La propuesta suena m\u00e1s que tentadora y pega de lleno en los paladares m\u00e1s exquisitos. Dos j\u00f3venes emprendedores porte\u00f1os encontraron un punto de contacto en sus inquietudes gastron\u00f3micas y decidieron crear una plataforma web <\/strong>que re\u00fane los recorridos curriculares de m\u00e1s de 200 chefs del pa\u00eds<\/strong>, para brindar a trav\u00e9s de esas manos expertas un servicio personalizado al p\u00fablico.<\/p>\n<\/div>\n Pero, en este caso, el sitio www.maichef.com.ar no ofrece esas prestaciones en el tradicional \u00e1mbito de los restaurantes u otros locales comerciales de comida, sino que propone experimentar la ceremonia de la preparaci\u00f3n y la degustaci\u00f3n del men\u00fa en la propia casa de los clientes.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n El primer paso del proyecto estuvo a cargo de Sebasti\u00e1n Alias<\/strong>, de 35 a\u00f1os. En 2018 <\/strong>empez\u00f3 a desarrollar un sitio online <\/em>que apuntaba a transformar la manera en que las personas se vinculan con la gastronom\u00eda. Para eso contaba con la informaci\u00f3n que hab\u00eda recabado a trav\u00e9s de su profesi\u00f3n como licenciado en Recursos Humanos y su vocaci\u00f3n de viajero, que ya suma visitas a 75 pa\u00edses de los cinco continentes.<\/p>\n<\/div>\n Luego, Alias se reencontr\u00f3 despu\u00e9s de varios a\u00f1os con su amigo de la infancia Pablo Marzocca<\/strong> y juntos se abocaron a la tarea de convocar a cocineros con o sin t\u00edtulo<\/strong>, una condici\u00f3n decisiva aunque no excluyente, decididos a demostrar su talento en eventos privados, un desaf\u00edo bien diferente del planteado por las exigencias del restaurante.<\/p>\n<\/div>\n \u201cPriorizamos a la gente con mucha experiencia -tres a\u00f1os como m\u00ednimo- y nos entrevistamos con cada chef para evaluar el perfil. De todas maneras, es obligatorio haber realizado un curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos<\/strong>\u201d, aclara Alias.<\/p>\n<\/div>\n A favor de las inquietudes de los anfitriones de una pomposa cena \u00edntima, una celebraci\u00f3n familiar, una reuni\u00f3n de amigos o alg\u00fan evento empresarial, el amplio abanico de men\u00fas posibles parece no detenerse en ninguna frontera geogr\u00e1fica ni cultural. Abarca las especialidades de los cinco continentes<\/strong>, aunque prevalecen los pedidos por los sabores tradicionales de las cocinas internacional, mediterr\u00e1nea, italiana y francesa.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Mientras la empresa se encarga de \u201cfidelizar al chef y otorgarle beneficios\u201d<\/strong>, el propio due\u00f1o de casa se ocupa de elegir desde la web el tipo de men\u00fa, la cantidad de pasos y al especialista que mejor interprete su idea. El cocinero, por su parte, cumple a rajatabla con cuatro consignas anunciadas de antemano<\/strong>: la compra de ingredientes, la preparaci\u00f3n de la comida en la casa del cliente, el servicio en la mesa y la limpieza de las instalaciones.<\/p>\n<\/div>\n La experiencia puede ser a\u00fan m\u00e1s completa con la demostraci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n de los platos <\/strong>a la vista de los comensales. Despu\u00e9s, a la hora del veredicto, los clientes pueden volver a sumergirse en la p\u00e1gina de Internet con el fin de valorar la calidad gastron\u00f3mica, la presentaci\u00f3n y la atenci\u00f3n recibida.<\/p>\n<\/div>\n \u201cMuchos suponen que se trata de un servicio premium, pero no es tan caro. En nuestro caso, los tres pasos de entrada, plato principal y postre promedia entre 45 mil y 50 mil pesos<\/strong>. Tambi\u00e9n es posible pedir men\u00fas de cuatro o cinco pasos\u201d, explica Alias, quien desborda de optimismo por el convenio que Maichef acaba de firmar con la cadena de cines Sunstar.