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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/En-San-Telmo-este-restaurante-funciona-en-la-casa-mas.jpg\")
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En pleno coraz\u00f3n de San Telmo, sobre la calle Carlos Calvo<\/strong>, hay una casona que parece detenida en el tiempo. Pintada a la cal, con techos sostenidos por tirantes de quebracho y puertas de madera maciza, guarda el secreto de haber sido construida entre 1729 y 1730. En su interior hoy funciona La Antigua Tasca de Cuchilleros<\/strong>, un restaurante que ofrece carnes a la parrilla y platos criollos t\u00edpicos.<\/p>\n<\/div>\n Pero m\u00e1s all\u00e1 de sus sabores, este lugar atrae por su historia. Seg\u00fan registros, fue escenario de hechos clave como las Invasiones Inglesas<\/strong>, la Revoluci\u00f3n de Mayo<\/strong> y la Jura de la Independencia<\/strong>. Y tambi\u00e9n de una tragedia amorosa que dej\u00f3 huellas imborrables, al punto que a\u00fan hoy se dice que los rosales del patio nunca m\u00e1s volvieron a florecer.<\/p>\n<\/div>\n Visitarlo es viajar al pasado: cada rinc\u00f3n conserva la atm\u00f3sfera de \u00e9poca y una sensaci\u00f3n \u00fanica de estar parado sobre siglos de historia viva.<\/p>\n<\/div>\n Lo que hoy parece simplemente un bodeg\u00f3n pintoresco es en realidad el edificio m\u00e1s antiguo que sigue en pie en toda la ciudad. Fue testigo silencioso de siglos de historia: desde la proclamaci\u00f3n de reyes espa\u00f1oles hasta las luchas internas del siglo XIX<\/strong>. Su conservaci\u00f3n fue posible gracias a un intenso trabajo de arque\u00f3logos que devolvieron a la vida los detalles originales de la \u00e9poca colonial.<\/p>\n<\/div>\n Las especialidades de la casa combinan tradici\u00f3n y sabor: desde un lomo a la \u201cpizzaiola\u201d hasta un ojo de bife pampeano para compartir<\/strong>, todo cocido a fuego lento sobre carb\u00f3n y madera de quebracho. Para el final, hay postres como mousse de chocolate casera o panqueque de manzana flambeado con ron cubano<\/strong>. Pero lo que m\u00e1s impacta a los visitantes es el mito que se respira en sus paredes,<\/p>\n<\/div>\n Cuenta la historia que Margarita Olid\u00e9n<\/strong>, hija del propietario original, se enamor\u00f3 de un joven payador llamado Juan de la Cruz Cuello<\/strong>. Sin embargo, su padre ten\u00eda otros planes: quer\u00eda casarla con Ciriaco Cuiti\u00f1o<\/strong>, el temido jefe de la Mazorca.<\/p>\n<\/div>\n En un intento desesperado por escapar del destino impuesto, Margarita huy\u00f3 por un t\u00fanel secreto <\/strong>que conectaba la casona con la iglesia de San Pedro Telmo. Seg\u00fan las distintas versiones, el final fue siempre tr\u00e1gico: en una, fue ejecutada por su propio padre; en otra, alcanzada por una bala de Cuiti\u00f1o; y en otra m\u00e1s, muri\u00f3 tras dar a luz. Cuello, por su parte, fue fusilado por orden de Juan Manuel de Rosas.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n