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Es la temporada de galletas de las Girl Scouts, que considero un día festivo en sí mismo. Cada consejo local de Girl Scouts tiene su propio cronograma de galletas, por lo que si desea comprar alguna, ahora es el momento de verificar si se venden cerca de usted.
Pero hay algunas galletas de Girl Scouts que el dinero no puede comprar. Es decir, las más de 60 galletas Girl Scout descontinuadas de décadas pasadas. ¿Recuerdas las sonrisas de Savannah? ¿Qué tal Tesoros de animales? ¿Conseguiste una caja de Raspberry Rallies en 2023?
La semana pasada, llamé a Karen Schillings, historiadora del consejo de Girl Scouts of Greater Chicago y el noroeste de Indiana, para conversar sobre las galletas desaparecidas hace mucho tiempo y las que desaparecieron recientemente.
Al principio
Las Girl Scouts llevan más de un siglo vendiendo galletas. La primera galleta Girl Scout no vino de una caja. En cambio, las Girl Scouts hornearon las delicias ellas mismas y las vendieron para recaudar dinero para acampar y otras actividades. En 1922, una revista Girl Scout publicó una receta de galletas de azúcar para que las miembros las prepararan ellas mismas.
En la década de 1930, las Girl Scouts recurrieron a los panaderos comerciales. “Llegó el punto en que las niñas no podían satisfacer la demanda de galletas. Entonces fue cuando el Congreso Nacional [the Girl Scout National Council] Decidimos que estaría bien que los ayuntamientos contrataran a panaderos locales para hornear las galletas”, dice Schillings.
Las galletas siguieron siendo bastante simples por un tiempo y, señala Schillings, hasta 29 panaderías en un momento las producían para los Scouts. Las opciones incluían galletas de mantequilla con mantequilla, galletas tipo sándwich y, en 1939, un antepasado de Thin Mint, llamado Cooky-Mint.
Una historia de dos panaderías
En la década de 1990, sólo dos panaderías tenían licencia para fabricar galletas: ABC Bakers y Little Brownie Bakers.
Schillings, quien dirigió un consejo de Girl Scouts como presidente durante seis años, señala que cada consejo decide de qué panadería obtener sus galletas, según el precio por caja y la cantidad proyectada de cajas necesarias. “Naturalmente, si pueden vender más galletas, obtendrán un precio más barato por ellas”, afirma.
¿Tienes una caja de galletas Girl Scout cerca de ti en este momento? Dale la vuelta y mira la solapa inferior para encontrar la empresa que hizo las galletas. Curiosamente, los panaderos utilizan diferentes ingredientes y métodos para hacer sus galletas, lo que resulta en diferencias tanto en sabor como en apariencia. Por supuesto, en Internet hay apasionadas discusiones sobre qué panadería es mejor.
También hay algunas diferencias de nombres. Tanto ABC Bakers como Little Brownie Bakers elaboran galletas de menta cubiertas de chocolate llamadas Thin Mints y galletas de mantequilla llamadas Trefoils. Ambas empresas elaboran galletas de mantequilla de maní y chocolate, pero ABC Bakers las llama Peanut Butter Patties y Little Brownie las llama Tagalongs. Lo mismo ocurre con las galletas de coco y chocolate (Caramel deLites versus Samoas) y las galletas tipo sándwich de mantequilla de maní (Peanut Butter Sandwiches versus Do-si-dos).
Schilling señala que estas cinco galletas son los pilares de la alineación de las Girl Scouts y probablemente no cambiarán en el corto plazo. Claramente tienen poder de permanencia: todos fueron agregados a la plantilla en 1974 o 1976.
Sin embargo, más allá de esas cinco galletas, se abre un abismo lleno de fantasmas de galletas. Este es el cementerio de galletas de las Girl Scouts.
Recuerdo del pasado de las galletas
Por lo general, dice Schillings, hay ocho o nueve galletas diferentes disponibles para que las Girl Scouts las vendan cada año. “Las empresas de galletas presentarán las nuevas galletas a la organización nacional y luego, si la organización nacional las acepta, ese panadero horneará esa galleta en particular para todos los consejos”, explica.
