{"id":49254,"date":"2025-08-07T14:49:57","date_gmt":"2025-08-07T17:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/receta-de-espinacas-gratinadas-con-queso-y-crema\/"},"modified":"2025-08-07T14:49:57","modified_gmt":"2025-08-07T17:49:57","slug":"receta-de-espinacas-gratinadas-con-queso-y-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/receta-de-espinacas-gratinadas-con-queso-y-crema\/","title":{"rendered":"Receta de Espinacas gratinadas con queso y crema"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Receta-de-Espinacas-gratinadas-con-queso-y-crema.jpg\" \/><\/p>\n<div id=\"element-body-1\">\n<p>El gratinado es una t\u00e9cnica culinaria de origen franc\u00e9s, conocida por aportar textura y sabor con una capa superior crujiente y dorada. Tradicionalmente se utiliza bechamel o crema con queso para enriquecer vegetales, carnes o pastas. En este caso, las espinacas cobran protagonismo en una versi\u00f3n cremosa y sabrosa. Para lograr un gratinado perfecto, se recomienda usar quesos que fundan bien y terminar el plato bajo el grill del horno. Servir caliente para disfrutar del contraste entre la base cremosa y el queso crujiente.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"element-body-5\">\n<p>Preparar las espinacas: de usar espinacas frescas, lavarlas bien y salteallas en una sart\u00e9n grande con 1 cucharada de manteca (se puede a\u00f1adir el ajo picado). Solo tardan 2-3 minutos en reducirse. De usar espinacas congeladas, descongelar y escurrir bien para quitar el exceso de agua. <\/p>\n<\/div>\n<div id=\"element-body-7\">\n<p>Preparar la crema: en una sart\u00e9n aparte, derretir 1 cucharada de manteca, a\u00f1adir la crema y la leche (de elegir usarla). Cocinar a fuego medio. Agregar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. A\u00f1adir 100 g del queso rallado (reservar el resto para gratinar) y mezclar hasta que se funda. <\/p>\n<\/div>\n<div id=\"element-body-9\">\n<p>Montar el gratinado: en una fuente para horno, mezclar las espinacas con la crema de queso. Cubrir bien con el queso restante (50 g rallado + parmesano). Se puede espolvorear un poco m\u00e1s de nuez moscada o pimienta encima.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"element-body-11\">\n<p>Precalentar el horno a 200\u202f\u00b0C (si tiene grill, mucho mejor). Hornear durante 10-15 minutos, hasta que el queso est\u00e9 dorado y burbujeante.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/recetas\/platos-principales\/espinacas-gratinadas-con-queso-y-crema_7_HD55qzIZf1.html\">Fuente Clarin.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gratinado es una t\u00e9cnica culinaria de origen franc\u00e9s, conocida por aportar textura y sabor con una capa superior crujiente y dorada. Tradicionalmente se utiliza bechamel o crema con queso para enriquecer vegetales, carnes o pastas. En este caso, las espinacas cobran protagonismo en una versi\u00f3n cremosa y sabrosa. Para lograr un gratinado perfecto, se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49255,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[18,7682,25663,25348,12209,3200],"class_list":["post-49254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias","tag-con","tag-crema","tag-espinacas","tag-gratinadas","tag-queso","tag-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49254\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}