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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/llegaron-a-la-Rural-de-Palermo-desde-la-Patagonia-y.jpg\")
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La caba\u00f1a Don Fioto, reconocida por su gen\u00e9tica Angus en la zona sur de la provincia de Buenos Aires, volvi\u00f3 a participar de la Exposici\u00f3n Rural de Palermo 2025, en una edici\u00f3n donde la pol\u00edtica sanitaria volvi\u00f3 a estar en el centro de la escena. Desde Stroeder, partido de Patagones, el veterinario y titular de la caba\u00f1a, Luciano Correndo<\/strong>, expres\u00f3 su preocupaci\u00f3n por la reciente decisi\u00f3n del Gobierno nacional de habilitar el ingreso de carne bovina con hueso a la Patagonia.<\/p>\n<\/div>\n \u201cFue una medida inconsulta, improvisada, y que pone en riesgo el estatus sanitario de una regi\u00f3n que se ha construido con mucho esfuerzo. Como veterinario, lo digo con conocimiento de causa: en sanidad, el riesgo cero no existe<\/strong>\u201d, afirm\u00f3 Correndo.<\/p>\n<\/div>\n La resoluci\u00f3n del Senasa, apoyada por el Ejecutivo Nacional, permite que cortes c\u00e1rnicos con hueso plano provenientes de zonas con vacunaci\u00f3n ingresen al sur del pa\u00eds, atravesando la hist\u00f3rica barrera sanitaria del R\u00edo Colorado, que separa las regiones con y sin vacunaci\u00f3n contra fiebre aftosa.<\/p>\n<\/div>\n El objetivo oficial fue ampliar la oferta y reducir el precio de la carne en g\u00f3ndola. Pero Correndo rechaza esa justificaci\u00f3n:<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl kilo vivo baj\u00f3 entre un 20 y un 30% en la Patagonia, pero esa baja no se traslad\u00f3 al mostrador<\/strong>. Perdimos los productores, no gan\u00f3 el consumidor\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Uno de los efectos m\u00e1s preocupantes para los productores del sur fue la reacci\u00f3n negativa de Chile, uno de los principales mercados compradores de carne patag\u00f3nica. \u201cSe frenaron exportaciones de carne y de hacienda en pie. Los mercados que ganamos bajo un protocolo sanitario estricto hoy est\u00e1n en peligro<\/strong>\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, denuncia que no hubo di\u00e1logo previo ni evaluaciones de impacto. \u201cNos dijeron que las consultas estaban hechas, que todo era positivo, pero a los dos d\u00edas aparecieron comunicados oficiales desde Chile diciendo lo contrario. A la Patagonia se le minti\u00f3<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n \u201cNuestro sector estaba esperanzado con que este gobierno corrigiera ciertas cosas. Pero decisiones como esta generan desconfianza. <\/strong>Necesitamos reglas claras, no parches que destruyen lo construido\u201d, dijo Correndo.<\/p>\n<\/div>\n Don Fioto lleva m\u00e1s de 15 a\u00f1os trabajando con Angus en el extremo sur bonaerense, una regi\u00f3n que pertenece al \u00e1rea sanitaria reconocida como zona libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n. La caba\u00f1a es dirigida por Correndo junto a su pareja, P\u00eda Quiroga.<\/p>\n<\/div>\n En Palermo, Don Fioto dijo presente con un solo ejemplar, pero con un s\u00f3lido historial en la pista central. “M\u00e1s all\u00e1 de los premios, lo importante para nosotros es mostrar lo que hacemos, porque Palermo es la gran vidriera de la ganader\u00eda nacional\u201d, se\u00f1al\u00f3 Correndo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n