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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Calculan-un-aumento-en-volumen-despues-de-5-anos-del.jpg\")
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La producci\u00f3n primaria de leche en Argentina cay\u00f3 un 6,5% en 2024, de acuerdo con datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGyP). Sin embargo, las perspectivas de recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica del 2025 auguran una suba del 5,7% de la producci\u00f3n de leche para este a\u00f1o, de acuerdo con las proyecciones del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA). <\/p>\n<\/div>\n
De esta manera, la producci\u00f3n de leche se ubicar\u00eda levemente por encima de su promedio productivo 2019-2023<\/strong>. “Mejoras en las relaciones insumo-producto, mayores reservas de forraje, perspectivas clim\u00e1ticas m\u00e1s favorables, entre otras razones, emergen como los principales factores que explicar\u00edan las mejores perspectivas para la lecher\u00eda en este a\u00f1o”, explicaron desde la Bolsa de Comercio de Rosario.<\/p>\n<\/div>\n En este sentido, el recorte en la producci\u00f3n primaria de leche en 2024 redund\u00f3 tambi\u00e9n en una ca\u00edda en la elaboraci\u00f3n de los principales productos l\u00e1cteos consumidos en Argentina<\/strong>. As\u00ed, la producci\u00f3n de leche fluida registr\u00f3 un retroceso del 6%, mientras la elaboraci\u00f3n de leche en polvo cay\u00f3 un 4%. La fabricaci\u00f3n de quesos marc\u00f3 una merma del 3%.<\/p>\n<\/div>\n La comercializaci\u00f3n de l\u00e1cteos en la Argentina en 2023 se divid\u00eda en torno a un 80% hacia el mercado interno y un 20% a la exportaci\u00f3n, de acuerdo con OCLA. La distribuci\u00f3n minorista, la principal v\u00eda de comercializaci\u00f3n l\u00e1ctea del pa\u00eds, se realiza fundamentalmente a trav\u00e9s de los supermercados, autoservicios y almacenes distribuidos por todo el pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n En t\u00e9rminos de volumen, los env\u00edos de l\u00e1cteos al exterior crecieron un 8% en toneladas de productos <\/strong>(382.664 toneladas) y un 7% en litros de leche equivalentes <\/strong>(2.661 millones), de acuerdo a la Secretar\u00eda de Agrcultura. Y esto trajo divisas por US$ 1.412 millones, 6% m\u00e1s. <\/p>\n<\/div>\n Entre los principales productos exportados por la Argentina se destacan la leche en polvo entera, con el 31% del total, el queso mozzarella y los sueros. M\u00e1s a\u00fan, si promediamos el per\u00edodo 2020-2024, encontraremos que el principal socio comercial del complejo l\u00e1cteo es el Brasil, destino del 44% de los env\u00edos de l\u00e1cteos argentinos. Detr\u00e1s del gigante sudamericano se posiciona Argelia, con el 22% de los despachos. Completan los lugares siguientes Chile y Rusia, con el 9% y 7% de las exportaciones respectivamente.<\/p>\n<\/div>\n Los despachos al exterior pasaron a representar cerca del 25% de la producci\u00f3n l\u00e1ctea argentina en 2024<\/strong>, frente al 20% del 2023, de acuerdo con OCLA.<\/p>\n<\/div>\n El consumo mundial de l\u00e1cteos marca una tendencia muy creciente desde hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas<\/strong>. Incluso las tasas de crecimiento de la demanda se estar\u00edan acelerando en la \u00faltima d\u00e9cada, de acuerdo con datos del USDA. China, Rusia, Arabia Saudita, M\u00e9xico, Argelia, la Uni\u00f3n Europea, entre otros estados de lo m\u00e1s heterog\u00e9neos entre s\u00ed, se muestran como relevantes importadores de productos l\u00e1cteos a nivel mundial.<\/p>\n<\/div>\n Las perspectivas del USDA para el 2025 son alentadoras para los principales productos l\u00e1cteos exportados por Argentina.<\/strong> Mientras el comercio mundial de leche en polvo proyecta su primer crecimiento en volumen desde el a\u00f1o 2021, se espera el mayor nivel de importaciones globales de queso de las que se tenga registro. Adem\u00e1s, el comercio mundial de manteca aspira a llegar a m\u00e1ximos en lo que va del siglo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n