La primera gran decisi\u00f3n en la vida de Miguel Can\u00e9 fue estudiar Agronom\u00eda. El campo le tiraba desde chico, entonces se anot\u00f3 en la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA. Antes de graduarse empez\u00f3 a trabajar en la administraci\u00f3n de campos de Jos\u00e9 Ram\u00f3n Santamarina, su mentor, quien m\u00e1s tarde ser\u00eda incluso su socio. Ese trabajo lo llev\u00f3 a viajar por distintas zonas del pa\u00eds y fue as\u00ed que decant\u00f3 una segunda gran decisi\u00f3n vital: \u201cYo quer\u00eda vivir en una zona rural, quer\u00eda establecerme y aprender\u201d, recuerda en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n El sitio elegido fue General Madariaga, en el este de la provincia de Buenos Aires, desde donde Can\u00e9 desarroll\u00f3 toda su carrera profesional y donde sigue viviendo hasta el d\u00eda de hoy junto a su mujer Mar\u00eda D\u00edaz Alberdi, con quien tiene tres hijos y con quien fund\u00f3 la empresa H\u00f3rreos del Sudeste<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Eran fines de los a\u00f1os 80 y Can\u00e9 brindaba asesoramiento y servicios de administraci\u00f3n para productores ganaderos, pero \u00e9l se sent\u00eda atra\u00eddo por la agricultura. No ten\u00eda campo propio<\/strong>, entonces, empujado por el propio Santamarina empez\u00f3 a alquilar algunas hect\u00e1reas para sembrar algo de trigo y ma\u00edz de forma convencional.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLo hac\u00eda casi como hobbie, en los momentos libres. La siembra directa aun no hab\u00eda llegado a la zona\u201d, cuenta, y detalla que por la poca cantidad de hect\u00e1reas que se sembraban en esa regi\u00f3n principalmente ganadera, todav\u00eda no hab\u00eda oferta de contratistas. \u201cDepend\u00edamos de alg\u00fan favor de un chacarero que estuviera m\u00e1s o menos cerca, pero era complejo, era dif\u00edcil hacer bien la agricultura\u201d.<\/p>\n<\/div>\n En esas dificultades Can\u00e9 vio una oportunidad<\/strong>, y en su capacidad para relacionarse con la gente encontr\u00f3 una gran fortaleza. Se asoci\u00f3 con un joven al que le gustaban los fierros y empezaron a ofrecer servicios de siembra. Consiguieron campos, fueron afinando el manejo, sumaron las tecnolog\u00edas <\/strong>que se iban imponiendo y crecieron. Pero lleg\u00f3 2001 como un sismo, la sociedad se disolvi\u00f3 y Can\u00e9 debi\u00f3 repensar su negocio.<\/p>\n<\/div>\n La agricultura hab\u00eda crecido un poco en la zona y hab\u00edan aparecido algunos contratistas. Entonces \u00e9l supo que ten\u00eda que enfocarse en lo que mejor sab\u00eda hacer, sum\u00f3 al Ing. Agr. Jos\u00e9 Luzuriaga, quien al d\u00eda de hoy es su mano derecha en la agricultura, y arranc\u00f3 una nueva etapa de expansi\u00f3n para la empresa sembrando campos alquilados. \u201cMe gustaba m\u00e1s el modelo sin maquinaria, dedic\u00e1ndome a hacer la agricultura lo mejor posible<\/strong>\u201d, dice, y agrega: \u201cA la ganader\u00eda la ve\u00eda como una actividad de menor rentabilidad y m\u00e1s compleja, impensable para hacer en campos alquilados, con una inmovilizaci\u00f3n de capital muy importante\u201d.