¿Quién nunca ha metido la mano en la bolsa de patatas fritas para coger sólo una pero se ha acabado el paquete sin siquiera darse cuenta? Las patatas fritas como los refrescos y otros alimentos procesados (helados, galletas, copos de maíz o alimentos preparados) pueden provocar una dependencia alimentaria grave y adictiva. Los investigadores incluso han demostrado que ¡¡¡La adicción a las patatas fritas y a los refrescos podría ser equivalente a una adicción a drogas como la cocaína o la nicotina!!!
¿Por qué tenemos problemas para deshacernos de nuestras adicciones a la sal y al azúcar?
Ashley Gearhardtprofesor de la Universidad de Michigan, realizó un estudio sobre las adicciones a la comida, en particular a los alimentos que contienen mucha azúcar o sal. El estudio, realizado en 36 países y que condensa 281 estudios, fue publicado el 9 de octubre de 2023 en la Revista médica británica. Revela que el 14% de la población sufre adicción a la comida. El científico es especialmente conocido por haber escrito el Escala de adicción a la comida de Yale, un cuestionario para determinar si una persona es adicta a determinados alimentos. Los criterios incluyen el consumo incontrolable y excesivo, los antojos y la ingestión continua a pesar de los posibles efectos negativos para la salud. “ La combinación de carbohidratos y grasas refinados, que a menudo se encuentran en productos alimenticios ultraprocesados, parece tener un efecto adictivo en el sistema de recompensa del cerebro.«, escribió Ashley Gearhardt. Un efecto tan potente como el del alcohol, el tabaco o la cocaína y otras drogas.
¡Dejar de consumir patatas fritas y refrescos sería más difícil que dejar de fumar!
“Intentar dejar los alimentos ultraprocesados hoy es como intentar dejar de fumar en los años 60”. Estas declaraciones, recogidas por el periódico 20 minutos Suizaemana desde Christoffer Van Tullekenmédico británico y autor del libro Personas Ultraprocesadas (Población ultratransformada). En un artículo, el especialista reacciona a los resultados del nuevo estudio americano. Los productos adictivos no crean dependencia en todos, asegura. Casi el 90% de las personas pueden beber alcohol sin desarrollar problemas con el consumo de alcohol..
Fuente Traducida desde grazia.fr