En la cuadra de Callao 368,<\/strong> un silencio inusual cubre lo que alguna vez fue un emblema. La Academia<\/strong>, el m\u00edtico bar notable que abri\u00f3 en 1930, cerr\u00f3 sus puertas de manera sorpresiva. Las persianas bajas y el cartel ausente<\/strong> marcan el final de un cap\u00edtulo en la historia del caf\u00e9 y billar.<\/p>\n<\/div>\n Para quienes pasan a diario por all\u00ed, la imagen del bar cerrado resulta desconcertante. En las paredes quedaron las huellas de los carteles y hasta de la placa en la que se certificaba que se trata de un bar notable<\/strong>. Pero no todo est\u00e1 perdido, ya que el cierre es provisorio y tras una mudanza reabrir\u00e1 en la calle Montevideo al 300.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n “\u00bfQu\u00e9 raro, no?”, se escucha murmurar a un hombre, con las manos en los bolsillos, mientras sigue su camino. Durante m\u00e1s de 94 a\u00f1os, La Academia fue refugio de quienes prefer\u00edan tomar un caf\u00e9 bien temprano y quienes eran trasnochadores, un punto de encuentro donde conviv\u00edan estudiantes y oficinistas. Un lugar donde el aroma a caf\u00e9 se mezclaba con el sonido de las bolas de billar chocando sobre el pa\u00f1o verde.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Los vecinos del barrio coinciden en que el cierre ocurri\u00f3 entre fines de enero y mediados de febrero<\/strong>, aunque no hubo anuncio oficial ni mucho menos un cartel que indique alg\u00fan tipo de mudanza o refacci\u00f3n. “El martes se ve\u00eda que estaban sacando todo, un chico me dijo que se iban a lo de Pippo”<\/strong>, le dijo a Clar\u00edn<\/strong> un comerciante de la cuadra. <\/p>\n<\/div>\n Ten\u00eda buena informaci\u00f3n. Este viernes, Clar\u00edn<\/strong> pudo confirmar que La Academia reabrir\u00e1<\/strong> en el local donde funcion\u00f3 hasta hace cuatro a\u00f1os el hist\u00f3rico restaurante de pastas Pippo,<\/strong> otro \u00edcono porte\u00f1o, en Montevideo 341. No llegaron a un acuerdo para renovar el alquiler y eso dispar\u00f3 la b\u00fasqueda del nuevo espacio. <\/p>\n<\/div>\n El di\u00e1logo con Clar\u00edn, <\/strong>Roberto L\u00f3pez, el due\u00f1o de La Academia, confirm\u00f3 que desde noviembre est\u00e1n remodelando el local<\/strong>. “Va a ser el mismo bar, <\/strong>con igual servicio y la esencia de siempre<\/strong>, pero le vamos a sumar novedades a la propuesta gastron\u00f3mica, ya que vamos a tener una cocina m\u00e1s grande, m\u00e1s espacios porque son tres pisos, y lo vamos a aprovechar”.<\/p>\n<\/div>\n Hay un dato clave que funcionar\u00e1 como una especie de puente, de la avenida Callao a la calle Montevideo, y de Pippo a La Academia<\/strong>: en la carta ofrecer\u00e1n el tradicional plato de vermicellis con tuco y pesto,<\/strong> que hizo famoso al restaurante de pastas: “La idea es que confluya la tradici\u00f3n de lo que hubo en ese local y todo lo que significa La Academia como bar notable de Buenos Aires”<\/strong>, asegur\u00f3 L\u00f3pez.