Walter Detzel cambia el modelo de negocio y apuntar\u00e1 a la exportaci\u00f3n. Este nuevo plan se apoya en la nueva normativa del gobierno nacional en el mercado frut\u00edcola, que fue impulsado por \u00e9l mismo.<\/p>\n<\/div>\n
El chacarero, quien produce sandias en Juan Jos\u00e9 Castelli, Chaco, fue noticia la semana pasada tras ser mencionado en un posteo del ministro de Federico Sturzenegger, ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado.<\/p>\n<\/div>\n
La inquietud de la burocracia en la actividad comenz\u00f3 en 2018, cuando se contact\u00f3 con un comprador en Asunci\u00f3n, Paraguay, que vend\u00eda sand\u00eda en ese pa\u00eds. El comerciante paraguayo estaba interesado en comprar su producci\u00f3n ya que solamente estaban a 400 km de distancia versus los 2.000 km que lo separaba con Goi\u00e1s, Brasil, donde usualmente compraba.<\/p>\n<\/div>\n
En ese momento, Detzel export\u00f3 4 equipos, (28 toneladas cada uno) y el quinto equipo qued\u00f3 bloqueado en la Aduana<\/strong> porque no cumpl\u00eda las normativas vigentes: se exig\u00eda que la mercader\u00eda deb\u00eda salir embolsada o enrejillada. “Nos dejaron pasar ese cami\u00f3n como \u00fanica vez\u201d, cont\u00f3. “S\u00f3lo el Senasa nos ped\u00eda ese requerimiento. Directamente, perdimos el mercado<\/strong>“, agreg\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan el productor, estaban dispuesto a cumplir los requisitos del Senasa porque los precios eran buenos y estaban dispuestos a embolsar la mercader\u00eda. Pero el problema era que el comprador externo no lo aceptaba. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n “En realidad, el cliente compraba a granel como en cualquier pa\u00eds del mundo. La sand\u00eda embolsada se raya, se golpea, adem\u00e1s aparece el costo adicional de la bolsa y el personal para descoser la bolsa. Adem\u00e1s, la primera fruta sale bien y las otras se golpean y se manchan\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Ante esta situaci\u00f3n, al no poder seguir enviando las sandias al mercado paraguayo, se restringi\u00f3 su negocio \u00fanicamente al mercado local.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n La sand\u00eda se hace en gran parte del territorio nacional pero en Chaco, Formosa y Salta arrancan antes con la siembra debido a cuestiones clim\u00e1ticas. \u201cEntonces, al sembrar primero hacemos las primicias a nivel naciona<\/strong>l y esa condici\u00f3n nos permite acceder a los mejores precios”, coment\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n En esta zona la siembra arranca del 20 al 28 de julio, luego dependiendo del clima, en los primeros d\u00edas de noviembre se cosechan manualmente entre 25 y 30 toneladas por hect\u00e1rea de sand\u00eda. En su caso particular, con su padre producen unas 10 hect\u00e1reas de sand\u00eda.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n En su momento, en Chaco se llegaron a producir 3.000 hect\u00e1reas de sand\u00eda que luego por cuestiones econ\u00f3micas se redujeron a las 1.000 hect\u00e1reas actuales. \u201cComo es una fruta de estaci\u00f3n, el precio esta muy atado al momento. Y nosotros hacemos primicia, entonces llegamos al mercado cuando hay muy poca producci\u00f3n a nivel nacional y los precios son muy buenos\u201d. dijo. <\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, cuando hay sobreproducci\u00f3n (llegan al mercado las otras provincias competidoras como del litoral y Santiago del Estero), los precios se desploman, hasta directamente no las cosechan.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cMi idea es buscar mercados externos, como Paraguay, Uruguay y Chile,<\/strong> lugares donde existe inter\u00e9s en nuestra producci\u00f3n y donde no pod\u00edamos acceder por estas cuestiones regulatorias que hora est\u00e1n resueltas\u201d cerr\u00f3 Detzel.<\/p>\n<\/div>\n Por otro lado, m\u00e1s all\u00e1 de la desregulaci\u00f3n del mercado, el productor chaque\u00f1o pidi\u00f3 que se necesita que se generen las condiciones para crecer en ventas. “Esto excede al gobierno este porque en los \u00faltimos a\u00f1os la demanda de los productos cay\u00f3 en los m\u00ednimos hist\u00f3ricos. No s\u00f3lo con la fruta, sino tambi\u00e9n en carne y l\u00e1cteos. Son a\u00f1os de arrastre, y el costo lo estamos pagando justamente ahora”.<\/p>\n<\/div>\n “Moment\u00e1neamente todos nuestros productos se venden eh como como fruta fresca pero se podr\u00eda industrializar. Remarc\u00f3 que faltar\u00edan que aparezcan las empresas para que inviertan”, cerr\u00f3 sobre la posibilidad de darle m\u00e1s valor a la materia prima.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"Una](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Es-productor-de-sandias-le-mando-un-mail-a-un.jpg\"\/)
Una hect\u00e1erea rinde entre 25 y 30 toneladas de sand\u00eda.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Walter](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/El-productor-que-ayudo-al-Gobierno-a-desregular-una-actividad.jpg\"\/)
Walter conoce a fondo la producci\u00f3n y el mercado de la sand\u00eda. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n