Comerse un alfajor es, para muchos argentinos, casi tan autom\u00e1tico como saludar con un beso o decir \u201cbuen d\u00eda\u201d al entrar a un lugar.<\/strong> Est\u00e1 en la mochila del colegio, en el caj\u00f3n del escritorio, en la estaci\u00f3n de servicio de la ruta y hasta en el souvenir de una provincia. Pero si hay algo que demuestra que no todos los alfajores son iguales, es la pasi\u00f3n con la que se los elige, se los compara y se los celebra.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n En el \u00faltimo d\u00eda de Caminos y Sabores esa devoci\u00f3n tuvo su gran final con la 2\u00aa edici\u00f3n de la Copa Alfajor Argentino, el certamen que premia a los mejores exponentes del dulce m\u00e1s querido.<\/strong> El concurso, exclusivo para los expositores del evento, reconoce el trabajo de peque\u00f1os y medianos productores que ponen cuerpo y coraz\u00f3n en cada capa de masa y dulce de leche.<\/p>\n<\/div>\n Este a\u00f1o, la competencia sum\u00f3 una nueva categor\u00eda y coron\u00f3 a tres ganadores: Dulce de leche & Co. como mejor Alfajor Regional, Leg\u00fcero como mejor Alfajor tipo Marplatense, y Sr. Alfajor como el mejor en la flamante categor\u00eda chocolate blanco.<\/strong> As\u00ed, entre aplausos y muchas ganas de probar, se cerr\u00f3 una edici\u00f3n que dej\u00f3 en claro que el alfajor no es solo un bocado: es parte del alma nacional.<\/p>\n<\/div>\n Para elegir a los ganadores de la Copa Alfajor Argentino 2025, se convoc\u00f3 a un jurado conformado por 35 chefs y pasteleros junto a 8 influencers gastron\u00f3micos especializados. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n Cada alfajor fue evaluado mediante una cata a ciegas, siguiendo criterios t\u00e9cnicos y sensoriales que consideraron el equilibrio entre relleno y tapas, la calidad de las materias primas, la textura del ba\u00f1o y, sobre todo, la experiencia final del consumidor.<\/strong> El objetivo era encontrar productos que no solo destacaran por su sabor, sino tambi\u00e9n por su identidad.<\/p>\n<\/div>\n La evaluaci\u00f3n dej\u00f3 en evidencia el crecimiento de los productores. Hern\u00e1n Montes de Oca, creador de la cuenta @probandoalfajores, celebr\u00f3 la diversidad de propuestas: \u201cSon muy distintos todos, tanto el de chocolate blanco como el marplatense. Cambian mucho el sabor, y el regional tambi\u00e9n tiene un estilo particular, por lo que nos encontramos con diferentes texturas, sabores y combinaciones\u201d<\/strong>. Para \u00e9l, el certamen muestra c\u00f3mo los emprendedores se animan a innovar sin perder de vista la calidad.<\/p>\n<\/div>\n Florencia Menescaldi (@flor_menescaldi), pastelera y tambi\u00e9n jurado, destac\u00f3 el nivel general de los alfajores presentados: \u201cMe pas\u00f3 algo raro, que es que ninguno me disgust\u00f3. Todos promediaron de la mitad para arriba\u201d.<\/strong> Y subray\u00f3 la importancia de fomentar la originalidad: \u201cPoder innovar y seguir creando con un producto que siempre es muy caracter\u00edstico… eso es lo que permite que los emprendimientos destaquen\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Otros integrantes del jurado, como Camila Calder\u00f3n (@emprecocina.arg) y Mariano L\u00f3pez (@alfajoresmarplatenses), coincidieron en que el alfajor tradicional ya no es el \u00fanico protagonista. \u201cCada vez se innova m\u00e1s\u201d<\/strong>, dijeron, sorprendidos especialmente por la variedad dentro de la categor\u00eda marplatense. <\/p>\n<\/div>\n La competencia se dio en el marco del Paseo del Alfajor, un espacio dentro de la feria Caminos y Sabores dedicado exclusivamente a este \u00edcono nacional<\/strong>, donde los visitantes pudieron degustar, comprar y conocer a los creadores detr\u00e1s de cada delicia.