\n
![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/tres-carnes-tradicion-y-paredes-llenas-de-historia.jpg\")
<\/p>\n
\n<\/p>\n
En el coraz\u00f3n de Monserrat<\/strong>, hay un bodeg\u00f3n<\/strong> donde el puchero<\/strong> no es solo un plato: es una instituci\u00f3n. El Globo <\/strong>conserva desde hace m\u00e1s de un siglo una receta que honra la tradici\u00f3n porte\u00f1a<\/strong> con cada cucharada.<\/p>\n<\/div>\n Este restaurante, lleno de historia y sabor en la gastronom\u00eda porte\u00f1a, sigue siendo el elegido por quienes buscan comer un buen puchero de tres carnes<\/strong>, con porciones abundantes y ese toque casero que ya no se consigue en cualquier lado.<\/p>\n<\/div>\n El puchero de El Globo <\/strong>es abundante, sabroso y fiel a sus ra\u00edces. Servido en bandejas separadas, combina sabores intensos y texturas suaves<\/strong>, ideal para compartir en una mesa larga o disfrutar en soledad con pan y buen vino.<\/p>\n<\/div>\n Este cl\u00e1sico porte\u00f1o incluye:<\/p>\n<\/div>\n A lo largo de las d\u00e9cadas, El Globo<\/strong> recibi\u00f3 a personalidades de todos los \u00e1mbitos: Borges, Mercedes Sosa, Le\u00f3n Gieco, Lola Membrives, Maradona y tantos otros se sentaron a sus mesas, muchas veces por el famoso puchero<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n El edificio donde hoy funciona El Globo<\/strong> tiene ra\u00edces profundas en la historia porte\u00f1a. En sus or\u00edgenes fue la vivienda de la familia S\u00e1nchez de Bustamante<\/strong>, que debi\u00f3 abandonar la propiedad durante la epidemia de fiebre amarilla. A\u00f1os despu\u00e9s, el espacio se transform\u00f3 en el bar y billares Fern\u00e1ndez y Fern\u00e1ndez<\/strong>, un punto de encuentro habitual en la zona.<\/p>\n<\/div>\n Pero la transformaci\u00f3n definitiva lleg\u00f3 de la mano de Jorge Newbery, el c\u00e9lebre aviador argentino<\/strong>, quien frecuentaba el bar y se sentaba siempre en la mesa n\u00famero 34. En 1907, tras cruzar el R\u00edo de la Plata en un globo aerost\u00e1tico tra\u00eddo desde Francia, llamado El Pampero, propuso rebautizar el local. As\u00ed naci\u00f3 El Globo<\/strong>, <\/strong>nombre que permanece hasta hoy, m\u00e1s de cien a\u00f1os despu\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n El restaurante conserva una est\u00e9tica cl\u00e1sica<\/strong>: boiserie de madera, manteles blancos y paredes repletas de fotograf\u00edas, placas y recuerdos que rinden homenaje tanto a Newbery como a otros personajes ilustres que pasaron por sus mesas. El lugar funciona como una c\u00e1psula del tiempo, donde los comensales disfrutan la historia que los rodea.<\/p>\n<\/div>\n El restaurante El Globo<\/strong> est\u00e1 ubicado en Av. Hip\u00f3lito Yrigoyen 1199<\/strong>, <\/strong>en pleno barrio de Monserrat<\/strong>, a pocas cuadras del Congreso de la Naci\u00f3n. Abre todos los d\u00edas de la semana en dos turnos:<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\nD\u00f3nde queda El Globo y cu\u00e1les son sus horarios para disfrutar del mejor puchero de Buenos Aires<\/h2>\n<\/p>\n
\n