Una de las empresas m\u00e1s reconocidas del mundo en la producci\u00f3n de papas industriales<\/strong>, Lamb Weston (LW), est\u00e1 cada vez m\u00e1s cerca de abrir su planta en Mar del Plata, que se sumar\u00e1 a la f\u00e1brica que ya tiene en funcionamiento en la localidad de Munro, Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<\/div>\n La n\u00famero dos del mundo en papas industrializadas fabricar\u00e1 en Mar del Plata papas fritas congeladas, pur\u00e9 en escamas, f\u00e9cula y otros derivados de este potente alimento, en un predio de 18 hect\u00e1reas.<\/p>\n<\/div>\n Con una capital de alrededor de US$ 300 millones, la puesta en marcha de la planta se hace esperar. Mientras que en 2023 se estimaba que comenzar\u00eda a funcionar a mediados del 2024, ahora la proyecci\u00f3n es que las primeras pruebas arranquen en unos meses.<\/p>\n<\/div>\n Ser\u00e1 la planta m\u00e1s grande de la empresa en el continente,<\/strong> y para Mar del Plata ya es la de mayor envergadura en su historia, seg\u00fan palabras del intendente de Gral. Pueyrred\u00f3n, Guillermo Montenegro.<\/p>\n<\/div>\n Romina Broda<\/strong>, vicepresidente regional de LW, estima: \u201cNosotros comenzamos en un par de meses con pruebas de producto y de eso va a depender much\u00edsimo c\u00f3mo viene nuestra capacidad productiva y en cu\u00e1nto tiempo podemos tener producto ya vendible. Pero creemos que en los pr\u00f3ximos 12, 18 meses vamos a estar ya con una capacidad significativa de la planta\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El proceso de elaboraci\u00f3n de las papas conlleva el paso de la materia prima por diversas m\u00e1quinas que ocupan una f\u00e1brica de 40.000 metros cuadrados. \u201cEl tiempo desde que la papa llega hasta que sale embolsada es de 2 horas\u201d<\/strong>, afirma Alejandro Lute, director de operaciones de la planta, quien comenta que las instalaciones est\u00e1n listas en un 90%<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Cuando comience la producci\u00f3n, se utilizar\u00e1n 3.000 metros c\u00fabicos\/hora de gas, y cuando se llegue a la producci\u00f3n m\u00e1xima, este n\u00famero se duplicar\u00e1.<\/p>\n<\/div>\n Frente a un monte de a\u00f1osos eucaliptus, el predio desde donde saldr\u00e1n miles de toneladas de papas congeladas embolsadas por a\u00f1o luce radiante con nuevas instalaciones en la gran f\u00e1brica de 300 metros de largo y tres almacenes de guardado con capacidad para 30.000 toneladas de papas.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLa idea es que sean cinco almacenes en el futuro\u201d, acota Broda, quien tambi\u00e9n agrega con entusiasmo que comprar\u00e1n \u201centre 80.000 y 100.000 toneladas anuales [de papas] cuando la planta est\u00e9 funcionando a alta capacidad<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n La producci\u00f3n de LW estar\u00e1 destinada al mercado brasile\u00f1o. \u201cEsperamos que m\u00e1s del 80% de la producci\u00f3n se exporte a otros pa\u00edses, no solamente a Latinoam\u00e9rica, sino tambi\u00e9n a otras regiones. <\/p>\n<\/div>\n De ese porcentaje, la mayor\u00eda va a ser inicialmente a Brasil, que es el mercado m\u00e1s grande, obviamente, de Latinoam\u00e9rica\u201d, afirma Broda, quien derrama optimismo sobre el futuro de este proyecto.<\/p>\n<\/div>\n Si casi el 80% de la producci\u00f3n estar\u00e1 destinada al mercado brasile\u00f1o, entonces \u00bfpor qu\u00e9 se instalaron en Mar del Plata?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Existen diversos factores que justifican esa decisi\u00f3n. En primer lugar, la materia prima<\/strong> es la papa. La zona del sudeste de la Provincia de Buenos Aires es rica en este producto. \u201cEl hecho de que nosotros estemos cerca de esa regi\u00f3n bonaerense donde se produce la mayor cantidad de papas de nuestro pa\u00eds y del mundo -porque somos grandes productores de papas del mundo con calidad inclusive- es fundamental\u201d agrega Broda.<\/p>\n<\/div>\n La empresa compra papas a productores de la zona, con cosecha en el primer trimestre del a\u00f1o y hasta mayo, y cuando hay un aumento estacional de demanda, como sucede llegando a fin de a\u00f1o, adquiere a productores de la zona Noroeste del pa\u00eds, que cosecha en el cuarto trimestre.<\/p>\n<\/div>\n En segundo lugar, el acceso al puerto<\/strong> cumple un rol importante en aligerar costos en lo que respecta a la exportaci\u00f3n, adem\u00e1s de disminuir la emisi\u00f3n de carbono, aunque en la actualidad muchos clientes brasile\u00f1os transporten papas congeladas en camiones.<\/p>\n<\/div>\n En tercer lugar, la mano de obra disponible<\/strong>. \u201cLos ingenieros que existen en nuestro pa\u00eds y los que hay en Mar del Plata tienen un gran talento\u201d, agrega Broda.