<\/p>\n<\/div>\n “Pippo” cerr\u00f3 en 2020, en medio de la crisis que la pandemia dej\u00f3 en el sector gastron\u00f3mico. Desde entonces, el local permaneci\u00f3 vac\u00edo, con su cartel de venta y las puertas cerradas, mientras los due\u00f1os intentaban alquilarlo o venderlo. Ahora, los nuevos inquilinos desplegar\u00e1n La Academia en una propiedad de 700 metros cuadrados divididos en tres pisos. Seg\u00fan L\u00f3pez, la idea es reabrir hacia mediados de marzo<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n La Academia repite la historia de otros tantos bares porte\u00f1os. <\/strong>Luis, el padre de Roberto L\u00f3pez, proveniente de una familia de inmigrantes espa\u00f1oles, lo compr\u00f3 en la d\u00e9cada del 70. El local mide 10 por 52 metros y tiene capacidad para 150 personas. Hasta que estuvo abierto ten\u00eda mesas de billar y de pool, adem\u00e1s de metegol y ping pong<\/strong>. Tambi\u00e9n era punto de encuentro para el ajedrez, el domin\u00f3 y las cartas. Todo se mantendr\u00e1 en su nuevo destino.<\/p>\n<\/div>\n A metros de la avenida Corrientes, los teatros y la vida nocturna de Buenos Aires, era de los que sol\u00edan estar abiertos las 24 horas.<\/strong> Por las mesas de La Academia pasaron poetas, escritores y tangueros. Entre los visitantes ilustres estuvieron Enrique Santos Disc\u00e9polo, An\u00edbal Troilo, Roberto Goyeneche, Osvaldo Pugliese, Mariano Mores, Tita Merello y Nini Marshall. <\/p>\n<\/div>\n Tambi\u00e9n lo visitaban pol\u00edticos, como Ricardo Balb\u00edn y Luis Zamora. Actores como Alberto Olmedo. Y, m\u00e1s cerca en el tiempo m\u00fasicos como Pappo Napolitano, Andr\u00e9s Calamaro, Rodrigo y Ricky Maravilla.<\/p>\n<\/div>\n Lo cierto es que los vecinos y habitu\u00e9s ya sienten una cierta nostalgia y tristeza por el bar al que iban con sus abuelos, con sus parejas o con sus amigos. “Esto nos tom\u00f3 por sorpresa. Yo cuando era muy chiquita siempre venia despu\u00e9s del colegio con mi abuela.<\/strong> Cuando pasaba por ac\u00e1 era acordarme de ella y de esas tardes. Viste que los momentos con los abuelos son momentos \u00fanicos y hace poco volv\u00ed a pasar por ac\u00e1 y lo vi cerrado, y no sab\u00eda que pas\u00f3. Con esto que est\u00e1n diciendo todos, la vedad que es un poco triste saber que ac\u00e1 no lo abren m\u00e1s o que se van a otro lado”, dice Aitana Bilbao sobre la avenida Callao.<\/p>\n<\/div>\n En la vereda de Callao, un kiosquero resume la sensaci\u00f3n generalizada: “Todos nos dicen que se mudan a Pippo, pero no sabemos por qu\u00e9 ni qu\u00e9 van a hacer ah\u00ed”<\/strong>. Mientras tanto, quienes pasan frente a la persiana cerrada de La Academia se detienen, observan el lugar por unos segundos y siguen de largo, como si no quisieran admitir que algo de la esencia de Buenos Aires se est\u00e1 perdiendo. Pero ahora se sabe que queda la esperanza de que aquel esp\u00edritu de noches interminables encuentre una nueva casa en Pippo, devolvi\u00e9ndole a la Ciudad una parte de su historia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/El-bar-notable-que-cerro-tras-mas-de-90-anos.jpg\"\/)
El hist\u00f3rico local de Pippo en la calle Montevideo. Desde marzo ser\u00e1 la nueva sede del bar notable La Academia, que cerr\u00f3 en su tradicional espacio de Callao y Corrientes.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Persianas](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739006849_723_El-bar-notable-que-cerro-tras-mas-de-90-anos.jpg\"\/)
Persianas bajas para el bar notable La Academia, que cambiar\u00e1 de locaci\u00f3n y reabrir\u00e1 en Montevideo 341, donde estaba Pippo. Foto: Mart\u00edn Bonetto<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n La historia<\/h2>\n<\/p>\n
![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1739006849_44_El-bar-notable-que-cerro-tras-mas-de-90-anos.jpg\"\/)
El bar La Academia, en Callao 368, y su fachada tradicional. Foto: Germ\u00e1n Garc\u00eda Adrasti<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nNostalgia y alivio<\/h2>\n<\/p>\n