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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/los-numeros-del-2024-y-que-puede-pasar-este-ano.jpg\")
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Durante el a\u00f1o 2024 se observa varios \u201cminiciclos ganaderos\u201d, de diferentes caracter\u00edsticas e intensidades, con una fuerte ca\u00edda de la faena hacia mediados de a\u00f1o, y un inesperado aumento de la matanza en el \u00faltimo cuatrimestre del a\u00f1o, cuando la faena subi\u00f3 un 5% interanual.<\/p>\n<\/div>\n
Se observaron ciclos cortos, con fuerte incidencia del clima y de las expectativas econ\u00f3micas y pol\u00edticas.<\/p>\n<\/div>\n
De acuerdo a las tendencias observadas en el primer bimestre del a\u00f1o en curso, puede proyectarse, provisoriamente, para 2025 una faena del orden de los 13,5 millones de cabezas anual (-3,5%) y una producci\u00f3n de 3 millones de toneladas, exportaciones \u2013la variable m\u00e1s dif\u00edcil de predecir\u2013 del orden de las 830 mil toneladas anuales (-11%), consecuencia esto \u00faltimo del atraso cambiario y de la falta de novillos y vacas.<\/p>\n<\/div>\n
El consumo podr\u00eda ubicarse en los 45-46 kg per c\u00e1pita equivalente anual.<\/p>\n<\/div>\n
La restricci\u00f3n de la oferta y los altos precios internos en d\u00f3lares incidir\u00edan negativamente m\u00e1s sobre la exportaci\u00f3n que sobre el consumo.<\/p>\n<\/div>\n
El stock ganadero en diciembre de 2023 totalizaba las 52,7 millones de cabezas, registrando una ca\u00edda del 2,7% con respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n<\/div>\n
\u00bfQu\u00e9 nivel de existencias puede esperarse para el 31 de diciembre de 2024?<\/p>\n<\/div>\n
De acuerdo a la faena observada en el 2024, y de acuerdo a los resultados de la Segunda Campa\u00f1a de Vacunaci\u00f3n contra la Aftosa de 2024, podr\u00eda calcularse una reducci\u00f3n del stock a diciembre \u00faltimo del orden de las 500 mil a un mill\u00f3n de cabezas, con una baja en el n\u00famero de novillitos, vaquillonas, vacas y novillos, y un n\u00famero de terneros igual o algo superior al a\u00f1o anterior.<\/p>\n<\/div>\n
Esta estimaci\u00f3n debe tomarse con cuidado, porque la cantidad de terneros encontrados en la Segunda Campa\u00f1a de 2024, podr\u00eda subestimar las existencias reales de esta categor\u00eda: muchos terneros que son muy chicos o que todav\u00eda no han nacido durante el desarrollo de la campa\u00f1a de primavera reci\u00e9n se registran en la siguiente campa\u00f1a (1\u00aa 2025).<\/p>\n<\/div>\n
Se esperaba una recuperaci\u00f3n en la parici\u00f3n 2024, pero esto habr\u00eda sido insuficiente para compensar el menor n\u00famero de vacas, vaquillonas, novillos y novillitos. De acuerdo a esto, el stock ganadero al 31 de diciembre de 2024 podr\u00eda ubicarse entre los 51,7 y los 52,2 millones de cabezas (-1,9\/-1,0%).<\/p>\n<\/div>\n
El dato oficial de stock ganadero para diciembre de 2024 ser\u00eda dado a conocer, como ocurre todos los a\u00f1os, en la segunda quincena de marzo.<\/p>\n<\/div>\n
Por cuarto mes consecutivo cayeron en enero las exportaciones de carne vacuna, que en el 2024 totalizaron unas 930 mil toneladas (carne con hueso), ubic\u00e1ndose muy cerca del r\u00e9cord hist\u00f3rico de 1924.<\/p>\n<\/div>\n
Con respecto a un a\u00f1o atr\u00e1s, los embarques de enero \u00faltimo, unas 46.200 toneladas peso producto, resultan un 25,4% inferiores, pero con un precio FOB (U$S 4.900 por tonelada) un 11% m\u00e1s alto que en diciembre y un 28% superior al de enero de 2024.<\/p>\n<\/div>\n
Los precios de los cortes que exporta Argentina han subido, pero para explicar semejante suba del FOB hay que destacar que ha cambiado el mix de productos exportados, con un menor peso relativo de los productos de menor valor unitario.<\/p>\n<\/div>\n
La mayor parte de la ca\u00edda de las exportaciones se explica por los menores embarques a China, que en los \u00faltimos meses ven\u00eda comprando 33-36 mil toneladas mensuales de carne sin hueso y en enero adquiri\u00f3 s\u00f3lo 18 mil toneladas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n