<\/p>\n<\/div>\n En t\u00e9rminos comparativos, Argentina cuenta con los salarios medios m\u00e1s bajos de la regi\u00f3n. Un informe de Jobint del primer semestre del 2024, muestra que el sueldo promedio en Argentina es de US$ 717. Por lo que en t\u00e9rminos de costos, es otro punto que marca una diferencia en la decisi\u00f3n empresarial.<\/p>\n<\/div>\n Desde que comenz\u00f3 la puesta a punto de la planta en Mar del Plata, LW gener\u00f3 255 puestos de trabajo. <\/strong>Muchos de los empleados se encuentran en pleno proceso de capacitaci\u00f3n. A nivel indirecto, se estima que se generar\u00e1n 3.000 puestos.<\/p>\n<\/div>\n Este punto es ponderado por el intendente Montenegro, durante un evento que se realiz\u00f3 el jueves en LW para presentar un programa de capacitaci\u00f3n de productores paperos: \u201cSiempre hay que levantar el pie de la cabeza del privado. Son los generadores de 3 mil puestos de trabajo genuino. Es la planta m\u00e1s grande de nuestra historia que potencia a toda la zona, impulsando la producci\u00f3n, el empleo y el desarrollo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n En ese mismo encuentro, estuvieron presentes los productores de papas m\u00e1s importantes del pa\u00eds. Clar\u00edn <\/strong>convers\u00f3 con varios empresarios, quienes se mostraron muy optimistas con el comienzo de operaciones de la planta de LW, ya que estiman que van a poder aumentar su producci\u00f3n y en condiciones de menor riesgo<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n El productor y expiloto de automovilismo Walter Hern\u00e1ndez,<\/strong> de El Parque Papas,<\/strong> mantiene una importante relaci\u00f3n con la empresa de Broda: \u201cProducimos 55.000 toneladas de papas al a\u00f1o, de las cuales 12.000 las comercializamos con LW. Pensamos duplicar nuestra producci\u00f3n y hasta triplicarla para el 2027, con la apertura de esta planta\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El empresario Mart\u00edn Pasman, de Grupo Pasman<\/strong>, tiene una relaci\u00f3n de 20 a\u00f1os con lo que hoy es LW y produce papas en diferentes partes del pa\u00eds, por lo que tiene cosecha casi todo el a\u00f1o. \u201cLo bueno de vender papa industrial, en vez del mercado de frescos, es que se arregla un precio con anterioridad a la siembra<\/strong>, entonces uno ya sabe con qu\u00e9 valores cuenta y baja el riesgo que puede tener el mercado de frescos, que se maneja con oferta y demanda\u201d, explica Pasman.<\/p>\n<\/div>\n LW es 100% propietaria de la empresa desde octubre de 2024, cuando compr\u00f3 el \u00faltimo 10% de acciones que quedaban en manos del grupo Sociedad Comercial del Plata<\/strong> (SCP). \u201cEstuvo siempre estipulado desde el momento cero. Nosotros llegamos a Latinoam\u00e9rica y particularmente a Argentina de la mano de SCP, quien nos ayud\u00f3 l\u00f3gicamente a establecernos en el pa\u00eds, que nos ayudaron much\u00edsimo a establecer conexiones<\/strong> para poder comenzar nuestra planta ac\u00e1 y desde el momento cero esa fue la estipulaci\u00f3n\u201d, comenta Broda.<\/p>\n<\/div>\n En d\u00edas en los que las acciones de Lamb Weston no est\u00e1n pasando por un buen momento, ya que el jueves llegaron a cotizar a US$ 51,16, su m\u00ednimo desde marzo del 2022, los informes de la empresa muestran que el gigante de las papas tuvo que ajustar sus expectativas de ventas para este a\u00f1o y para el 2026 ya que la demanda por parte de restaurantes ha disminuido en ciertas partes del mundo.<\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, el proyecto en Mar del Plata se concentra en una visi\u00f3n de largo plazo, y los productores estiman que la demanda de papas en Latinoam\u00e9rica crecer\u00e1, ya que la papa es el tercer alimento m\u00e1s consumido del mundo, despu\u00e9s del trigo y el arroz y tiene un gran poder de saciedad.<\/p>\n<\/div>\n La planta de LW se erige sobre un predio de 18 hect\u00e1reas, el m\u00e1s grande del Parque Industrial Gral. Savio. Desde su llegada a este parque, que tiene 50 a\u00f1os, han mejorado las condiciones del lugar, como el asfalto para su acceso y la instalaci\u00f3n de gas natural, energ\u00eda necesaria y fundamental para la producci\u00f3n de papas industriales.<\/p>\n<\/div>\n![\"Romina](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Lamb-Weston-llega-a-Mar-del-Plata-con-una-inversion.jpg\"\/)
Romina Broda, vicepresidente Latam de LW.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nBrasil en la mira<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Selecci\u00f3n](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1740781124_20_Lamb-Weston-llega-a-Mar-del-Plata-con-una-inversion.jpg\"\/)
Selecci\u00f3n de papas en LW<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n\u00bfQu\u00e9 expectativa tienen los productores paperos?<\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
LW y su ex socio argentino<\/strong><\/h2>\n<\/p>\n