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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/La-suba-en-el-precio-de-la-hacienda-gorda-mejoro.jpg\")
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El Senasa inform\u00f3 que a comienzos de febrero hab\u00eda 1,69 millones de cabezas de vacunos en establecimientos de engorde a corral, un volumen 5 por ciento superior al de febrero de 2024. En un momento del a\u00f1o en que por razones estacionales se suele dar una baja en la cantidad de hacienda encerrada, este a\u00f1o la ecuaci\u00f3n de las empresas feedloteras se perfila m\u00e1s favorable e incentiva el negocio, haciendo que el vaciado sea menos pronunciado.<\/p>\n<\/div>\n
Seg\u00fan detalla el \u00faltimo informe del Rosgan, a pesar del alza que registra el precio del ma\u00edz, la mejora que logr\u00f3 el precio del gordo en las \u00faltimas semanas permite a los feedlots trabajar con una relaci\u00f3n de compra-venta mucho m\u00e1s acomodada.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n “Hoy el valor al cual se est\u00e1n consiguiendo los primeros terneros de invernada, que comienzan a salir de los campos, est\u00e1 muy cercano a lo que vale el gordo, relaci\u00f3n que usualmente suele darse bien entrada la zafra, hacia los meses de abril\/mayo”, explican desde el mercado ganadero de Rosario.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan detalla el informe, hoy un ternero de 180 kilos ronda entre los $3.000 a $3.100 el kilo<\/strong>, mientras que por un gordo de 320 a 350 kilos de buena calidad se consiguen topes de entre $2.900 y hasta $3.000 en el MAG. <\/p>\n<\/div>\n “Esta misma relaci\u00f3n, que hoy -en lo que va del mes- se ubica muy cercana a 1, hist\u00f3ricamente, para esta \u00e9poca del a\u00f1o, cuando la oferta de terneros a\u00fan es escasa, oscila entre 1,15 y 1,20 kilos de ternero por kilo de novillito terminado”, comentan, aunque advierten que la fotograf\u00eda descripta no alcanza para realizar una evaluaci\u00f3n completa del momento que atraviesa la actividad, ya que la zafra de terneros aun no tom\u00f3 ritmo y habr\u00e1 que esperar a que se empiece a vislumbrar el n\u00famero de destetes real de esta campa\u00f1a para darse una idea de la oferta y por ende del precio que tendr\u00e1n los terneros.<\/p>\n<\/div>\n “Hasta el momento, solo estamos viendo la primera parte o \u2018cabeza\u2019 de destetes<\/strong>, aquellos que, a su vez, sufrieron m\u00e1s la seca de fin de a\u00f1o y, en muchos casos, debieron anticipar su salida”, remarca el Rosgan.<\/p>\n<\/div>\n De cara a los pr\u00f3ximos meses el informe indica que m\u00e1s all\u00e1 del valor en el cual se estabilicen tanto los precios del ternero como los del gordo, dos categor\u00edas que estructuralmente van a escasear durante el presente ciclo, un componente no menor es el costo propiamente dicho del engorde a grano.<\/p>\n<\/div>\n En lo que va del a\u00f1o el ma\u00edz disponible registra una suba cercana al 22%<\/strong>, tomando una pizarra actual en torno a los $224.000 por tonelada contra un promedio diciembre en torno a los $184.000 pesos. De todos modos, la entidad rosarina destaca que la relaci\u00f3n insumo producto es m\u00e1s favorable que en otros a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n “Tras la reciente suba del gordo, el valor del producto terminado acumula en igual per\u00edodo una variaci\u00f3n del 16% en t\u00e9rminos corrientes, pasando de promedios de $2.500 el kilo en diciembre a los $2.900 actuales. En definitiva, la relaci\u00f3n insumo-producto arroja actualmente unos 77 kilos de gordo por tonelada de ma\u00edz<\/strong> relaci\u00f3n que, si bien es ligeramente m\u00e1s cara que lo que val\u00eda a fines del a\u00f1o pasado, es un 10% m\u00e1s barata que un a\u00f1o atr\u00e1s y un 12% inferior al promedio resultante para esta misma \u00e9poca en los \u00faltimos 10 a\u00f1os”, sintetiza el informe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n