<\/p>\n<\/div>\n La cosa empez\u00f3 a funcionar. Se compraron una planta de acopio <\/strong>para acondicionar sus granos y sumaron m\u00e1s y m\u00e1s hect\u00e1reas. \u201cTal vez demasiadas- reconoce hoy-. Pens\u00e9 que esto era f\u00e1cil y replicable en cualquier lado. Yo ten\u00eda un equipo de log\u00edstica y comercial que funcionaba bien y empec\u00e9 a relacionarme con gente de otras zonas como Chascom\u00fas o Mar del Plata para hacer cosas en sociedad. Llegamos a sembrar 15.200 hect\u00e1reas en total<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Entonces, otro sacud\u00f3n como en 2001, aunque esta vez un poco m\u00e1s grande. Se combin\u00f3 la sequ\u00eda hist\u00f3rica de la campa\u00f1a 2008\/09 (\u201cnunca viv\u00ed una sequ\u00eda as\u00ed, fue infernal\u201d), con el conflicto por la 125, por el que estuvieron varios meses sin poder comercializar la cosecha. Cuando finalmente pudieron salir a vender lo que hab\u00edan acopiado se dio una fenomenal ca\u00edda en los precios internacionales de los granos por la crisis de las hipotecas norteamericanas. \u201cFue un combo terrible, el palo fue grande.<\/strong> Aprendimos que las cosas no son tan f\u00e1ciles y pas\u00f3 algo parecido a lo que est\u00e1 pasando ahora, descubrimos que ten\u00edamos que ser mucho m\u00e1s eficientes en la producci\u00f3n<\/strong>\u201d, dice.<\/p>\n<\/div>\n Despu\u00e9s de esos a\u00f1os la rentabilidad de la agricultura dej\u00f3 de ser tan buena, se gener\u00f3 mayor competencia, aument\u00f3 el costo de los arrendamientos\u2026 \u201cCost\u00f3 tiempo volver a sacar la cabeza afuera del agua\u201d, recuerda Can\u00e9. La empresa sigui\u00f3 en el ruedo pero con menos superficie, y qued\u00f3 claro que hab\u00eda que repensar el esquema<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Entonces la planta de silos pas\u00f3 a ser una unidad de negocios y empezaron a hacer otras cosas para ganar estabilidad<\/strong>. Instalaron una planta de molienda de girasol alto oleico<\/strong> que hoy procesa unas 6.000 toneladas al a\u00f1o de girasol y cuenta con certificaci\u00f3n para exportar aceite a Estados Unidos. Tambi\u00e9n compraron dos camiones y algo de maquinaria para prestar algunos servicios<\/strong>. \u201cTenemos tractores, extractoras, embutidoras, alg\u00fan rolo picador, m\u00e1quinas viales para los campos… Hacemos todo lo que tiene que ver con el silobolsa porque embolsamos mucho, sobre todo girasol\u201d, detalla.<\/p>\n<\/div>\n La idea, en sus palabras, era \u201csalir del negocio salvaje de alquilar un campo y producir un commodity<\/strong>\u201d, al que ve\u00edan como de alto riesgo. As\u00ed siguieron agregando unidades de negocio que les permitieran trabajar con su producci\u00f3n, o especialidades como el girasol alto oleico.<\/p>\n<\/div>\n Mientras tanto nunca le quitaron la vista a la agricultura, con vocaci\u00f3n de innovaci\u00f3n permanente. A trav\u00e9s del CREA Maip\u00fa y asesorado por Jorge Gonz\u00e1lez Montaner, Can\u00e9 tom\u00f3 al trigo como un caballito de batalla<\/strong> y empez\u00f3 a explorar los techos de rendimiento. Fue de los primeros en utilizar fungicidas y comprobar sus resultados. \u201cEl trigo tiene un lugar importante, es un cultivo en el que me desarroll\u00e9 mucho en la parte t\u00e9cnica. Ac\u00e1 el trigo ten\u00eda potencial y prob\u00e1bamos cosas de super avanzada. Jorge me daba mucha manija y yo respond\u00eda a esa manija. El propon\u00eda, yo hac\u00eda y nos enriquec\u00edamos un poco todos\u201d, dice. Como corolario de ese v\u00ednculo con el cereal, Can\u00e9 termin\u00f3 siendo presidente de Argentrigo entre 2019 y 2023.