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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/En-el-Oeste-la-vero-pizza-napoletana-tiene-sus-gustos.jpg\")
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En una pizzer\u00eda de Ituzaing\u00f3<\/strong> abundan las pizzas ”bien italianas”<\/strong> y las exclusivas que sorprenden a sus clientes con peras<\/strong>, Nutella<\/strong> y otras opciones. Todo empez\u00f3 en 2021, cuando la pareja Flavia Marina Toledo y Pablo Mart\u00edn Ferrette se quejaban junto a un amigo de la poca variedad de comidas que ten\u00edan a su alcance. Comer siempre lo mismo los ten\u00eda cansados y viendo videos de Youtube<\/strong> se inspiraron. Entonces se pusieron en marcha para hacer sus propios platos diferentes y as\u00ed surgi\u00f3 Leoparda<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n ”Empezamos a ver videos de chefs de c\u00f3mo lograr una masa tan perfecta y que quede equilibrada. Compramos el horno adecuado, la primera prueba de pizza nos vol\u00f3 la cabeza. Invitamos amigos, las degustaron y hubo muy buenas devoluciones” coment\u00f3 Flavia.<\/p>\n<\/div>\n En un principio, inspirados por la gastronom\u00eda italiana, apostaron por las pizzas cl\u00e1sicas. La primera creaci\u00f3n fue la Leoparda con albahaca, muzzarella, cebolla morada y un toque especial en su masa. Sobre su admiraci\u00f3n por la comida italiana, Pablo explica: ”Cada regi\u00f3n tiene su estilo, sus sabores y te das cuenta de que all\u00e1 la pizza es un arte <\/strong>y eso te inspira. A nosotros nos fascin\u00f3 ver toda esa cultura y como la pizza es un plato principal y no una entrada” afirm\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n La idea de mezclar ingredientes ”poco usuales” surgi\u00f3 por sus deseos de probar recetas que ve\u00edan en las redes sociales y a la vez, para responder a pedidos de clientes que tambi\u00e9n buscaban una experiencia gastron\u00f3mica diferente. Su primera pizza arriesgada fue pedido de un cliente. La combinaci\u00f3n de pera, queso azul y garrapi\u00f1ada de nuez<\/strong> fue \u00fanica.<\/p>\n<\/div>\n A otra pizza le sumaron Nutella y pistacho<\/strong>, pero la situaci\u00f3n fue diferente: ”Quer\u00edamos probarla nosotros\u2019\u2019 explic\u00f3 Flavia. As\u00ed, un d\u00eda aprovecharon y terminaron una cl\u00e1sica pizza con dos ingredientes poco usuales. \u2018\u2019Nos encant\u00f3. La ven\u00edamos viendo en internet\u2019 agreg\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Sus pizzas diferentes van cambiando semana a semana. Si bien hay un men\u00fa fijo, las opciones poco cl\u00e1sicas son modificadas todo el a\u00f1o para no aburrir a los clientes. A la vez, desde la pizzer\u00eda siempre est\u00e1n abiertos a escuchar nuevas combinaciones posibles.<\/p>\n<\/div>\n Las pizzas de tartufo <\/strong>fueron otra opci\u00f3n diferente en sus men\u00faes. Un d\u00eda, un cliente les trajo desde Italia una pasta de los famosos hongos y les pidi\u00f3 que los incorporan. En general sus procesos de creaci\u00f3n incluyen probarlas junto amigos y familia para tener opiniones diferentes antes de ser probadas por los vecinos del Oeste. <\/p>\n<\/div>\n \u2018\u2019Para equilibrar los sabores de una pizza primero tenemos que entender que menos es m\u00e1s. En el caso de la pizza de tartufo, a mucha gente le cost\u00f3 acostumbrarse. Fue de lo m\u00e1s extra\u00f1o que hicimos porque la trufa no es para cualquiera. Estuvo una semana y se vendi\u00f3 todo\u2019\u2019 explic\u00f3 Flavia.<\/p>\n<\/div>\n Las pizzas diferentes son opciones exclusivas; tras unas semanas en el men\u00fa se retiran y entran otras combinaciones. A\u00fan as\u00ed, desde Leoparda destacan que el tiene su favorita: la pepperoni<\/strong>. La marinara<\/strong> es la m\u00e1s sobrevalorada entre las opciones: \u2018\u2019Es una pizza simple y delicada que todo el mundo deber\u00eda comer. Aunque si alguien no prob\u00f3 pizza napoletana la primera que tiene que probar es la margherita<\/strong>: es la base de muchas otras. Si la disfruta es m\u00e1s f\u00e1cil que luego aprecie otras versiones con m\u00e1s ingredientes\u2019\u2019 coment\u00f3 Flavia.<\/p>\n<\/div>\n En su principio, desde Leoparda se\u00f1alaron que tuvieron una tarea muy clara: ense\u00f1ar qu\u00e9 era la pizza napoletana: ”Que la masa es blanda, los bordes est\u00e1n aireados y los ingredientes balanceados. Es una pizza por persona y no vendemos fain\u00e1, empanadas ni una grande de mozzarella” afirm\u00f3 Flavia. Ahora, el gran sue\u00f1o de Leoparda es abrir su propio restaurante donde todos puedan sentarse y disfrutar de una buena pizza reci\u00e9n salida del horno. Por el momento, el servicio se concentra en delivery o take away.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n