En 2024, el consumo mundial de vino se redujo al nivel m\u00e1s bajo desde 1961<\/strong>. La ca\u00edda es consecuencia de un cambio de h\u00e1bitos y no hay nada en el horizonte que lleve a pensar que esta tendencia podr\u00eda revertirse. En mercados centrales como Francia, Inglaterra y Portugal, el 50% del consumo del vino corresponde a mayores de 55 a\u00f1os<\/strong>. Si bien los millennials que muestran inter\u00e9s en el vino eligen productos de gama media y alta, los centennials optan otras bebidas, con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y m\u00e1s f\u00e1ciles de beber.<\/p>\n<\/div>\n Mar\u00eda Laura Ortiz es sommelier, periodista y directora del Wine Industry Awards Argentina 2025. Desde la pandemia vive en Espa\u00f1a, donde se especializa en asesoramiento en el mercado del vino y del lujo.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLas bodegas se tienen que adaptar al nuevo consumidor, no esperar a que el consumidor se adapte\u201d<\/strong>, sentencia Ortiz. \u201cEstas nuevas tendencias llevan a las bodegas a bajar el nivel de alcohol<\/strong>, porque hoy los m\u00e1s j\u00f3venes prefieren el sushi y la comida thai y nuestro estilo de vino tradicional no va con ese consumo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n A nivel global, la ca\u00edda del vino est\u00e1 llevando a la reconversi\u00f3n de regiones enteras. Solo en la regi\u00f3n de francesa de Burdeos van a sacar de producci\u00f3n 100.000 hect\u00e1reas este a\u00f1o,<\/strong> una extensi\u00f3n equivalente al 50% de lo que est\u00e1 plantado en Argentina.<\/p>\n<\/div>\n \u00bfHay futuro para el malbec<\/strong>, la cepa insignia de la Argentina, en un mundo que demanda vinos m\u00e1s livianos<\/strong>?<\/p>\n<\/div>\n Ortiz dice que s\u00ed. \u201cEs mucho m\u00e1s f\u00e1cil mejorar una marca ya establecida que crearla desde cero. Lo que hay que hacer es reinterpretar<\/strong>. En regiones como Calingasta, (San Juan) o El Peral (Mendoza) se est\u00e1n dando unos vinos incre\u00edbles, mucho m\u00e1s finos, con mucha fruta, m\u00e1s livianos, m\u00e1s elegantes. La gente est\u00e1 buscando diversidad\u201d.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cHay un nicho en el vino sin alcohol y lo tenemos que ocupar.<\/strong> Lo pueden consumir las embarazadas, los que siguen dietas saludables o tienen restricciones religiosas\u201d, agrega la experta.<\/p>\n<\/div>\n Hoy en Argentina el consumo est\u00e1 en 16 litros por a\u00f1o por persona, la mitad de lo que se consum\u00eda en el a\u00f1o 2000.<\/strong> <\/p>\n<\/div>\n “Se consume menos, pero cuando la gente compra elige una botella de mejor calidad<\/strong>. El vino tiene un mont\u00f3n de competencia, entre ellos las bebidas ready to drink<\/em>, que tienen menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y acercan m\u00e1s a los consumidores a la cocteler\u00eda\u201d, sostiene Magdalena Pesce, gerente general de Wines of Argentina.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEmpiezan a surgir vinos con baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/strong>, por ahora son poquitas la bodegas que lo exploran. Lo peor que se puede hacer es quedarse quieto y no revisar. Ah\u00ed es donde vamos a ver desaparecer a varias marcas\u201d, se\u00f1ala Pesce.<\/p>\n<\/div>\n La ejecutiva pone el foco en un punto central. “La gran discusi\u00f3n que tenemos dentro de la industria es la comunicaci\u00f3n.<\/strong> El vino ha construido un mensaje que a algunos consumidores los asusta y a otros les encanta: \u201csolo el que sabe de vinos puede disfrutarlo\u201d. Esa barrera no deber\u00eda haberse levantado jam\u00e1s\u201d.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Para acercarse a los nuevos consumidores Pesce propone ser disruptivos. Por ejemplo, impulsar que se consuma vino en festivales de m\u00fasica en vasitos de pl\u00e1stico. \u201cNo todos los vinos son para esa ocasi\u00f3n, no todos los consumidores tienen acceso a los vinos m\u00e1s top, pero hay que tener la posibilidad de ofrecerle algo a todo el mundo<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Mientras el consumo de vino tinto cae a nivel global, el vino blanco, m\u00e1s fresco y vers\u00e1til, gana terreno.