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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/El-maiz-se-consolida-como-un-motor-para-el-desarrollo.jpg\")
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Con una cosecha que ronda los 50 millones de toneladas y un consumo interno en ascenso, el ma\u00edz argentino se consolida como una de las principales palancas para el desarrollo productivo del pa\u00eds. As\u00ed lo plantea Federico Zerboni, presidente de Maizar, quien se\u00f1ala que el desaf\u00edo ya no es solo producir m\u00e1s, sino transformar m\u00e1s cerca del origen.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cAntes se consum\u00eda el 30% de lo producido, unas 15 millones de toneladas. Hoy estamos superando las 20 millones<\/strong>, es decir el 40%. Y buena parte de eso, casi 9 millones, se destinan a prote\u00edna animal: pollos, cerdos, chanchos\u201d, detalla Zerboni.<\/p>\n<\/div>\n A eso se suma el incipiente \u2014pero con gran potencial\u2014 uso del ma\u00edz para biocombustibles, y el ya consolidado procesamiento industrial para molienda seca, h\u00fameda, fructuosa y otros derivados. A medida que crece la cosecha, crecen tambi\u00e9n las posibilidades de generar empleo, valor agregado y desarrollo regional.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Desde Maizar estiman que el rendimiento promedio nacional podr\u00eda crecer de 7 a 10 toneladas por hect\u00e1rea con una mayor adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong>. Asimismo, si se llegara a sembrar hasta 10 millones de hect\u00e1reas \u2014frente a los poco m\u00e1s de 7 millones actuales\u2014, la producci\u00f3n podr\u00eda duplicarse hasta las 100 millones de toneladas<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n \u201cCon mayor rentabilidad, el productor puede hacer el salto tecnol\u00f3gico. Hay mucho potencial para exportar m\u00e1s, pero tambi\u00e9n para transformar m\u00e1s en el interior\u201d, plantea Zerboni.<\/p>\n<\/div>\n Ese cambio de enfoque \u2014de exportar grano a transformar en origen\u2014 permitir\u00eda revertir desequilibrios estructurales, como la paradoja de tener que importar carne desde otras provincias a regiones como el norte argentino, mientras se produce ma\u00edz localmente pero no se industrializa.<\/p>\n<\/div>\n \u201cNo es viable llevar ma\u00edz desde Salta al puerto de Rosario. En cambio, transformar ese ma\u00edz en carne y abastecer el consumo local genera mucho m\u00e1s valor<\/strong>. Tenemos una gran oportunidad ah\u00ed\u201d, subraya.<\/p>\n<\/div>\n Uno de los sectores con mayor margen de crecimiento es el de los biocombustibles<\/strong>. Aunque su participaci\u00f3n en el consumo de ma\u00edz argentino a\u00fan es baja en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses, Zerboni remarca que su efecto multiplicador en el territorio es alt\u00edsimo. “Los subproductos de los biocombustibles permiten formar cl\u00fasters de producci\u00f3n de carne muy eficientes en torno a las plantas. Eso es desarrollo territorial genuino y sostenible<\/strong>.\u201d<\/p>\n<\/div>\n El dirigente reconoce que, para que este salto ocurra, es indispensable mejorar el marco de pol\u00edticas p\u00fablicas, en sinton\u00eda con un sector privado que ya est\u00e1 dispuesto a invertir.<\/p>\n<\/div>\n \u201cTenemos que lograr mejores pol\u00edticas p\u00fablicas y privadas<\/strong>, como hacen otros pa\u00edses, para potenciar esta transformaci\u00f3n. El ma\u00edz puede ser protagonista de un modelo de desarrollo m\u00e1s equilibrado y federal\u201d, sostiene.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n