Todo empezó en junio. El 15 de junio de 2024, un aficionado albanés al fútbol que participaba en la Eurocopa de Alemania se burló de un aficionado italiano rival cometiendo un crimen cultural indescriptible: partir espaguetis por la mitad. En un vídeo que se hizo viral, el aficionado italiano cae de rodillas fingiendo desesperación mientras del cielo caen trozos de fideos secos. Luego, el 17 de junio, los aficionados austriacos se prepararon para su partido contra Francia rompiendo baguettes ceremonialmente.
No fue el único caso de burlas relacionadas con la comida durante el torneo. El 23 de junio, un aficionado al fútbol de pelo rizado en el Frankfurt Arena de Alemania levantó un cartel escrito a mano que decía “La raclette es mejor que la currywurst”. Durante los partidos, los carteles decían “estofado de carne “mejor que el coq au vin” en un partido belga-francés; “Osi Bergkas mejor que Queso Goudaka” en un partido entre Austria y Holanda; y “Svicková es mejor que el kebab” en un combate entre Chequia y Turquía. Ruder todavía hizo una señal durante el partido Portugal-Eslovenia del 1 de julio diciendo: “Pastel de Navidad ¿Existe alguna buena comida eslovena?” (Los creadores de camino Podría objetar.)
Después llegaron los Juegos Olímpicos, donde, al más puro estilo parisino, la comida ha compartido protagonismo con los atletas estrella. Cuando Cheung Ka Long, de Hong Kong, ganó la medalla de oro contra el italiano Filippo Macchi en esgrima con florete masculino, Pizza Hut ofreció piña gratis en las pizzas (considerada una afrenta para los puristas de la pizza italiana) en sus sucursales de Hong Kong y Macao.
No es nada nuevo mojar los platos nacionales como forma de representar rivalidades nacionales. Hay todo un rincón de TikTok donde los creadores vierten alegremente ketchup sobre los espaguetis, Nigiriy cometen otros crímenes contra la cocina. Todo esto se hace con la lengua bien plantada en la mejilla, por supuesto, aunque se relaciona con una tradición mucho más antigua de gastronacionalismo como poder político blando.
A lo largo de la historia, muchas naciones han criticado los alimentos o bebidas asociados con sus rivales, en particular en tiempos de guerra. Los estadounidenses son especialmente culpables, desde arrojar té británico al puerto de Boston al comienzo de la Guerra de la Independencia hasta cambiar el nombre del chucrut a “repollo de la libertad” y de las hamburguesas a “filetes de Salisbury” mientras luchaban contra Alemania durante la Primera Guerra Mundial.
En 2003, tras la decisión del presidente George W. Bush de invadir Irak, los legisladores republicanos exigieron algunos cambios en el menú. En tres de las cafeterías de los edificios de la Cámara de Representantes, empezaron a aparecer las famosas “papas fritas de la libertad” y las “tostadas de la libertad”, como un desaire deliberado a los franceses por su falta de apoyo militar.
Pero no se trata de un fenómeno exclusivamente estadounidense. Alrededor de 1914, los cafés parisinos rebautizaron el café vienés (cubierto con crema batida) como Café de Liejapara la ciudad de Lieja en Bélgica, después de haber sufrido un brutal bombardeo de las fuerzas alemanas y austriacas.
Desterrado el dictador hipernacionalista español Francisco Franco Bahamonde ensalada rusa (Ensalada rusa) en favor de la “ensalada nacional” después de que la Unión Soviética intentara influir en la Guerra Civil Española. Y en el conflicto interminable entre Turquía y Grecia, las delicias turcas han cambiado de nombre y se han convertido en delicias chipriotas y el café turco en café griego.
Las peleas por comida son inevitables, sobre todo en cualquier tipo de riña nacionalista. Al igual que los Juegos Olímpicos, que se reiniciaron en 1896 para impulsar la cooperación entre las naciones durante un período de intensos conflictos internacionales, estas peleas son todas por diversión. Después de todo, nadie va a llorar por unos espaguetis rotos; solo van a vengarse.
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