Con gran presencia en el NEA y NOA, pero también en Mendoza, San Luis, Córdoba y Buenos Aires, los Braford llegaron este año a la Expo Rural 25, con 136 animales de 38 cabañas de 9 provincias. “Debemos ser la raza que viene de más lejos, porque nuestro núcleo está sobre todo en el norte de Santa Fe, Corrientes, Chaco, Tucumán, Santiago del Estero y Córdoba”, explica Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina (ABA), que augura que esta “va a ser una gran exposición de Bradford en Palermo, que es la fiesta donde todos quieren estar”.
Este año, ABA lanza en Palermo el llamado Impulso Braford, un área de la Asociación dirigida a la franja de preadolescentes y adolescentes, que van de 10 a 18 años y que se suman a Braford Kids (menores de 10 años) y Braford Junior, (mayores de 18 años). Será el domingo 20, en la pista auxiliar, con sendas charlas sobre el biotipo Braford y cómo presentar a los animales en pista. “Es una forma de acercar a los jóvenes a la ganadería, a la raza y a la familia Braford”, recalca Alberro.
También, en el stand de la Provincia del Chaco, lanza la 2° edición de la Exposición Nacional Braford de Primavera, que se realizará en la Sociedad Rural de Margarita Belén, en esa provincia, del 7 al 9 de octubre, y que desde este año la ABA coorganizará con Exponenciar.
Sobre la actualidad de la ganadería vacuna, Alberro dice que “hace 2 o 3 años venimos hablando del buen momento de la ganadería en el mundo, siempre pensando que íbamos a ser parte de este buen momento y de este desarrollo. Se están dando las cosas para que nos sintamos parte de este reverdecer de la ganadería en el mundo”.
La ganadería tiene todo para crecer porque es de las pocas actividades en el mundo donde la demanda tiene un crecimiento asegurado y la oferta tiene límites asegurados. “Es difícil crecer a nivel mundial con la oferta y eso garantiza buenos precios a futuro. Argentina por su calidad de carne está para abastecer los mercados más exigentes de cortes premium de animales más pesados con excelente marmoreo. Y la raza Braford es la ideal para abastecer esa demanda por su plasticidad y por la calidad de sus carnes”, asegura Alberro.
Y agrega que “cualquier eslabón de la cadena está en un en un momento donde su trabajo rinde frutos, donde los precios realmente están en términos históricos sin medirlos contra el dólar, si no contra insumos: el kilo de gordo contra el kilo de ternero o el kilo de ternero contra las madres. Hoy tenemos valores que hacen que la ganadería sea un negocio más que interesante”.
Al respecto, detalla la recuperación de los valores internacionales, a tal punto que “en los últimos 2 meses los precios se afirmaron nuevamente a nivel mundial, tanto que los cortes que compra China como los de cuota Hilton y de la cuota de Estados Unidos, incluso con la suba de aranceles y el movimiento del tipo de cambio. Hoy hasta la industria exportadora está pasando por un momento más que lógico, que nos da la esperanza de que los precios se puedan sostener o incluso en algunos casos seguir creciendo”.
Sobre la coyuntura argentina del negocio, apuntó sobre la necesidad de quitar las retenciones a la carne vacuna que “afectan práctica y exclusivamente al novillo” y que “no mueven la aguja de los ingresos fiscales”. Y también, en rever el impuesto a los Ingresos Brutos, trabajando con municipios y provincias. Ahí hay que hacer un esfuerzo realmente importante”, aseguró.
Por otra parte, reconoció que “tenemos que animarnos a ir a una ganadería más al nivel de lo que pide el mundo. Tenemos que encarar en serio la trazabilidad, la tenemos que poner como un objetivo y eso nos va a abrir mercados”, que hoy están cerrados para el país, no porque “se vacune contra aftosa, ni por otras razones, sino por un tema de confianza en lo referido a trazabilidad. Ahí tenemos que apuntar, hay mucho para mejorar. Si bien se están haciendo muchas cosas internamente en muchas empresas se está trabajando bien, a nivel el país nos falta avanzar en eso”, señaló.
Y mencionó otro tema pendiente: “Todos los ganaderos estamos esperando hace años es que se dé la retención de vientres, y este es un nuevo año donde aparentemente no se va a dar. Es un problema ligado al costo financiero. Tenemos una actividad de mucho capital y de largo plazo. Las tasas en pesos están muy por encima de la inflación actual y de la de la prevista hacia delante. Y las tasas en dólares son complicadas para una actividad que no está 100% atada al dólar. Sería importante que una vez que se acomode la inflación y el riesgo país, podamos tener créditos a mediano y largo plazo que nos faciliten la inversión en el sector”, observó.