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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tuvo-cuatro-veces-el-puntaje-perfecto-y-cuesta-500000-pesos.jpg\")
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Cuesta imaginarse las ra\u00edces de una planta abri\u00e9ndose paso entre rocas, en la profundidad de la tierra. Cuesta entender, tambi\u00e9n, c\u00f3mo esas rocas pueden darle a la vid un car\u00e1cter que luego se transmita a sus frutos. Pero eso es lo que sucede en muchos lugares de Mendoza<\/strong> en los que los suelos de apariencia \u00e1spera y seca son los que imprimen su particularidad a vinos extraordinarios<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n El Piedra Infinita Gravascal<\/strong> es uno de ellos. Favorito de los cr\u00edticos internacionales, obtuvo cuatro veces la calificaci\u00f3n m\u00e1xima de 100 puntos:<\/strong> Robert Parker (en 2021 y 2025), Tim Atkin (2022) y, esta \u00faltima semana, James Suckling. Un fiel exponente de esa usina de etiquetas de alt\u00edsima gama que es el Valle de Uco<\/strong> mendocino, un p\u00e1ramo f\u00e9rtil al norte del r\u00edo Tunuy\u00e1n, sobre la cordillera de los Andes Centrales, donde en las \u00faltimas d\u00e9cadas se ubicaron algunas de las bodegas m\u00e1s prestigiosas del pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n Pero dentro de ese valle hay muchos matices, y la viticultura nacional ha aprendido a explotarlos. El vino del que hablamos proviene de una parcela \u00ednfima de una de las tres fincas que Zuccardi tiene en el Paraje Altamira<\/strong>. Menos de una hect\u00e1rea a 1100 metros de altura, donde la superficie arenosa cubre esa piedra calc\u00e1rea \u201cinfinita\u201d que inspir\u00f3 el nombre del lugar y del vino.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEs oscuro, misterioso<\/strong>, con capas que esperan revelarse debajo de su austero exterior. Se despliega lentamente en la copa<\/strong>, demostrando profundidad y una estructura enfocada\u201d, escribi\u00f3 Jacobo Garc\u00eda Andrade, uno de los editores del equipo del estadounidense James Suckling, en la presentaci\u00f3n del informe Argentina 2025 Tasting Report: A Wine Journey to the Extremes<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n All\u00ed, la a\u00f1ada 2022 fue la \u00fanica que obtuvo 100 puntos entre m\u00e1s de 2000 vinos catados de 60 productores argentinos<\/strong>. La anterior, 2021, hab\u00eda conquistado el podio de Robert Parker en mayo pasado, as\u00ed como la 2019 lo hizo en el de Tim Atkin.<\/p>\n<\/div>\n \u00bfQu\u00e9 tiene este vino<\/strong>, del que se elaboran partidas limitadas de no m\u00e1s de 1200 botellas, para destacarse entre tantos otros<\/strong>? \u00bfCu\u00e1l es la delgada l\u00ednea que atraviesa para colocarse un escal\u00f3n por encima de los que alcanzan los 97, 98 o 99 puntos? Atkin lo explic\u00f3 alguna vez, cuando consideraba que los vinos argentinos no estaban listos para llegar a lo m\u00e1s alto. \u201cUn vino de 100 puntos tiene que ser excepcional, emocionante<\/strong>, espectacular, para durar 100 a\u00f1os\u201d, dijo en una entrevista con Clar\u00edn.<\/p>\n<\/div>\n Hoy al Piedra Infinita Gravascal -como a otros grandes ejemplares del pa\u00eds, es justo decirlo- se le augura esa longevidad de los grandes vinos del Viejo Mundo<\/strong>. \u201cIntenso y absorbente (\u2026) es excelente ahora, pero ganar\u00e1 complejidad con algo de guarda en botella\u201d, opin\u00f3 Andrade.<\/p>\n<\/div>\n Para Sebasti\u00e1n Zuccardi, su en\u00f3logo, una de las claves est\u00e1 en lograr que los vinos expresen el lugar<\/strong> de donde provienen.<\/p>\n<\/div>\n \u201cComo productores, creemos en esta cordillera como origen de nuestra identidad: paisaje, clima, suelo y agua. Pero tambi\u00e9n nosotros somos gente de monta\u00f1a y \u00e9sta determina nuestra cosmovisi\u00f3n. Gravascal es sin duda un vino de monta\u00f1a que encierra la energ\u00eda de su clima fr\u00edo<\/strong>, con luz pura e intensa y de sus suelos rocosos de granito con calc\u00e1reo\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n<\/div>\n La finca Piedra Infinita produce, adem\u00e1s, otro vino que est\u00e1 a la par del Gravascal. El Supercal<\/strong>, tambi\u00e9n elaborado con uvas Malbec pero de otra parcela del mismo vi\u00f1edo, ha alcanzado 100 puntos en varias oportunidades.<\/p>\n<\/div>\n La a\u00f1ada 2022 del Piedra Infinita Gravascal destacada en el reporte de Suckling a\u00fan no sali\u00f3 a la venta. Apenas acaba de lanzarse la 2021, tambi\u00e9n premiada, a un precio sugerido en vinotecas de 553.900 pesos<\/strong>. Los coleccionistas y wine hunters<\/em>, adem\u00e1s, pueden encontrar algunas botellas de a\u00f1adas anteriores en valores similares o incluso m\u00e1s altos (algunos clubes de vinos venden la 2016 a m\u00e1s de 700.000 pesos).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n