Los g\u00e9rmenes u otros elementos da\u00f1inos<\/strong> presentes en alimentos y bebidas provocan malestar estomacal, diarrea y v\u00f3mitos. Hay que prestar mucha atenci\u00f3n a estos s\u00edntomas porque indican que estamos frente a una intoxicaci\u00f3n por alimentos.<\/p>\n<\/div>\n Una de las caracter\u00edsticas de esta intoxicaci\u00f3n es que los s\u00edntomas descritos suelen presentarse varias horas o, incluso, varios d\u00edas despu\u00e9s de haber ingerido el alimento en mal estado<\/strong>. Por eso, a veces, resulta complicado establecer la causa con exactitud.<\/p>\n<\/div>\n Si bien es cierto que la mayor\u00eda de estas intoxicaciones son leves y culminan a los pocos d\u00edas, sin mayores da\u00f1os para la salud,<\/strong> tambi\u00e9n lo es que, en algunas personas, pueden surgir complicaciones.<\/p>\n<\/div>\n De esta manera, adem\u00e1s de estar atentos a los s\u00edntomas, hay que conocer las recomendaciones a seguir para actuar con rapidez y eficacia.<\/p>\n<\/div>\n Adem\u00e1s de los g\u00e9rmenes, entre los causantes de intoxicaci\u00f3n por alimentos, figuran las bacterias, como la E. Coli, los virus, como la norovirus, el rotavirus y la salmonella,<\/strong> los par\u00e1sitos presentes en el intestino y las toxinas producidas por bacterias o moho, tal como describe la Cl\u00ednica Mayo, de Estados Unidos.<\/em><\/p>\n<\/div>\n En los beb\u00e9s y ni\u00f1os, los v\u00f3mitos y la diarrea pueden conducir a un cuadro grave de deshidrataci\u00f3n,<\/strong> lo que es frecuente entre los m\u00e1s peque\u00f1os. Si esos s\u00edntomas est\u00e1n acompa\u00f1ados de sed excesiva, escasa o ninguna micci\u00f3n, debilidad o mareos hay que consultar al m\u00e9dico lo antes posible.<\/p>\n<\/div>\n Entre los adultos, la atenci\u00f3n m\u00e9dica ser\u00e1 necesaria si estos presentan visi\u00f3n borrosa, debilidad muscular, hormigueo en la piel, fiebre muy alta <\/strong>(39\u00ba C), v\u00f3mitos frecuentes, s\u00edntomas de deshidrataci\u00f3n y diarrea prolongada (m\u00e1s de tres d\u00edas).<\/p>\n<\/div>\n El tratamiento, por supuesto, depender\u00e1 de la gravedad de los s\u00edntomas <\/strong>y de la causa de la intoxicaci\u00f3n. Como dijimos, en caso de la intoxicaci\u00f3n leve, el paciente no deber\u00e1 tomar medicamentos.<\/p>\n<\/div>\n Para evitar la deshidrataci\u00f3n<\/strong>, luego de los v\u00f3mitos y la diarrea, es aconsejable tomar agua y l\u00edquidos con electrolitos, como el sodio, el potasio y el calcio.<\/p>\n<\/div>\n Los probi\u00f3ticos, en tanto, ayudan a reponer las bacterias saludables en el sistema digestivo.<\/p>\n<\/div>\n Si la intoxicaci\u00f3n ha sido causada por una bacteria, es probable que el m\u00e9dico recete un antibi\u00f3tico,<\/strong> que, en general, se administran a personas con enfermedades graves o con un mayor riesgo de tener complicaciones.<\/p>\n<\/div>\n Otro medicamento utilizado en estos casos son los antiparasitarios<\/strong>, si es que la intoxicaci\u00f3n tiene este origen.<\/p>\n<\/div>\n En tanto, existen varios medicamentos de venta libre <\/strong>que resultan eficaces para tratar la diarrea y el malestar estomacal.<\/p>\n<\/div>\n Claro que siempre es mejor prevenir que curar. Por eso, la Cl\u00ednica Mayo <\/strong>brinda una serie de consejos para estar a salvo de una posible intoxicaci\u00f3n por alimentos. Veamos:<\/p>\n<\/div>\nQu\u00e9 se recomienda hacer en caso de intoxicaci\u00f3n por alimentos<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Los](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Que-se-recomienda-hacer-en-caso-de-intoxicacion-por-alimentos.jpg\"\/)
Los s\u00edntomas de la indigesti\u00f3n suelen aparecer d\u00edas despu\u00e9s de la ingesta de alimento.\/ Foto: Istock. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"En](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739359656_573_Que-se-recomienda-hacer-en-caso-de-intoxicacion-por-alimentos.jpg\"\/)
En los ni\u00f1os, los v\u00f3mitos y diarrea pueden conducir a un cuadro grave de deshidrataci\u00f3n. Consultar al m\u00e9dico.\/ Foto Shutterstock.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Las](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739359656_708_Que-se-recomienda-hacer-en-caso-de-intoxicacion-por-alimentos.jpg\"\/)
Las carnes y el pescado deben cocinarse a por lo menos 63 \u00baC. La carne picada (foto) a\u00fan m\u00e1s: se cocina a 71 \u00baC, <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Lavar](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739359656_36_Que-se-recomienda-hacer-en-caso-de-intoxicacion-por-alimentos.jpg\"\/)
Lavar las frutas y las verduras son recomendaciones claves de los m\u00e9dicos.\/ Foto: Shutterstock.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n\n