el dueño de la parrilla.
El incendio destruyó por completo el local, entonces la reconstrucción implica levantar las paredes, reemplazar las mesas, hacer los revoques y los baños. “Se rompió todo, no se pudo salvar nada”, enfatiza Guillo sobre las pérdidas materiales que produjo el incendio que no reportó heridos.
Sobre el origen del incendio, que aún es motivo de investigación, contó: “Me avisó uno de los chicos que se prendió fuego la parrilla. Él estaba en el vestuario y no sabe cómo comenzó. Cuando quiso apagarlo con el matafuego, se le prendió fuego la campana y ahí agarró todo”.
Según fuentes policiales, una primera hipótesis indica que el fuego se produjo por la grasa acumulada de la chimenea, pero aún no hay definiciones concretas. Para apagarlo se necesitaron cuatro dotaciones de bomberos voluntarios de La Matanza.
Quienes quieran cooperar con la reconstrucción del lugar, pueden contactarse con Guillermo a través de sus redes sociales @lodeguille__ y ayudar con plata o recursos.
“Hubo gente que donó desde $2.000 hasta $100.000 y no lo podíamos creer. Porque hay gente que sabe quién sos y hay gente que ni te conoce e igual ayuda y eso es impagable. Primero por la ayuda económica y segundo porque lo hacen de corazón”, cierra Guillermo.