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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Desde-Balcarce-y-Mar-del-Plata-las-fabricas-de-papas.jpg\")
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A contramano de otras plantas que achican su operaci\u00f3n y recortan personal, las f\u00e1bricas nacionales de papas fritas refuerzan su presencia en Balcarce y Mar del Plata<\/strong> para frenar el avance de China. Buscan hacer de ambas ciudades bonaerenses un polo de exportaci\u00f3n regional<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n Aunque en el sector reconocen que a\u00fan no hay una entrada significativa de este producto a la Argentina, preocupa el creciente ingreso de alimentos del exterior<\/strong>, sobre todo con el mayor contrabando. A las g\u00f3ndolas de Chile, donde ya son frecuentes las papas europeas, empezaron a llegar chinas<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n El mercado nacional es clave por el nivel de consumo per c\u00e1pita<\/strong>, con 52 kilos de papa fresca y 2,2 de prefritas congeladas por a\u00f1o. En total, se consumen 100.000 toneladas anuales<\/strong>: 80%<\/strong> de la demanda es gastronom\u00eda y 20%<\/strong>, hogares. De estos \u00faltimos, 37%<\/strong> compran precongeladas.<\/p>\n<\/div>\n La filial local de la compa\u00f1\u00eda canadiense McCain <\/strong>cumple 30 a\u00f1os y lidera el mercado con 70%<\/strong> de participaci\u00f3n. Dos de cada tres papas prefritas que se consumen en el pa\u00eds son de su marca. En Am\u00e9rica del Sur, tiene cuatro f\u00e1bricas, una de ellas en Balcarce<\/strong>. Fue la primera que instal\u00f3 en la regi\u00f3n y la m\u00e1s grande. <\/p>\n<\/div>\n All\u00ed, planea sumar a los US$ 320 millones<\/strong> que lleva invertidos en el pa\u00eds desde 1995 otros US$ 100 millones<\/strong> en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os<\/strong>. El desembolso estar\u00e1 destinado a innovaci\u00f3n para generar eficiencia y aumentar la productividad.<\/p>\n<\/div>\n El 80% de sus ventas van a comercios gastron\u00f3micos y el segmento de comidas r\u00e1pidas<\/strong>, con presencia en 67%<\/strong> de los restaurantes, 75%<\/strong> de cadenas de hamburguesas y 65%<\/strong> de supermercados.<\/p>\n<\/div>\n La compa\u00f1\u00eda viene recuper\u00e1ndose<\/strong> luego de que el sector toc\u00f3 un piso en abril de 2024 por la ca\u00edda generalizada del consumo y la menor cantidad de salidas a restaurantes. <\/p>\n<\/div>\n \u201cEntre julio y diciembre de 2024, tuvimos una recuperaci\u00f3n tras un primer semestre de a\u00f1o negativo. Pero en el verano se cort\u00f3 la reactivaci\u00f3n<\/strong>, que se mantiene estable <\/strong>con el poder adquisitivo afectado por la suba de los servicios y la ca\u00edda del turismo, con 70%<\/strong> emisivo y 30%<\/strong> receptivo\u201d, analiz\u00f3 Diego Pe\u00f1a<\/strong>, director general de la empresa para el Cono Sur. <\/p>\n<\/div>\n La Argentina tiene un peso en el negocio global de McCain que no llega a<\/strong> 5%<\/strong>, pero crece<\/strong> dentro de la regi\u00f3n, con 65%<\/strong> de la elaboraci\u00f3n local para la exportaci\u00f3n, principalmente a Brasil, y 35%<\/strong> para el consumo interno.<\/p>\n<\/div>\n En Balcarce, produce 220.000 toneladas<\/strong> anuales <\/strong>de producto terminado al a\u00f1o, m\u00e1s de 30 toneladas por hora<\/strong>. Procesa 400.000 toneladas<\/strong> de papa fresca<\/strong>, con 40% <\/strong>de producci\u00f3n propia en m\u00e1s de 2.400 hect\u00e1reas arrendadas y 60% <\/strong>que le compra a productores locales de la zona. <\/p>\n<\/div>\n Por su parte, Lamb Weston se prepara para estrenar en octubre su planta<\/strong> en el Parque Industrial de Mar del Plata tras una inversi\u00f3n de US$ 320 millones<\/strong>. Seg\u00fan precis\u00f3, est\u00e1 en etapa de pruebas antes de lanzarse.<\/p>\n<\/div>\n Cuando empiece a funcionar, podr\u00e1 producir 120.000 toneladas<\/strong> de papas prefritas congeladas al a\u00f1o, 4.200 de pur\u00e9 en escamas y 1.750 de f\u00e9cula de papa. Generar\u00e1 250 puestos de trabajo directos y 4.000 indirectos. Ya planea invertir otros US$ 130 millones <\/strong>en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLa Argentina tiene la mejor papa del mundo. Vamos a conquistar varios pa\u00edses, en especial Brasil<\/strong>, nuestro foco principal de exportaci\u00f3n\u201d, anticip\u00f3 Romina Broda<\/strong>, VP Latam de Lamb Weston, y agreg\u00f3 que, con 90% <\/strong>de la producci\u00f3n destinada a exportaci\u00f3n, Mar del Plata se posicionar\u00e1 como \u201cun nodo log\u00edstico para el comercio internacional\u201d.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n