\u00bfTe pasa que en invierno te da m\u00e1s hambre? No est\u00e1s solo. Mucha gente siente que necesita comer m\u00e1s <\/strong>en los meses fr\u00edos. \u00bfPero esto es solo una sensaci\u00f3n o nuestro cuerpo realmente lo pide? Veamos.<\/p>\n<\/div>\n La temperatura corporal central es un indicador de salud importante<\/strong>, junto con la frecuencia card\u00edaca, la presi\u00f3n arterial y la oxigenaci\u00f3n. Var\u00eda seg\u00fan factores internos (lugar de medici\u00f3n, ritmos circadianos y menstruales, condici\u00f3n f\u00edsica y envejecimiento) y externos (el entorno, la dieta y el estilo de vida).<\/p>\n<\/div>\n El organismo recurre a la termorregulaci\u00f3n para mantener la temperatura llamada “central” (cerebro-mediastino y abdomen) dentro de un rango relativamente estrecho (36 a 37\u202f\u00b0C). Cuando hace fr\u00edo, el cuerpo tiene que esforzarse para mantenerla, ya que es esencial para que todo funcione bien.<\/p>\n<\/div>\n Pero mantenerse caliente no es gratis: requiere energ\u00eda<\/strong>. Y una de las formas m\u00e1s r\u00e1pidas de obtener esa energ\u00eda es… comiendo.<\/p>\n<\/div>\n Al comer, generamos calor (s\u00ed, el famoso “calorcito” despu\u00e9s de una buena comida caliente tiene explicaci\u00f3n). Este proceso se llama termog\u00e9nesis<\/strong>, y es una forma natural en que el cuerpo ayuda a conservar su temperatura.<\/p>\n<\/div>\n A menudo, la temperatura suele preocuparnos cuando sube. Pero el fen\u00f3meno inverso tambi\u00e9n merece atenci\u00f3n. La hipotermia <\/strong>es una disminuci\u00f3n de la temperatura corporal central por debajo de 35 \u00b0C. El cuerpo intenta defenderse del fr\u00edo y reacciona para evitarla con diferentes herramientas:<\/p>\n<\/div>\n Escalofr\u00edos: <\/strong>contracciones musculares involuntarias que generan calor, pudiendo multiplicar hasta por seis el gasto energ\u00e9tico en reposo.<\/p>\n<\/div>\n Vasoconstricci\u00f3n perif\u00e9rica:<\/strong> el di\u00e1metro de los vasos sangu\u00edneos se angosta, se reduce la p\u00e9rdida de calor para mantener la sangre en el el \u00e1rea central del cuerpo.<\/p>\n<\/div>\n Activaci\u00f3n hormonal: <\/strong>adrenalina y hormonas tiroideas que aumentan el metabolismo.<\/p>\n<\/div>\n Activaci\u00f3n del tejido adiposo marr\u00f3n:<\/strong> existe la termog\u00e9nesis sin escalofr\u00edos, un proceso que ocurre principalmente en el tejido adiposo pardo. Los reci\u00e9n nacidos poseen mucho y los adultos apenas 60 gramos almacenados cerca de la columna vertebral, arriba de la clav\u00edcula y alrededor de los genitales. Es m\u00e1s activo tambi\u00e9n en adultos durante el invierno.<\/p>\n<\/div>\n Y tambi\u00e9n recurrimos a conductas adaptativas<\/strong>: nos movemos, usamos m\u00e1s ropa o m\u00e1s abrigada, ingerimos alimentos calientes y cal\u00f3ricos y usamos m\u00e1s medios de transporte en lugar de caminar.<\/p>\n<\/div>\n Ahora bien, hoy en d\u00eda vivimos rodeados de calefacci\u00f3n, ropa t\u00e9rmica y transporte c\u00f3modo<\/strong>. Es decir, no estamos tan expuestos al fr\u00edo como nuestros antepasados. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 seguimos teniendo m\u00e1s hambre en invierno?<\/p>\n<\/div>\n Durante miles de a\u00f1os, el invierno fue sin\u00f3nimo de escasez: menos comida, m\u00e1s fr\u00edo, m\u00e1s esfuerzo por sobrevivir. Nuestro cuerpo, muy sabio, desarroll\u00f3 estrategias para prepararse ante ese escenario: comer m\u00e1s, acumular grasa <\/strong>y gastar energ\u00eda de forma eficiente.<\/p>\n<\/div>\n Aunque estamos en 2025 y tenemos supermercados bien surtidos todo el a\u00f1o, esos mecanismos siguen activos<\/strong>. Este desajuste entre lo que nuestro cuerpo cree que va a pasar y lo que realmente pasa podr\u00eda explicar por qu\u00e9 a veces comemos m\u00e1s de lo necesario.