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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/traccionan-los-precios-de-la-carne-ante-el-aumento-de.jpg\")
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Notable momento del mercado internacional de la carne vacuna, con aumentos importantes en los precios del ganado en casi todos los pa\u00edses participantes<\/strong>, con incrementos en los vol\u00famenes comercializados globalmente y con subas considerables en los precios internacionales de la carne vacuna.<\/p>\n<\/div>\n Brasil, el primer exportador mundial, registra en junio de 2025 un aumento interanual de su facturaci\u00f3n diaria por exportaciones de carne vacuna del orden del 52%, producto de que est\u00e1 embarcando un 25% m\u00e1s, con precios FOB un 22% m\u00e1s altos que hace un a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n Se esperaba que en 2025 las exportaciones mundiales de carne vacuna se tomaran un respiro, despu\u00e9s de crecer de 12 millones de toneladas en 2023 a 13 millones en 2024.<\/p>\n<\/div>\n Pero este a\u00f1o volver\u00eda a crecer otras 500 mil toneladas<\/strong>, con un notable protagonismo del lado de la oferta de Brasil y Australia<\/strong> y de un enorme n\u00famero de pa\u00edses compradores del lado de la demanda. Algunos aceleran sus compras, otros aparecen como con notables posibilidades: Estados Unidos, M\u00e9xico, Europa, Israel, Rusia, Egipto, Turqu\u00eda, Emiratos \u00c1rabes, Arabia Saudita, Malasia, Vietnam, Filipinas, Indonesia, Tailandia, entre los m\u00e1s destacados.<\/p>\n<\/div>\n China est\u00e1 comprando un 10% menos que el a\u00f1o pasado<\/strong>, que fue r\u00e9cord; pero en los \u00faltimos mese tuvo que mejorar mucho los valores que paga, si no se quedaba sin carne.<\/p>\n<\/div>\n Estados Unidos est\u00e1 importando un 17% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado <\/strong>-lo mejor se espera para el segundo semestre-, lo que sumado a la notable demanda de muchos otros mercados m\u00e1s que compensa las menores compras de China.<\/p>\n<\/div>\n Puede estimarse que los precios internacionales de la carne vacuna hoy est\u00e1n un 15% m\u00e1s altos que un a\u00f1o atr\u00e1s,<\/strong> habiendo productos que han subido s\u00f3lo un 10% y otros que han trepado un 30%. El marcado desfasaje entre oferta y demanda global est\u00e1 llegando a los precios internacionales de la carne vacuna.<\/p>\n<\/div>\n El mercado internacional tracciona buenos precios para la carne argentina<\/strong>. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Productores Exportadores Argentinos (Apea), el precio FOB del Rump and Loin que integra la cuota Hilton ha subido en los \u00faltimos 12 meses un 20%; en el mismo tiempo, la tapa de cuadril con destino a Brasil, un 42%; los 16 cortes embarcados a Chile, un 9%; y los del delantero a Israel, 30%.<\/p>\n<\/div>\n En cuanto a los valores de lo exportado a China, el precio del garr\u00f3n y brazuelo en los \u00faltimos 12 meses se increment\u00f3 un 30%, la vaca en seis cortes un 37%, la vaca en 17 cortes un 38% y los cortes de la Rueda un 35%. Debe recordarse que hace un a\u00f1o los precios de importaci\u00f3n a China eran particularmente bajos.<\/p>\n<\/div>\n Desde el a\u00f1o 2000, la producci\u00f3n mundial de carne aviar ha crecido un 111%,<\/strong> la de carne porcina un 43%, la proveniente de la acuicultura un 180% y la de la carne vacuna s\u00f3lo un 21%, increment\u00e1ndose solo al ritmo de la poblaci\u00f3n mundial. \u201cLa carne vacuna es un producto que se demanda cada vez m\u00e1s y que se fabrica cada vez menos\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El precio actual de una vaquillona brit\u00e1nica, unos U$S 1.000, se ubica un 65% por encima del promedio en los \u00faltimos 10 a\u00f1os y un 65% por encima tambi\u00e9n de lo que val\u00eda un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n En junio de este a\u00f1o la participaci\u00f3n de las hembras en la faena fue del 48,2%, seis d\u00e9cimas porcentuales por debajo de igual mes del a\u00f1o pasado y el octavo registro m\u00e1s alto de los \u00faltimos 25 a\u00f1os. En a\u00f1os de retenci\u00f3n este indicador se ubica para el mes de junio en un 39-41%.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n