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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/La-raiz-del-agro-israeli-es-la-alta-tecnologia.jpg\")
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Europa es el principal mercado para las exportaciones agroalimentarias israel\u00edes, por encima del acuerdo de libre comercio que mantiene con EE.UU. El agro israel\u00ed es el m\u00e1s innovador del mundo<\/strong>; y esto sucede en un pa\u00eds de 8.5 millones de habitantes, con 40% de su superficie que es un desierto equiparable al Sahara.<\/p>\n<\/div>\n El agro ha logrado un aumento sistem\u00e1tico de productividad de 26% en 10 a\u00f1os (1999\/2009); y lo hizo con 12% menos de tierra utilizada. El agro hebreo destina por ley 20% de sus ingresos a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica (R&D); y orienta estos recursos a la explotaci\u00f3n de oportunidades nacionales e internacionales, con un car\u00e1cter estrictamente comercial y productivo.<\/p>\n<\/div>\n Esto ha hecho que Israel disponga de m\u00e1s de 40% del mercado europeo de frutas y hortalizas<\/strong>; y en esta l\u00ednea tambi\u00e9n es el 2do proveedor de flores en Europa; y sus productos se originan en las tierras arenosas del Negev, lo que est\u00e1 s\u00f3lo por debajo de la producci\u00f3n de los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n<\/div>\n La producci\u00f3n agr\u00edcola es intensamente cooperativista<\/strong>, y est\u00e1 integrada por unas 750 cooperativas de avanzada, asistidas por 2.000 \u201cStart-ups\u201d agr\u00edcolas altamente especializadas en biotecnolog\u00eda e irrigaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n La biotecnolog\u00eda hebrea tiene como objetivo central la creaci\u00f3n de nuevos tipos de prote\u00ednas, lo que la han convertido en la avanzada de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, vanguardia de las \u201cciencias de la vida\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Por eso es una creadora incesante de nuevos alimentos prote\u00ednicos <\/strong>con equipos de investigaci\u00f3n que son potenciales \u201cPremios Nobel\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Vienen a satisfacer, en suma, la gran carencia del sistema alimentario actual, que busca hoy al mismo tiempo m\u00e1s y mejores alimentos combinados con una superior protecci\u00f3n de la salud.<\/p>\n<\/div>\n Todo gira en definitiva sobre la creaci\u00f3n deliberada de nuevas realidades prote\u00ednicas, surgidas de un proceso circular propio de las \u201cleyes de la vida\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Esta es la actividad central de la biotecnolog\u00eda israel\u00ed; y est\u00e1 acompa\u00f1ada de una red cada vez m\u00e1s densa y diversificada de actividades complementarias, como la automatizaci\u00f3n, la robotizaci\u00f3n flexible, y la nano-tecnolog\u00eda o miniaturizaci\u00f3n, todas ellas desplegadas con un criterio preferentemente biol\u00f3gico y no mec\u00e1nico o repetitivo, t\u00edpico de la era industrial.<\/p>\n<\/div>\n En todos los casos, en el eje de estas extraordinarias cadenas de innovaci\u00f3n, hay un centro de formaci\u00f3n y de investigaci\u00f3n de nivel mundial<\/strong>, al estilo del que existe, s\u00f3lo que en un tama\u00f1o reducido, entre Silicon Valley y la Universidad de Stanford.<\/p>\n<\/div>\n Los 2 principales son la \u201cFacultad de Agricultura de la Universidad de Jerusal\u00e9n\u201d, situada en Rehobot; y la otra es la \u201cEscuela Volcano de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola\u201d, creada y sostenida, con total autonom\u00eda, por el Ministerio de Agricultura, y que constituye un centro de excelencia de nivel internacional.<\/p>\n<\/div>\n Israel, en breve s\u00edntesis, es una Naci\u00f3n, un Estado, y un Ej\u00e9rcito; y tambi\u00e9n es una visi\u00f3n que es \u201ctransformar un desierto en un vergel\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Un ejemplo de esta vocaci\u00f3n profunda es que hab\u00eda menos de 5 millones de \u00e1rboles en 1948, cuando David Ben Guri\u00f3n proclamo la Independencia, en tanto que ahora ascienden a m\u00e1s de 200 millones de ejemplares, con los que ha logrado revertir el proceso hist\u00f3rico de destrucci\u00f3n y erosi\u00f3n de los suelos originado en el Imperio Otomano.<\/p>\n<\/div>\n Se puede resumir la situaci\u00f3n del agro israel\u00ed en estos t\u00e9rminos: el pa\u00eds tiene una superficie de 27.800 km2, con 470 kil\u00f3metros de largo y 135 kil\u00f3metros de ancho, <\/strong>y el r\u00e9gimen de lluvias en un ambiente \u00e1rido o semi\u00e1rido es de 400 mm por a\u00f1o o menos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n