Los precios de los huevos alcanzaron un r\u00e9cord hist\u00f3rico de 4,95 d\u00f3lares<\/strong> por docena en Estados Unidos el mes pasado. El \u00faltimo \u00edndice de precios al consumidor mensual confirm\u00f3 lo que los consumidores y empresas alimentarias ya sab\u00edan: un brote continuo de gripe aviar que comenz\u00f3 en 2022 est\u00e1 haciendo que los huevos sean terriblemente caros en este momento. En este escenario, muchas familias optaron por empezar a producirlos en sus casas.<\/p>\n<\/div>\n Un negocio de animales de granja en Houston recientemente vendi\u00f3 100 gallinas en cuatro d\u00edas, una cifra que suele alcanzar en tres semanas<\/strong>. Con el precio de los huevos por las nubes, varios estadounidenses est\u00e1n optando por producir los suyos en casa.<\/p>\n<\/div>\n
M\u00e1s de 21 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas este a\u00f1o <\/strong>debido a la enfermedad, seg\u00fan datos publicados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En diciembre, 13,2 millones corrieron la misma suerte.<\/p>\n<\/div>\n
Berry explica que la mayor\u00eda de sus nuevos clientes reci\u00e9n se inician en la crianza. Es el caso de Arturo Becerra, quien recientemente compr\u00f3 10 gallinas, por las que pag\u00f3 400 d\u00f3lares. En el alimento para un mes gast\u00f3 20 d\u00f3lares.<\/p>\n<\/div>\n
En varias ciudades de Texas est\u00e1 permitida la crianza de aves de corral en el patio de las casas<\/strong>, cumpliendo con normas sanitarias.<\/p>\n<\/div>\n
En Estados Unidos, el virus se est\u00e1 encontrando no solo en aves de corral, sino tambi\u00e9n en vacas lecheras.<\/p>\n<\/div>\n Hasta el 10 de febrero tambi\u00e9n se hab\u00edan detectado 68 casos en humanos<\/strong> desde principios del a\u00f1o pasado, uno de ellos fatal. La mayor\u00eda est\u00e1n relacionados con contactos conocidos con animales infectados, seg\u00fan el Centro de Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).<\/p>\n<\/div>\n
\n “En las \u00faltimas semanas hemos notado un aumento dram\u00e1tico en la demanda de gallinas, la gente quiere comprarlas porque los precios de los huevos han subido o simplemente no hay huevos disponibles. Nuestras ventas de aves de corral se han duplicado o incluso triplicado”, dice John Berry, de 43 a\u00f1os, gerente de Wabash, donde tambi\u00e9n venden alimento para estas aves.<\/p>\n<\/div>\n
\n El reciente rebrote de la gripe aviar, que afect\u00f3 por primera vez a Estados Unidos en 2022, golpea duramente a las grandes granjas av\u00edcolas.<\/p>\n<\/div>\n
\n Todo ello ha hecho subir los precios de los huevos, que adem\u00e1s han desaparecido de algunos supermercados, preocupando a los consumidores.<\/p>\n<\/div>\n![\"Estantes](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Ante-el-precio-desorbitado-de-los-huevos-los-estadounidenses-se.jpg\"\/)
Estantes vac\u00edos donde hab\u00eda huevos, en un supermercado de Atlanta, EE.UU., esta semana. Foto: EFE<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n
\n La docena ha llegado a superar los 10 d\u00f3lares en las versiones premium, y 6 d\u00f3lares los m\u00e1s b\u00e1sicos en algunos supermercados, m\u00e1s del doble de su precio habitual. <\/p>\n<\/div>\n
\n En Seattle (noroeste), un restaurante fue asaltado de madrugada la semana pasada, para robarle m\u00e1s de 500 huevos de su almac\u00e9n.<\/p>\n<\/div>\nIniciarse en la crianza de pollos<\/h2>\n<\/p>\n
\n Y el \u00faltimo lunes compr\u00f3 m\u00e1s. “Voy a comprar otras 5, pero quiero comprar otras 10 m\u00e1s porque la familia es grande”, cuenta. Todas las que tiene a\u00fan son ejemplares j\u00f3venes y deben empezar a poner huevos en un par de semanas. <\/p>\n<\/div>\n
\n “Ahora ya tengo espacio donde ponerlas y aparte porque el huevo se fue muy arriba, est\u00e1 muy caro. A lo mejor sale m\u00e1s barato comprando gallinas y cri\u00e1ndolas, pienso yo”, comenta este hombre de origen mexicano de 57 a\u00f1os, residente en Houston.<\/p>\n<\/div>\n
\n “Pienso que con un huevo por gallina al d\u00eda, voy a estar bien”, agrega.<\/p>\n<\/div>\n
\n Bill Underhill, un contratista de la construcci\u00f3n de 62 a\u00f1os y habitual criador de gallinas, tambi\u00e9n fue a comprar dos m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n![\"Un](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739664032_623_Ante-el-precio-desorbitado-de-los-huevos-los-estadounidenses-se.jpg\"\/)
Un cocinero prepara platos con huevos en un restaurant de Indianapolis, en Estados Unidos. Foto: AP <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n
\n “Escuch\u00e9 a alguien decir que los huevos costaban unos 10 d\u00f3lares la docena, ya estaba pensando en comprar un par de gallinas m\u00e1s, compro un par cada dos meses, porque algunas eventualmente mueren y dejan de poner, as\u00ed que voy a mantener el flujo de huevos en mi familia”, comenta.<\/p>\n<\/div>\nLa amenaza de la gripe aviar<\/h2>\n<\/p>\n
\n El hombre que muri\u00f3 se contagi\u00f3 “tras la exposici\u00f3n a una combinaci\u00f3n de aves silvestres y una bandada de aves de corral no comerciales”, dijeron las autoridades sanitarias.<\/p>\n<\/div>\n
\n El CDC afirma que el riesgo de gripe aviar para el p\u00fablico en general sigue siendo “bajo”, pero publicaron directrices de seguridad para los propietarios de aves. Seg\u00fan el Centro, “las personas con exposiciones laborales o recreativas a aves u otros animales infectados con este virus tienen un mayor riesgo de infecci\u00f3n”.<\/p>\n<\/div>\n
\n Berry dice que luego de sacrificar a las gallinas infectadas no hay animales para reemplazarlas inmediatamente, pues nadie tiene millones de gallinas adicionales de respaldo.<\/p>\n<\/div>\n
\n “Hay una generaci\u00f3n de pollas que est\u00e1 esperando crecer para reemplazar a las que perdimos. Pero, como en cualquier momento de escasez, la demanda aumenta (…) Los huevos se conservan durante bastante tiempo y, si puedes encontrarlos, compras m\u00e1s, pero tu vecino tambi\u00e9n puede”, sostiene Berry.<\/p>\n<\/div>\n