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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/El-bar-notable-casi-centenario-que-cerro-y-hoy-reabre.jpg\")
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Desde este jueves, dos mitos se van a unir en Montevideo 341<\/strong>. La Academia, el bar notable que naci\u00f3 hace casi 100 a\u00f1os y que se convirti\u00f3 en un emblema por el pool y el billar<\/strong>, reabre despu\u00e9s de estar cuatro meses cerrados en un nuevo local, el que supo albergar al original Pippo, el de los famosos vermicelli tuco y pesto.<\/p>\n<\/div>\n El cierre de La Academia, en febrero, golpe\u00f3 a los habitu\u00e9s del bar de Callao 368. La explicaci\u00f3n de la bajada de persiana despu\u00e9s de 90 a\u00f1os, entonces, pas\u00f3 por un tema del alquiler. Sus due\u00f1os anticiparon que no iba a ser definitivo. Y cumplieron: les llev\u00f3 varios meses de obra poner a punto el nuevo local, pero ahora est\u00e1n felices con el resultado.<\/p>\n<\/div>\n Pippo cerr\u00f3 despu\u00e9s de la pandemia (ahora queda abierta su sucursal de Paran\u00e1) y el deterioro de la estructura (el local estuvo intrusado), m\u00e1s los trabajos que hicieron para adaptarlo a la funcionalidad del bar, llevaron su tiempo. <\/p>\n<\/div>\n Hoy, cuenta Roberto L\u00f3pez, propietario de La Academia, lograron mantener la ambientaci\u00f3n como estaba en Callao<\/strong>, y la misma l\u00f3gica en la ubicaci\u00f3n de los espacios: el sal\u00f3n con las mesas, otro con los billares y las mesas de pool, y arriba el metegol, el ping pong y m\u00e1s lugar para los juegos de mesa y cartas.<\/p>\n<\/div>\n Dice que ganaron con la cocina que heredaron del restaurante, que les permiti\u00f3 ampliar la oferta gastron\u00f3mica<\/strong>. Adem\u00e1s de cafeter\u00eda, pasteler\u00eda, s\u00e1ndwiches y platos de comida \u2013habr\u00e1 al menos tres opciones por d\u00eda a un precio de entre $ 10.000 y $ 15.000– sumaron una nueva propuesta: las raciones<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n \u201cTenemos 16 opciones para que te armes una picada como vos quieras\u201d, apunta sobre los daditos de muzzarella con fileto, la tortilla de papas o los bu\u00f1uelos de acelga, algunas de las variedades con las que el bar se adapt\u00f3 ahora tambi\u00e9n a la tendencia de los platitos.<\/p>\n<\/div>\n Pero m\u00e1s all\u00e1 de la comida y la bebida, La Academia tiene un lugar entre los bares notables porte\u00f1os por su historia<\/strong>. Est\u00e1 cumpliendo 95 a\u00f1os: no se sabe la fecha exacta de la inauguraci\u00f3n, pero fue en la primera quincena de junio de 1930. Una d\u00e9cada despu\u00e9s, pusieron el billar. \u201cEn los 60, cuando mi viejo se hizo cargo, puso el pool. Y ah\u00ed se consolid\u00f3 como un bar de juegos y donde la gente se junta a charlar de su vida y a divertirse<\/strong>\u201d, describe L\u00f3pez, ahora \u00e9l al mando.<\/p>\n<\/div>\n L\u00f3pez cuenta que el nombre del bar tiene su origen en que en esa zona \u201csiempre hubo academias, universidades colegios, lugares de literatura y espacios literarios\u201d. Y que ah\u00ed, con los teatros y los cines, La Academia fue ganando vida propia por una particularidad que va a retomar en esta nueva etapa: estar siempre abierto<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEs la tradici\u00f3n y la filosof\u00eda del bar. La gente de la zona dejaba de trabajar a las dos de la ma\u00f1ana y se juntaban a tomar algo en La Academia. Despu\u00e9s de la pandemia, porque la costumbre cambi\u00f3, empezamos a cerrar. Pero ahora vamos a estar abiertos las 24 horas<\/strong>, con la idea de ser un lugar donde te puedas juntar, vas a comer buena rico, escuchar buena m\u00fasica y vas a tener siempre algo para hacer y divertirte\u201d, asegura.<\/p>\n<\/div>\n De tantos a\u00f1os, clientes y an\u00e9cdotas, Roberto dice que \u201cmontones de personajes\u201d pasaron por La Academia, y menciona solo dos figuras para marcar ese amplio espectro: Tita Merello y Rodrigo<\/strong>. Tambi\u00e9n relata que hace poco, Trueno fue a grabar un video al bar<\/strong>. S\u00f3lo se lamenta de no haber estado ese d\u00eda porque los chicos de su familia son fan\u00e1ticos del cantante.<\/p>\n<\/div>\n Y le parece un buen puntapi\u00e9 para lo que este empresario gastron\u00f3mico de 70 a\u00f1os espera para su local: que sea un punto de encuentro tambi\u00e9n de las nuevas generaciones<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n \u201cMuchos habitu\u00e9s pasaban y nos preguntaban cu\u00e1ndo abr\u00edamos. Nuestra expectativa es ampliar la clientela, hacer ingresar al que no conoc\u00eda el bar. Atraer a la gente joven que va al cine o al teatro y le tiene idea al bar notable porque piensa que es un almac\u00e9n de barrio. Que pueda entrar y terminar la noche ac\u00e1\u201d, se ilusiona L\u00f3pez, quien cree que, en el fondo, La Academia \u201cmantiene una tradici\u00f3n de lo que es Buenos Aires<\/strong>: el ruido de las bolas de billar golpeando mientras charl\u00e1s con alguien\u201d. Y trae, para cerrar, la famosa frase de El Eternauta: \u201cLo viejo funciona\u201d.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n