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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Ni-azucar-ni-edulcorantes-este-es-el-endulzante-mas-saludable.jpg\")
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Su sabor dulce y su textura<\/strong> viscosa han convertido a la miel en un ingrediente esencial es muchas culturas. M\u00e1s all\u00e1 de ser un endulzante natural, la miel tiene propiedades \u00fanicas y es uno de los alimentos estrellas en los desayunos de muchos hogares. <\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, la nutricionista Sandra Mo\u00f1ino<\/strong>, ha querido hablar en su p\u00f3dcast Con Jengibre y Lim\u00f3n, junto a Mar\u00eda P\u00e9rez Esp\u00edn, sobre algunos aspectos clave que se deben tener en cuenta a la hora de consumirla<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan Mo\u00f1ino, es esencial diferenciar entre la miel procesada<\/strong>, que se encuentra en los supermercados, y la miel cruda o virgen, que conserva todas sus propiedades naturales. \u201cEs saludable la t\u00edpica miel de pueblo, siempre la llamo ‘cruda’, pero la gente suele preguntar qu\u00e9 significa ‘cruda’ o si es buena la miel que sacan de sus paneles de abejas<\/strong> y que elaboran ellos mismos, y s\u00ed, esa es la buena\u201d, explica en un v\u00eddeo en redes sociales.<\/p>\n<\/div>\n La nutricionista destaca que la miel cruda o virgen, es aquella que no ha sido manipulada ni tratada qu\u00edmicamente<\/strong>. \u201cSi luego vas al supermercado y compras una miel, la t\u00edpica que te venden, y ves que no se pone dura, es que no es buena. Las mieles buenas cuando es invierno y hace fr\u00edo se ponen duras y se solidifican, cuesta mucho a\u00f1adirla a las bebidas o postres\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Y es cierto que la miel natural aporta numerosos beneficios al organismo<\/strong>. Es conocida por fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico gracias a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Adem\u00e1s, alivia el dolor de garganta, mejora la digesti\u00f3n<\/strong> y proporciona energ\u00eda. Tambi\u00e9n es una gran aliada para la piel, ayudando a hidratarla. Pero su reputaci\u00f3n como alimento natural, no significa que su consumo en altas cantidades sea compatible con una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada.<\/p>\n<\/div>\n A pesar de ser un gran endulzante natural<\/strong>, Mo\u00f1ino hace hincapi\u00e9 en un detalle algo desconocido: el 80% de la miel es az\u00facar. \u201cAct\u00faa como un az\u00facar. <\/p>\n<\/div>\n Puedes tomarla en momentos puntuales, aunque yo prefiero que endulcemos con miel que con az\u00facar, y prefiero que endulcemos con miel a que le a\u00f1adamos much\u00edsima cantidad de edulcorante. S\u00ed podemos tomar miel, pero el objetivo es ir reduci\u00e9ndola<\/strong> hasta que nuestro paladar se acostumbre al sabor real de los alimentos\u201d, apunta Mo\u00f1ino.<\/p>\n<\/div>\n Ese alto contenido en az\u00facares, como la glucosa o la fructosa, puede contribuir a un aumento de peso<\/strong> o a aumentar los niveles de glucosa en sangre, por eso, la experta en nutrici\u00f3n apunta: \u201cLo ideal es endulzar de manera natural con fruta, canela, con cocos\u2026 o acostumbrarse al sabor, que no te haga falta echarle ning\u00fan edulcorante, que te puedas comer el yogur, a cucharadas sin nada, puedes ponerle algo, pero es mejor ense\u00f1ar al paladar<\/strong>\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan Sandra Mo\u00f1ino, es esencial conocer que la miel es una alternativa m\u00e1s saludable<\/strong> frente a otros endulzantes y un complemento muy interesante en la cocina, pero a su vez debemos ser conscientes de que su consumo debe ser controlado y de calidad.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n