<\/p>\n<\/div>\n Trivento es una de las mayores bodegas de Argentina con exportaciones a 67 pa\u00edses. Hoy el vino m\u00e1s vendido en Inglaterra es el Trivento Malbec Reserva. <\/p>\n<\/div>\n “Somos una bodega exportadora: los mercados m\u00e1s importantes son Inglaterra, Estados Unidos, Brasil, M\u00e9xico y Europa. Con el tema de los aranceles y nuestra moneda que se sigue apreciando vamos perdiendo un poco de competitividad, pero a pesar de todo la tendencia es muy positiva”, cuenta Marcos Yofre es el CEO de Trivento.<\/p>\n<\/div>\n En esta l\u00ednea, Trivento lanz\u00f3 el White Malbec, un vino de cosecha temprana con uvas tintas pero sin exposici\u00f3n a la piel de las bayas, lo que les permite lograr una bebida transparente, de baja graduaci\u00f3n, pero con la esencia del malbec. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n Ana Amitrano, gerente comercial de Familia Zuccardi, sostiene que \u201cen Argentina el consumo no ha ca\u00eddo, el \u00faltimo informe de despacho de vinos est\u00e1 un 7% arriba del a\u00f1o pasado.<\/strong> Pero el tipo de consumo ha cambiado<\/strong>, el tetrabrik se ha ca\u00eddo, la lata est\u00e1 desplomada, hay un cambio en las costumbres\u201d.<\/p>\n<\/div>\n \u201cA nosotros el volumen no se nos ha ca\u00eddo. Desde el a\u00f1o pasado la pol\u00edtica fue acercarnos al cliente, ver sus necesidades<\/strong>, mejorar la distribuci\u00f3n de la marca para que est\u00e9 en la mayor cantidad de puntos de venta\u201d, explica Amitrano.<\/p>\n<\/div>\n Si bien no tienen vinos de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica uno de los caballitos de batalla de Santa Julia, una de las bodegas de Zuccardi, es el chen\u00edn dulce. \u201cLo tenemos desde hace casi 20 a\u00f1os y \u00e9ramos casi \u00fanicos. Es un segmento que hay que cuidar porque el vino dulce es la puerta de entrada de los j\u00f3vene<\/strong>s\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Para Manuel Lan\u00fas, CEO de Colom\u00e9, la bodega m\u00e1s antigua del pa\u00eds, fundada en 1831 en Salta, \u201cen momentos de bajo consumo hay que estar cerca de los clientes y al mismo tiempo hay que revisar la estructura de costos.<\/strong> Hoy el partido se juega en qui\u00e9n es m\u00e1s eficiente, sobre todo con los proveedores de insumos secos, botellas, etiquetas, log\u00edstica\u201d.<\/p>\n<\/div>\n \u201cHay una tendencia mundial al consumo de los vinos blancos y con menos graduaci\u00f3n<\/strong>. Nosotros tenemos el torront\u00e9s y al mismo hemos lanzado un Amalaya Liviano, con una graduaci\u00f3n de 9 grados, cuando un blanco tiene entre 10,5 y 12. Es un torront\u00e9s\/riesling que ha generado mucho inter\u00e9s tanto en el mercado interno como en la exportaci\u00f3n”.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEs todo cosecha temprana, se logra cosechando en las primeras semanas de enero, cuando todav\u00eda no hay tanta az\u00facar en las bayas y eso hace que haya menos alcohol. Estamos con proyectos de ampliar la l\u00ednea de livianos a tintos o rosados<\/strong>\u201d, detalla Lan\u00fas.<\/p>\n<\/div>\n Luc\u00eda Ordo\u00f1ez es directora comercial de bodega Piedra Negra, la bodega que produce el 50% del pinot gris del pa\u00eds. Adem\u00e1s de hacerse fuertes en estos blancos, est\u00e1n apostando a los vermouths<\/strong> uno sobre la base de malbec y otro a criolla, dos variedades insignia de Argentina, para diferenciarse de un vermouth franc\u00e9s o italiano.<\/p>\n<\/div>\n “El enoturismo viene creciendo mucho, para nosotros es una fuente muy interesante de ingresos. Si la bodega se queda solamente con la venta por botella tiene ciertas limitaciones y el enoturismo es ideal para eso”, refuerza Ordo\u00f1ez.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"vinos](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/desde-un-Malbec-de-6000-pesos-a-las-cepas-mas.jpg\"\/)
vinos atkin<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Es](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-industria-del-vino-se-reconvierte-para-dar-pelea-entre.jpg\"\/)
Es m\u00e1s f\u00e1cil posicionar al vino argentino desde el Malbec, que ya est\u00e1 instalado.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/1750510230_296_la-industria-del-vino-se-reconvierte-para-dar-pelea-entre.jpg\"\/)
El enoturismo complementa los ingresos de las bodegas.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n