Bruno Maffei<\/strong> emigr\u00f3 hace 22 a\u00f1os de<\/strong> Uruguay a Inglaterra en busca de un mejor futuro, pero lo que encontr\u00f3 fue su prop\u00f3sito de vida.<\/p>\n<\/div>\n Sab\u00eda que su lugar estaba en la cocina, pero su coraz\u00f3n <\/strong>se hab\u00eda quedado en el campo<\/strong> junto a la parrilla, compartiendo una tarde de asado con su familia. <\/p>\n<\/div>\n As\u00ed, decidi\u00f3 crear una empresa de catering<\/strong> y llevar la cultura gaucha a la elite del f\u00fatbol europeo<\/strong>, ofreciendo un asado inolvidable para los jugadores.<\/p>\n<\/div>\n “Para mi hacer asados trae la cultura y la amistad a la mesa, hace que la gente sonr\u00eda y sea feliz<\/strong>“, opina.<\/p>\n<\/div>\n Su compa\u00f1\u00eda, la Parrilla Charr\u00faa<\/strong>, ofrece todo lo que puede definir a un asado criollo. En resumen, el trabajo de Bruno es reunir<\/strong> a la gente en la parrilla<\/strong>, como en su pa\u00eds natal, pero a un oc\u00e9ano de distancia y hablando en ingl\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n “Poder transmitir <\/strong>la cultura charr\u00faa por todo el mundo significa mucho para m\u00ed. Mi familia y yo crecimos con muy poco, pero lo que nos hizo fuertes era el amor<\/strong> que ten\u00edamos cuando compart\u00edamos un mate o un asado”, se sincera.<\/p>\n<\/div>\n Entre carnes<\/strong>, empanadas<\/strong>, chorizos<\/strong> y otras achuras, Bruno deslumbra a sus clientes, llevando su propia parrilla a cada casa donde trabaja.<\/p>\n<\/div>\n Su cocina se hizo popular en Londres y fue conquistando el est\u00f3mago de los jugadores de la \u00e9lite mundial de f\u00fatbol<\/strong>, convirti\u00e9ndose en cocinero exclusivo del Chelsea F.C.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Nacido en Montevideo, el cocinero de 31 a\u00f1os<\/strong> se mud\u00f3 en 2003 a Inglaterra <\/strong>con su familia. All\u00ed fue donde creci\u00f3 y se enfrent\u00f3 a los desaf\u00edos de emigrar.<\/p>\n<\/div>\n Con tan solo 9 a\u00f1os<\/strong>, Bruno y su familia encontraron un nuevo hogar y un futuro prometedor que se ve\u00eda lejano, donde arraigarse a sus ra\u00edces <\/strong>era la \u00fanica manera de seguir adelante.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLos primeros a\u00f1os en Inglaterra fueron<\/strong> muy dif\u00edciles<\/strong>, en 2003 no hab\u00eda muchos inmigrantes en las escuelas y el lenguaje nos cost\u00f3 mucho\u201d<\/p>\n<\/div>\n As\u00ed, Bruno se adapt\u00f3 a su nueva casa, donde el lenguaje no solo dificult\u00f3<\/strong> su estudio, sino tambi\u00e9n represent\u00f3 una barrera <\/strong>en su vida, hasta que supo usarlo a su favor.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n La idea de la parrilla surge de las memorias <\/strong>de Bruno que guard\u00f3 en lo profundo de su coraz\u00f3n al momento de tomar ese vuelo sin regreso a casa.<\/p>\n<\/div>\n El asado lo transporta a un pasado<\/strong> que comparten muchas personas del Cono Sur: los asados con su familia en el campo, junto a los caballos y con el mate<\/strong> en la mano.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEn mis recuerdos est\u00e1 mi familia reunida<\/strong>, algunos preparando el asado y otros con el mate alrededor de la parrilla\u201d recuerda.<\/p>\n<\/div>\n Desde 2023<\/strong>, Bruno participa con su empresa en eventos, ofreciendo un servicio de catering personalizado y un showcooking <\/em><\/strong>en la parrilla.<\/p>\n<\/div>\n As\u00ed, Bruno y sus compa\u00f1eros preparan asados en la casa <\/strong>de sus clientes o cualquier destino que ellos quieran, movi\u00e9ndose por toda Inglaterra y ofreciendo un men\u00fa exclusivo: la experiencia de un restaurante de 5 estrellas<\/strong>, pero a domicilio. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n El talento culinario de Bruno es herencia <\/strong>directa de su familia: su padre <\/strong>era asador<\/strong> y panadero<\/strong> en Montevideo.<\/p>\n<\/div>\n Cuando llegaron a Londres, decidieron vender comida a domicilio<\/strong> para sobrevivir d\u00eda a d\u00eda. “Mi pap\u00e1 ten\u00eda 3 trabajos<\/strong> para mantenernos<\/strong> a mi, a mis hermanos y a mi madre”, agrega.