Nuestro cuerpo cuenta con un escudo de protecci\u00f3n con variedad de bacterias y virus para evitar numerosas enfermedades. Es el sistema inmunol\u00f3gico que produce los anticuerpos<\/strong> que reconocen y destruyen los agentes extra\u00f1os que ingresan para hacernos da\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n Claro que, a veces, el sistema falla y, entonces, se producen las enfermedades autoinmunes<\/strong> que ocurren cuando el cuerpo ataca sus propios tejidos y c\u00e9lulas por error.<\/p>\n<\/div>\n Este tipo de enfermedades afecta a millones de personas en todo el mundo y engloba m\u00e1s de 80 condiciones diferentes, que pueden variar en gravedad y en los \u00f3rganos o sistemas que afectan.<\/p>\n<\/div>\n La dieta alimentaria<\/strong> tiene un papel fundamental en la prevenci\u00f3n y en el manejo y el control de los s\u00edntomas asociados a estas enfermedades.<\/p>\n<\/div>\n La nutricionista espa\u00f1ola Rafaela Rodr\u00edguez<\/em> dice que \u201cla alimentaci\u00f3n tiene un impacto directo en el sistema inmunol\u00f3gico\u201d. Por ello, agrega, \u201cuna dieta equilibrada y rica en nutrientes<\/strong> puede mejorar la funci\u00f3n de las defensas naturales, mientras que una dieta inadecuada puede desencadenar o empeorar los s\u00edntomas de enfermedades autoinmunitarias\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Rodr\u00edguez a\u00f1ade que \u201clos alimentos pueden influir en la inflamaci\u00f3n<\/strong>, un s\u00edntoma com\u00fan en muchas enfermedades autoinmunitarias\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Entre los m\u00faltiples factores que desencadenan estas enfermedades figura la predisposici\u00f3n gen\u00e9tica<\/strong> porque a menudo se repiten en familias, lo que indica una herencia. Tambi\u00e9n hay factores ambientales<\/strong>, como infecciones, toxinas y ciertos medicamentos, que pueden actuar como disparadores en personas predispuestas gen\u00e9ticamente.<\/p>\n<\/div>\n Mir\u00e1 tambi\u00e9n<\/span><\/p>\n Los cambios hormonales<\/strong>, en especial los relacionados con el sexo y las etapas reproductivas, pueden influir en el desarrollo y progresi\u00f3n de estas enfermedades, que suelen afectar m\u00e1s a las mujeres que a los hombres.<\/p>\n<\/div>\n Entre las dolencias autoinmunes m\u00e1s frecuentes<\/strong> figura la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sist\u00e9mico; la esclerosis m\u00faltiple y la diabetes tipo 1.<\/p>\n<\/div>\n Conviene aclarar que no existe una cura<\/strong> para las enfermedades autoinmunes y que el tratamiento est\u00e1 dise\u00f1ado para controlar sus s\u00edntomas, reducir la inflamaci\u00f3n y prevenir el da\u00f1o a los \u00f3rganos. Los f\u00e1rmacos inmunosupresores, los antiinflamatorios y los medicamentos biol\u00f3gicos son algunas de las opciones m\u00e1s comunes.<\/p>\n<\/div>\n Un grupo de endocrin\u00f3logos de Espa\u00f1a, ENDOCS<\/em>, ha dise\u00f1ado un Protocolo Autoinmune<\/strong>, que consiste en un plan de alimentaci\u00f3n temporal en el que se eliminan durante uno a tres meses<\/strong> aquellos alimentos que son susceptibles de promover inflamaci\u00f3n y de desencadenar reacciones autoinmunes en el organismo. A esta veda le sigue la reintroducci\u00f3n de los alimentos<\/strong> que se hab\u00edan suprimido para averiguar cu\u00e1les de estos causan reacci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl objetivo de esta primera fase de eliminaci\u00f3n es regenerar y reparar<\/strong> un sistema digestivo permeable y da\u00f1ado y reducir al m\u00ednimo la actividad inmunitaria. Cabe recordar que el 70% de las c\u00e9lulas inmunitarias se encuentran en este conjunto de \u00f3rganos, de ah\u00ed su importancia de cuidarlo\u201d, asegura ENDOCS<\/em> en su sitio web.<\/p>\n<\/div>\n Mir\u00e1 tambi\u00e9n<\/span><\/p>\n Explica que los alimentos que se excluyen en la primera fase de eliminaci\u00f3n <\/strong>son cereales y legumbres, l\u00e1cteos, aceites vegetales, aditivos alimentarios, az\u00facares y edulcorantes, semillas, frutos secos y especias derivadas de semillas, solan\u00e1ceas (papa, tomate, berenjena, pimiento, pimienta), huevos, bebidas alcoh\u00f3licas, chocolate, cacao y caf\u00e9. <\/p>\n<\/div>\n En tanto, los alimentos permitidos<\/strong> son carne vacuna, aves, pescado y mariscos, frutas y verduras, excepto las solan\u00e1ceas, grasas, probi\u00f3ticos, infusiones de hierbas, vinagres sin az\u00facares ni pasteurizados y miel cruda en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n<\/div>\nQu\u00e9 no debe comer una persona con enfermedad autoinmune, seg\u00fan expertos en endocrinolog\u00eda<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Artitris](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Que-no-debe-comer-una-persona-con-enfermedad-autoinmune-segun.jpg\"\/)
Artitris reumatoidea, una de las enfermedades autoinmunes. Los alimentos pueden influir en la inflamaci\u00f3n. Foto: Shutterstock.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nPara qu\u00e9 sirve hervir or\u00e9gano, jengibre y lim\u00f3n y c\u00f3mo usar este preparado<\/h3>\n
![\"Para](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739355871_118_Que-no-debe-comer-una-persona-con-enfermedad-autoinmune-segun.jpg\"\/)
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nUn plan alimentario autoinmune<\/h2>\n<\/p>\n
![\"En](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739355872_433_Que-no-debe-comer-una-persona-con-enfermedad-autoinmune-segun.jpg\"\/)
En el Protocolo Autoinmune hay alimentos permitidos y otros que se deben eliminar y reintroducir de manera progresiva. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLa infusi\u00f3n para limpiar los ri\u00f1ones y bajar la presi\u00f3n arterial que pocos conocen<\/h3>\n
![\"La](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739355872_961_Que-no-debe-comer-una-persona-con-enfermedad-autoinmune-segun.jpg\"\/)
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