A partir del primero de agosto, tras una medida del gobierno de Kathy Hochul, las escuelas de New York experimentarán un cambio importante gracias a una nueva ley que establece nuevas reglas para los menús alimentarios.
La ley introducirá restricciones definitivas en ciertos ingredientes utilizados en los programas de alimentación escolar, según el portal oficial la legislatura de New York. Se trata de una medida que prohibirá en los comedores escolares siete colorantes sintéticos usados en productos ultra procesados, como gelatinas, caramelos, cereales de colores y bebidas azucaradas.
El nuevo menú prohíbe siete colorantes sintéticos catalogados como riesgosos para la salud infantil, entre ellos el Rojo N.º 3 y 40, Amarillo 5 y 6, Azul 1 y 2, y Verde 3, según el portal oficial de la legislatura de Nueva York. Estos aditivos están aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), pero estudios recientes los vincularon con trastornos de atención, hiperactividad y reacciones alérgicas en niños.
Con la entrada en vigor de esta regulación, estos productos no podrán ofrecerse dentro de los programas de nutrición escolar y su venta estará restringida a horarios y espacios fuera del entorno escolar. Se espera que los menús en las escuelas se reformulen para dar prioridad a opciones más naturales y saludables para los alumnos
Por otro lado, se implementará la “Ley de Escuelas Libres de Distracciones”, firmada por la gobernadora Kathy Hochul. Esta ley exige que los distritos escolares presenten y publiciten antes del primero de agosto su política para prohibir el uso de teléfonos inteligentes “de timbre a timbre” durante toda la jornada escolar en los niveles K‑12.
Según la legislatura, ambas iniciativas responden a una misma lógica: proteger el bienestar físico y mental de los estudiantes. Por un lado, reducir los aditivos químicos, y además, crear un entorno menos digitalizado en las aulas para mejorar la atención, promover interacciones personales y reforzar el aprendizaje.
La gobernadora Kathy Hochul indicó este viernes en una mesa redonda con los directores escolares del centro de Nueva York las razones de esta última medida. “Como Gobernadora, mi prioridad es garantizar que todos los estudiantes de Nueva York reciban una educación de alta calidad, sin tener que estar haciendo clic y desplazándose constantemente. Por eso, he ordenado a mi equipo que destine todos los recursos disponibles a los distritos escolares para que desarrollen sus políticas de aprendizaje sin distracciones antes de la fecha límite del 1 de agosto”.