<\/p>\n<\/div>\n De esta forma, Bruno eligi\u00f3 su profesi\u00f3n<\/strong> y gan\u00f3 experiencia en distintos restaurantes que lo ayudaron a formarse como cocinero. Desde los 16 a\u00f1os<\/strong> estudi\u00f3<\/strong> y comenz\u00f3 a trabajar <\/strong>en los restaurantes famosos en Londres.<\/p>\n<\/div>\n Pasando por hoteles cinco estrellas como el Hilton<\/strong> y trabajando en parrillas argentinas<\/strong>, Bruno fortaleci\u00f3 su sue\u00f1o de compartir su cultura por Europa.<\/p>\n<\/div>\n As\u00ed naci\u00f3 su empresa, Parrilla Charr\u00faa<\/strong>, que hasta el d\u00eda de hoy sigue sirviendo los mejores platos de asado en Inglaterra.<\/p>\n<\/div>\n Bruno cuenta con una suerte (o consecuencia) que muy pocos disfrutan: cocinar<\/strong> para sus \u00eddolos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n “Todo empez\u00f3 a crecer cuando un amigo m\u00edo, Cristian G\u00f3mez, ( el barber<\/em> de la Premier League<\/strong> ) me recomend\u00f3 a Marc Cucurella<\/strong> como chef personal, les prepar\u00e9 un asado a lo gaucho y les encant\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Luego empez\u00f3 a hacer videos cocinando<\/strong> asados en vivo y se hicieron virales en el mundo del futbol. Su nombre lleg\u00f3 al Chelsea F.C. <\/strong>gracias a Cucurella, donde fue contratado como cocinero privado.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Gracias a este trabajo, su empresa fue creciendo boca a boca<\/strong>, llegando a figuras que nunca imagin\u00f3<\/strong>, teniendo la oportunidad de hacerles el mejor asado que pueden y disfrutar de unos buenos mates mientras la carne se cocina a fuego lento. <\/p>\n<\/div>\n Entre sus clientes se encuentran Jo\u00e3o F\u00e9lix<\/strong>, el Colo Barco<\/strong>, Alejandro Garnacho<\/strong>, Facu Pellistri <\/strong>y Enzo Fern\u00e1ndez<\/strong>. “Le tengo mucho cari\u00f1o y respeto a cada cliente que conozco, como Garnacho, Santiago Bueno y muchos m\u00e1s”, comenta.<\/p>\n<\/div>\n A pesar de su rotundo \u00e9xito<\/strong> en la cocina, Bruno se mantiene muy orgulloso de sus ra\u00edces<\/strong> y su cultura, compartiendo en cada bocado y cada mate las tradiciones que por cientos de a\u00f1os acompa\u00f1aron a los gauchos. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nAsado a domicilio<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Bruno](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/la-historia-del-parrillero-de-las-estrellas-de-la-Premier.jpg\"\/)
Bruno ofrece tambi\u00e9n un servicio de chef privado.
\nFoto: @parrillacharrua<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nDel R\u00edo de la Plata al Big Ben<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Con](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739383506_920_la-historia-del-parrillero-de-las-estrellas-de-la-Premier.jpg\"\/)
Con solo 16 a\u00f1os, Bruno empez\u00f3 la Universidad y a trabajar en restaurantes.
\nFoto: @parrillacharrua en Instagram.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nParrilla Charr\u00faa: nacida de la necesidad de conectar con las ra\u00edces <\/h2>\n<\/p>\n
![\"Bruno](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739383506_651_la-historia-del-parrillero-de-las-estrellas-de-la-Premier.jpg\"\/)
Bruno lleva su propia parrilla a las casas de sus clientes.
\nFoto: @parrillacharrua en Instagram.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nHerencia culinaria<\/h2>\n<\/p>\n
Las estrellas de f\u00fatbol, reunidas en la parrilla<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Bruno](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739383506_432_la-historia-del-parrillero-de-las-estrellas-de-la-Premier.jpg\"\/)
Bruno cocinando para Enzo Fern\u00e1ndez.
\nFoto: @parrillacharrua en Instagram.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Bruno](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739383506_544_la-historia-del-parrillero-de-las-estrellas-de-la-Premier.jpg\"\/)
Bruno preparando su cl\u00e1sico asado, junto a Valent\u00edn Barco.
\nFoto: @parrillacharrua en Instagram.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n