Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en mayo un volumen cercano a las 53.800 toneladas, por un valor de US$ 293,6 millones, según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Si bien los embarques mostraron una leve suba del 1,4% respecto a abril, el valor obtenido creció un significativo 9,4%, impulsado principalmente por una mejora en los precios internacionales.
En comparación con mayo de 2024, los volúmenes exportados fueron un 3,8% inferiores. No obstante, el valor obtenido fue un 30% superior, lo que refleja un repunte en los precios promedio. De hecho, el valor por tonelada exportada en mayo de este año fue de 5.459 dólares, un 7,9% más que en abril y un 35,1% más que en el mismo mes del año pasado.
“En los últimos años se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde mayo de 2022 en adelante. Aun así, los u$s 5.459 por tonelada de mayo de 2025 se ubican más de 840 dólares por debajo de los máximos registrados en abril de 2022”, detalló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
China sigue siendo el mercado más relevante para la carne argentina. Solo en mayo, absorbió el 70,9% de los volúmenes exportados. El país asiático compró 13.600 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por US$ 27 millones y otras 24.500 toneladas de carne deshuesada por un valor de US$ 117,7 millones. En total, representó el 67% de las exportaciones acumuladas en los primeros cinco meses del año.
Sin embargo, el precio medio de venta a China también viene en baja: en mayo se ubicó en torno a los 4.802 dólares por tonelada, lejos de los u$s 5.900 alcanzados en mayo de 2022.
Además de carne refrigerada y congelada, también hubo un buen desempeño en las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina. En mayo se enviaron 9.200 toneladas por un valor de 16,6 millones de dólares, con un precio medio cercano a los u$s 1.820 por tonelada. Entre los productos destacados se encuentran las lenguas bovinas, con picos cercanos a los u$s 3.500 por tonelada.
En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las ventas de menudencias sumaron 48.300 toneladas y generaron ingresos por 83,5 millones de dólares.
Entre enero y mayo de 2025, Argentina exportó un total de 250.400 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor de US$ 1.262 millones. Esto implica una caída del 20,6% en volumen respecto al mismo período del año pasado, pero con una mejora del 4,9% en términos de valor.
Finalmente, Ravettino destacó que “el acumulado de los últimos doce meses, desde junio de 2024 hasta mayo de 2025, muestra exportaciones totales de carne bovina por 705.000 toneladas peso producto y un ingreso de divisas cercano a los 3.088 millones de dólares”.