<\/p>\n<\/div>\n Por eso, cuando llegan los d\u00edas fr\u00edos y oscuros, muchas veces se activa ese “modo invierno”: m\u00e1s apetito, m\u00e1s ganas de platos cal\u00f3ricos, menos movimiento. Es una especie de reflejo ancestral<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Depende<\/strong>. Si viv\u00eds en un lugar donde hace mucho fr\u00edo y pas\u00e1s varias horas al aire libre (por ejemplo, trabajando o haciendo deporte), tu cuerpo s\u00ed va a necesitar m\u00e1s energ\u00eda. En esos casos, el gasto cal\u00f3rico puede aumentar entre un 5% y un 20%.<\/p>\n<\/div>\n Pero si pas\u00e1s la mayor parte del tiempo en espacios calefaccionados, bien abrigado y con poco contacto directo con el fr\u00edo, lo m\u00e1s probable es que no necesites comer m\u00e1s. Tu cuerpo no est\u00e1 gastando tanta energ\u00eda extra.<\/p>\n<\/div>\n Porque ayudan a elevar la temperatura del cuerpo m\u00e1s r\u00e1pido. Adem\u00e1s, son reconfortantes y generan sensaci\u00f3n de bienestar. Por eso en invierno se nos antojan sopas, guisos, pastas, t\u00e9s, chocolates calientes<\/strong>. Todo eso no solo “calienta el alma”, tambi\u00e9n tiene un efecto fisiol\u00f3gico real.<\/p>\n<\/div>\n Algunos estudios han mostrado que, tras exponerse al fr\u00edo (por ejemplo, nadar en agua fr\u00eda), las personas tienden a comer m\u00e1s. Participantes de una investigaci\u00f3n consumieron m\u00e1s energ\u00eda despu\u00e9s de la inmersi\u00f3n en agua fr\u00eda a 16\u00b0, en comparaci\u00f3n con agua termoneutral a 35\u00b0. No hubo diferencias en apetito, es como si el cuerpo “aprovechara” para reponer energ\u00eda aunque no lo notes conscientemente.<\/p>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, hay evidencia de que en invierno no solo comemos m\u00e1s, sino que cambiamos nuestras preferencias<\/strong>: buscamos alimentos m\u00e1s grasos, m\u00e1s densos en energ\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n Solo si lo necesit\u00e1s. Se ha visto que en oto\u00f1o e invierno, muchas personas aumentan de peso<\/strong>. No es mucho, pero a\u00f1o tras a\u00f1o, se acumula. La mayor\u00eda de nosotros pasamos el invierno entre calefacci\u00f3n, pantallas y frazadas, no hay una necesidad real de aumentar la cantidad de comida.<\/p>\n<\/div>\n Lo importante es escuchar a tu cuerpo: si ten\u00e9s hambre, com\u00e9<\/strong>; pero si no lo sent\u00eds, no lo hagas solo “porque es invierno”. Eleg\u00ed comidas calientes, s\u00ed, pero nutritivas. Y segu\u00ed siendo vegetariano a tiempo parcial, la mitad de tu comida deber\u00eda ser verdura y fruta. Manten\u00e9 una rutina de movimiento y no te olvides de hidratarte, aunque no tengas tanta sed como en verano.<\/p>\n<\/div>\n Encontr\u00e1 las \u00faltimas ac\u00e1:<\/p>\n<\/div>\n \u27aaBajar de peso con la ayuda de aplicaciones<\/p>\n<\/div>\n \u27aa\u00bfEs la sal una gran enemiga? cuatro aclaraciones y c\u00f3mo saber si sos sensible o resistente<\/p>\n<\/div>\n \u27aaEl estr\u00e9s engorda y se nota en la panza<\/p>\n<\/div>\n \u27aaC\u00e1ncer y obesidad: una buena noticia<\/p>\n<\/div>\nPor qu\u00e9 sentimos m\u00e1s hambre en invierno<\/h2>\n<\/p>\n
Qu\u00e9 hace el fr\u00edo en el cuerpo<\/h2>\n<\/p>\n
\u00bfY si todo esto viene del pasado?<\/h2>\n<\/p>\n
\u00bfRealmente necesitamos m\u00e1s calor\u00edas?<\/h2>\n<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 buscamos comidas calientes?<\/h2>\n<\/p>\n
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En invierno buscamos alimentos m\u00e1s densos en energ\u00eda. Foto: Shutterstock<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nQu\u00e9 dice la ciencia<\/h2>\n<\/p>\n
Entonces, \u00bfhay que comer m\u00e1s en invierno?<\/h2>\n<\/p>\n
\u00bfTe perdiste alguna cita al consultorio?<\/h2>\n<\/p>\n