Como ex Girl Scout, recuerdo haber vendido las enormes galletas Animal Treasures, cuadrados de galletas de mantequilla estampados con imágenes de animales en peligro de extinción y bañados en chocolate. Sin embargo, estos sólo estuvieron disponibles entre los años 1999 y 2005.
Luego está Savannah Smiles, profundamente llorada, una galleta de limón espolvoreada con azúcar en polvo y con forma de media luna. Duró de 2011 a 2019. Las recetas imitadas abundan en línea, e incluso hay una petición para recuperarlas; uno de muchos sabores perdidos de galletas Girl Scout.
Entonces, ¿por qué las Girl Scouts dejarían de vender sus queridas galletas? A menudo, dice Schillings, la decisión proviene de Little Brownie o ABC, quienes son quienes idean las recetas en primer lugar. También depende del precio de los ingredientes y del coste de producción de determinadas galletas. Obviamente, si una galleta no se vende en suficientes cajas, se elimina de la lista.
Una de las responsabilidades de Schillings como historiadora del consejo de Girl Scouts es investigar el historial de las cookies, de modo que tenga cierta idea sobre qué cookies tienen éxito y cuáles no. “Nunca hemos comido una galleta de canela que durara mucho”, dice. Históricamente, las galletas sin azúcar tampoco permanecen en la lista. “Cuando compras una galleta Girl Scout, probablemente no piensas en las calorías que contiene”, añade.
Ciertos sabores siempre son populares. “Tiene muchos nombres diferentes y configuraciones diferentes, pero casi siempre hemos tenido una galleta de limón”, dice Schillings. Si bien las galletas sin azúcar no funcionaron, Schillings señala que últimamente las Girl Scouts han vendido galletas sin gluten en cantidades limitadas. Este año, por ejemplo, Little Brownie produjo la galleta Toffee-tastic sin gluten, mientras que ABC ofreció una galleta con chispas de chocolate y caramelo sin gluten.
Cómo se desmorona la galleta
A veces, cantidades limitadas de cookies pueden provocar un desastre. En 2023, se produjo lo que Schillings llama “el fiasco del Raspberry Rally”. Los Raspberry Rallies eran obleas finas parecidas a las de menta, pero con una galleta de frambuesa debajo del chocolate. Solo estaban disponibles en línea debido a las cantidades limitadas, pero Little Brownie Bakers tuvo dificultades para conseguir los ingredientes, dice Schillings. “Al final no pudieron cumplir con sus pedidos”. Sin embargo, las galletas se habían convertido en un éxito de culto, lo que llevó a algunos revendedores a pedir más de 100 dólares por caja por las galletas en línea.
A veces, los cortes de la lista de galletas pueden parecer casi arbitrarios, especialmente cuando han estado disponibles durante una década o más (como las galletas de mantequilla bañadas en chocolate Thanks-A-Lot, que se vendieron de 2006 a 2021). Pero Schillings señala que las nuevas galletas ayudan a generar entusiasmo por las ventas anuales de galletas. “La gente siempre está interesada en ver cuáles son los nuevos sabores y probarlos. Así que creo que es por eso que también los cambian, simplemente porque genera un poco de entusiasmo en los clientes”.
No te preocupes. Thin Mints no va a ninguna parte. Mantener una lista de galletas queridas y agregar opciones por tiempo limitado es simplemente un buen negocio. Y de eso se tratan las ventas de galletas Girl Scout. “La venta de galletas es la forma en que nuestras niñas se vuelven emprendedoras. Aprenden cómo administrar un negocio. Aprenden a cuidar el dinero”, dice Schillings. “No es que todas nuestras chicas vayan a terminar siendo empresarias en el futuro, pero al menos les da una idea de lo que es gestionar todas estas cosas a la vez”.
“Y creo que esa es una de las mejores partes de la venta de galletas”, dice. “No se trata sólo de que las chicas ganen dinero. Obtienen habilidades para la vida”.
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