<\/p>\n<\/div>\n A su vez, la empresa uni\u00f3 fuerzas con South American Grains, brokers de especialidades, y se anim\u00f3 a hacer soja y ma\u00edz no OGM, lino, avena, colza\u2026 La diversificaci\u00f3n como un valor.<\/strong> Eso s\u00ed, siempre en la zona de influencia de Madariaga y Maip\u00fa.<\/p>\n<\/div>\n Hace pocos a\u00f1os, con el mismo esp\u00edritu decidieron arrancar con la producci\u00f3n de semillas forrajeras <\/strong>como raigr\u00e1s, y as\u00ed Can\u00e9 se volvi\u00f3 a vincular con la ganader\u00eda<\/strong>. El raigr\u00e1s era de doble prop\u00f3sito, lo sembraban sobre el girasol que cosechaban a fines de febrero y lo aprovechaban para alimentar hacienda en capitalizaci\u00f3n desde fines de abril hasta fines de septiembre. Luego sumaron el tr\u00e9bol, la festuca y el armado de una cadena forrajera que les permitiera la explotaci\u00f3n de hacienda.<\/p>\n<\/div>\n \u201cDesde hace unos seis a\u00f1os empezamos a tomar campos completos, cosa que antes no hac\u00edamos y nos permite tener otro tipo de relaci\u00f3n con los propietarios. Logramos hacer una ganader\u00eda rentable<\/strong> porque es una recr\u00eda de muy buena producci\u00f3n de carne\u201d, explica. Con distintos formatos de asociaci\u00f3n fueron avanzando en la recr\u00eda de machos y de hembras, e incluso en la terminaci\u00f3n de novillos. En la \u00faltima campa\u00f1a destinaron unas 1.800 hect\u00e1reas a la actividad ganadera, y este a\u00f1o suman unas 600 m\u00e1s. \u201cNos peg\u00f3 un empuj\u00f3n grande porque tenemos producci\u00f3n de carne y semilla, que va a la planta propia, se clasifica y se vende al mercado local y a la exportaci\u00f3n\u201d, remarca el empresario.<\/p>\n<\/div>\n Hoy su base de operaciones de Madariaga es un predio de seis hect\u00e1reas en el que se puede ver silobolsas con un amplio abanico de especialidades, silos con capacidad para almacenar 5.000 toneladas<\/strong> de granos, m\u00e1quinas clasificadoras para la selecci\u00f3n de semillas forrajeras, de trigo y de soja, la planta de aceite alto oleico y hasta una Aduana Fiscal<\/strong>, desde donde consolidan contenedores para la exportaci\u00f3n propia y de terceros.<\/p>\n<\/div>\n Fue as\u00ed como, entre decisiones, intuiciones y aprendizajes, Miguel Can\u00e9 y su mujer lideraron su empresa agroindustrial hacia un crecimiento que le da solidez y, sobre todo, mantiene encendida la llama de la pasi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"Can\u00e9](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2025\/02\/20\/I2ITgVRCJ_720x0__1.jpg\"\/)
Can\u00e9 junto a una de sus hijas, asomados al ma\u00edz a comienzos de los 90.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"La](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2025\/02\/20\/n0UEodDe1_720x0__1.jpg\"\/)
La base de operaciones de Miguel Can\u00e9 en Madariaga.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nUn nuevo comienzo<\/h2>\n<\/p>\n
Forrajes y ganader\u00eda<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Reuni\u00f3n](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2025\/02\/20\/9kTkFCe0s_720x0__1.jpg\"\/)
Reuni\u00f3n de productores en un lote para observar la potencia forrajera.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Miguel](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2025\/02\/20\/o214ZMYgk_720x0__1.jpg\"\/)
Miguel Can\u00e9 junto a un lote de terneros en recr\u00eda en el partido de Madariaga.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n