<\/em><\/p>\n<\/div>\n La plataforma de los chefs a domicilio forma parte de los cortos publicitarios en salas de Ushuaia, Tucum\u00e1n, Bariloche, R\u00edo Cuarto, Santiago del Estero y Posadas<\/strong>. De a poco, la expansi\u00f3n de Maichef -cuyo alcance inicial abarcaba Buenos Aires<\/strong>, Bariloche y Tucum\u00e1n- se abre paso en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n Los chefs que aspiran a esta modalidad de visitas por trabajo a domicilio se registran en la plataforma y ofrecen sus prestaciones en forma gratuita<\/strong>. S\u00f3lo se les cobra una comisi\u00f3n cuando el cliente reserva sus servicios. Muchos de ellos llegan a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n que vincula Maichef con la bolsa de trabajo del Instituto Gato Dumas<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n En esa prestigiosa escuela perfeccion\u00f3 sus conocimientos culinarios Lorena Romano, parte del plantel de Maichef desde marzo. Nueve a\u00f1os antes, el fascinante universo de la cocina la empuj\u00f3 a dejar de lado su profesi\u00f3n de ingeniera Industrial. <\/p>\n<\/div>\n En esa experiencia acumulada entre hornallas, ollas y sartenes, la mujer, que reside en el barrio porte\u00f1o de Flores, reconoce como referencia formadora a su abuela: “Eran inigualables sus recetas, su torta de ricota y las tortas fritas.”<\/p>\n<\/div>\n Mientras tanto, la hija de Lorena ya perfila su camino gastron\u00f3mico y ya se enfoca en la pasteler\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLa posibilidad de cocinar a domicilio es algo nuevo, un boom<\/em><\/strong> que permite a los clientes ver los ingredientes a usar y todo el proceso, algo bastante m\u00e1s ameno que el catering<\/em> -en el que todo llega ya preparado- o el cl\u00e1sico programa de cenar afuera, a veces con el trastorno de tener que esperar y pasar fr\u00edo. En este caso, todo se hace con amor e incluso la evaluaci\u00f3n que hace el cliente nos ayuda a crecer\u201d, pondera Romano, cuya fama ya trasciende los l\u00edmites de CABA.<\/p>\n<\/div>\n Del listado de cocineros de Maichef se desprende tambi\u00e9n el nombre de Daniel Ignacio Adrogu\u00e9, de Florida, partido de Vicente L\u00f3pez, y cuya experiencia profesional registra una d\u00e9cada de trabajo desde una plataforma similar creada en Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div>\n Si bien es un reconocido autor de platos de fusi\u00f3n asi\u00e1tica<\/strong> -adem\u00e1s de especialidades aut\u00f3ctonas, mediterr\u00e1neas, internacionales, francesas e italianas-, Adrogu\u00e9 prefiere no ocupar su tiempo en la preparaci\u00f3n de las distintas variedades de sushi: \u201cEs una moda que alcanza tres o cuatro de cada diez demandas de los clientes<\/strong>, especialmente j\u00f3venes.”<\/p>\n<\/div>\n Este chef, que recuerda con especial gratitud los conocimientos que le transmiti\u00f3 Mercedes, una eximia cocinera tucumana que trabaj\u00f3 durante treinta a\u00f1os en su casa familiar. cuenta que el mayor desaf\u00edo lo proponen los clientes de mayor poder adquisitivo <\/strong>cuando le piden algo bien espec\u00edfico: “Quiero lo mismo que com\u00ed en Par\u00eds\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Pero este hombre, fogueado en el Instituto Gato Dumas y luego designado chef ejecutivo de cocina caliente en una empresa japonesa con base en Nordelta, lejos de esquivar el bulto, no duda en rendir examen cada vez que le toca ser el cocinero elegido. Todo sea para satisfacer a los comensales y volver a ser requerido.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/como-es-la-experiencia-de-contratar-a-un-cocinero-donde.jpg\"\/)
El “showroom”: una muestra abierta de la preparaci\u00f3n del men\u00fa en casa de los comensales.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Los](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1754473076_568_como-es-la-experiencia-de-contratar-a-un-cocinero-donde.jpg\"\/)
Los cocineros que se pueden contratar est\u00e1n capacitados para ofrecer especialidades de los cinco continentes.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Sebasti\u00e1n](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1754473076_405_como-es-la-experiencia-de-contratar-a-un-cocinero-donde.jpg\"\/)
Sebasti\u00e1n Alias y Pablo Marzocca, los creadores de la plataforma web Maichef.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1754473077_300_como-es-la-experiencia-de-contratar-a-un-cocinero-donde.jpg\"\/)
El sushi es una las especialidades m\u00e1s demandadas por los clientes.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n