<\/p>\n<\/div>\n En el cierre de la feria Caminos y Sabores, la Copa Alfajor Argentino premi\u00f3 a los mejores exponentes del pa\u00eds en tres categor\u00edas: Alfajor regional, Alfajor tipo marplatense y Alfajor con cobertura de chocolate blanco<\/strong>. El anuncio de los ganadores fue uno de los momentos m\u00e1s emotivos de la jornada: un reconocimiento al trabajo artesanal, la creatividad y la pasi\u00f3n de quienes hacen de este \u00edcono dulce un verdadero arte.<\/p>\n<\/div>\n En la categor\u00eda Alfajor tipo Marplatense, el galard\u00f3n fue para Leg\u00fcero, un emprendimiento nacido en 2019 en Crespo, Entre R\u00edos<\/strong>. Su alfajor de dulce de leche con pasta de man\u00ed, cubierto en chocolate negro, conquist\u00f3 al jurado por su equilibrio y originalidad. <\/p>\n<\/div>\n Loli Gassmann y Sixto Schmidt, sus creadores, subieron al escenario visiblemente emocionados: \u201cValoramos mucho este premio porque hay mucho esfuerzo, amor y pasi\u00f3n por hacer las cosas bien\u201d. El nombre de la marca hace referencia a las grandes distancias (\u201cleguas\u201d) y su lema es: \u201cUn sabor que perdura m\u00e1s all\u00e1 del tiempo y la distancia\u201d.<\/p>\n<\/div>\n En la categor\u00eda Alfajor con cobertura de chocolate blanco, el ganador fue Sr. Alfajor, del pastelero Sebasti\u00e1n Gaudio.<\/strong> Su creaci\u00f3n se destaca por una cobertura de chocolate blanco que encierra un coraz\u00f3n de dulce de leche repostero, dos tapas extra cacao y almendras tostadas con aceite de oliva y sal al horno. <\/p>\n<\/div>\n \u201cEstoy muy contento porque el jurado apuesta a los alfajores disruptivos, a la innovaci\u00f3n\u201d, celebr\u00f3 Gaudio al recibir el reconocimiento. Cabe mencionar que esta marca de alfajores tambien fue la ganadora del ultimo Mundial del Alfajor en 2024.<\/p>\n<\/div>\n Por \u00faltimo, en la categor\u00eda Alfajor Regional, el premio fue para Dulce de Leche & Co., de Tandil.<\/strong> La empresa, que ya hab\u00eda sido reconocida a\u00f1os anteriores por tener el Mejor Dulce de Leche en Experiencias del Sabor, volvi\u00f3 a brillar gracias a su alfajor ba\u00f1ado en chocolate amargo y blanco, con cobertura crocante y relleno con su dulce de leche insignia.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEste premio es un merecimiento y un esfuerzo incre\u00edble de todos\u201d, asegur\u00f3 Fernanda Nahir Mattalia, coordinadora comercial de la marca, al recibir la distinci\u00f3n. Esta marca tambi\u00e9n gan\u00f3 el premio al mejor dulce de leche de la feria. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nC\u00f3mo se eligieron los mejores alfajores de Caminos y Sabores<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Los](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
Los mejores alfajores de Caminos y Sabores 2025.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Hern\u00e1n](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751897638_33_Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
Hern\u00e1n Montes de Oca, uno de los jurados de Caminos y Sabores 2025. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLos alfajores ganadores de la Copa del Alfajor de Caminos y Sabores<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Caminos](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751897638_976_Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
Caminos y Sabores 2025. Mejores alfajores<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751897639_853_Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
El Alfajor de Leg\u00fcero gan\u00f3 en la categoria mejor alfajor estilo marplatense. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"En](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751897639_781_Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
En la categor\u00eda Alfajor con cobertura de chocolate blanco, el ganador fue Sr. Alfajor. <\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"En](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751897639_990_Eligieron-los-3-mejores-alfajores-de-la-feria-Caminos-y.jpg\"\/)
En la categor\u00eda Alfajor Regional, el premio fue para Dulce de Leche & Co.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n