En los últimos años, algo cambió en la manera en que nos relacionamos con la comida. Las decisiones alimentarias dejaron de ser automáticas y empezaron a cargarse de sentido.
En ese camino, millones de personas comenzaron a cuestionar el consumo de carne y a explorar otras formas de alimentarse, más alineadas con su salud, sus valores y el cuidado del planeta.
Este fenómeno se expande a través de generaciones, culturas y clases sociales, impulsado por el acceso a la información, la conciencia ambiental, los derechos animales y un interés creciente por el bienestar integral.
Ahora bien, si el vegetarianismo crece en distintas partes del mundo, ¿en qué lugares esta elección se volvió una práctica cotidiana para millones de personas? ¿Cuáles son los países donde más personas eligen el vegetarianismo como estilo de vida?
Según datos de World Population Review, el vegetarianismo sigue creciendo a nivel global, con algunos países alcanzando cifras sorprendentes.
Por motivos de salud, cultura, religión, medioambiente o simplemente por convicción personal, millones de personas están dejando la carne de lado. Y no se trata de una moda pasajera: los números hablan por sí solos.
India lidera el ranking con el 29,5% de su población adoptando una alimentación sin carne, lo que equivale a más de 276 millones de personas. En parte, esto se debe a razones culturales y religiosas, ya que muchas corrientes del hinduismo y el jainismo promueven el respeto por los animales y la no violencia. Además, el 9% de los indios también son veganos.
México sorprende en segundo lugar con un 19% de su población identificada como vegetariana. Esta tendencia viene creciendo desde hace años, impulsada por un interés creciente en una vida más saludable y por el auge de restaurantes plant-based en grandes ciudades como Ciudad de México o Guadalajara.
Brasil, con un 14%, también destaca. Aunque es conocido por sus asados y churrasquerías, cada vez más brasileños optan por dietas basadas en vegetales, motivados por cuestiones éticas y ambientales.
Taiwán e Israel no se quedan atrás, con cifras del 13,5% y 13% respectivamente. En el caso de Israel, incluso un 5% de su población es vegana, lo que lo convierte en uno de los países con mayor proporción de veganos en el mundo.
Argentina aparece en la lista con un 12% de personas que se consideran vegetarianas, según datos de 2020. Eso representa alrededor de 5,4 millones de personas. Aunque somos culturalmente muy carnívoros, el interés por las alternativas vegetales no para de crecer, sobre todo entre los más jóvenes.
De hecho, estudios realizados por Kantar Worldpanel y Greenpeace Argentina indican que 6 de cada 10 argentinos están reduciendo su consumo de carne, ya sea por motivos de salud, económicos o ambientales.
Otros países destacados:
Con más de mil millones de vegetarianos estimados en el mundo (sumando datos parciales), esta forma de vida gana cada vez más espacio y aceptación. La buena noticia es que hoy hay muchas más opciones que antes: desde hamburguesas vegetales que imitan la carne hasta menús completos en restaurantes que antes no ofrecían nada para quienes no comen animales.