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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Importante-recuperacion-del-consumo-de-lacteos-en-Argentina.jpg\")
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Tras un 2024 en el que se derrumb\u00f3 el consumo de l\u00e1cteos en Argentina, el primer cuatrimestre de 2025 mostr\u00f3 una importante recuperaci\u00f3n de ese indicador, aunque aun est\u00e1 por debajo de los niveles que hab\u00eda hasta 2023.<\/p>\n<\/div>\n
Aprovechando el d\u00eda mundial de la Leche, celebrado el pasado 1 de junio, desde el sector mostraron algunos datos del mercado local. Seg\u00fan los \u00faltimos datos de ventas correspondientes a abril de 2025, el volumen total comercializado creci\u00f3 un 2,8%<\/strong> respecto al mes anterior, consolidando una tendencia positiva que ya se hab\u00eda observado en meses previos.<\/p>\n<\/div>\n Esta mejora se refleja en todos los grupos de productos, con un marcado impulso en las leches en polvo y otros derivados como manteca, yogures y dulce de leche, afirmaron desde la Organizaci\u00f3n de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), y detallaron que a nivel interanual, las ventas de productos l\u00e1cteos crecieron un 15,4%<\/strong> y el consumo dom\u00e9stico total aument\u00f3 un 14% durante el primer cuatrimestre de 2025.<\/p>\n<\/div>\n No obstante, seg\u00fan alertaron, los ingresos ajustados de la poblaci\u00f3n y la proliferaci\u00f3n de ventas informales, as\u00ed como el crecimiento de productos sustitutos m\u00e1s econ\u00f3micos, generan desaf\u00edos para la expansi\u00f3n total del sector.<\/p>\n<\/div>\n El consumo de l\u00e1cteos se primariz\u00f3 notablemente inclin\u00e1ndose a productos con poco procesamiento<\/strong> como la leche flu\u00edda y en polvo o la manteca, en detrimento de los quesos, yogures, postres y otros productos con mayor valor agregado. Adem\u00e1s, el consumo total sigue estando muy por debajo del que hubo en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, cuando superaba ampliamente los 180 litros anuales equivalente leche por habitante.<\/p>\n<\/div>\n Esta situaci\u00f3n responde a la situaci\u00f3n de los ingresos reales, especialmente en los sectores medios de la poblaci\u00f3n. La ca\u00edda en el poder adquisitivo<\/strong> no solo redujo el volumen de consumo, sino que tambi\u00e9n afect\u00f3 negativamente el valor del mix de ventas, lo que se reflej\u00f3 en una menor facturaci\u00f3n interna. As\u00ed lo evidencia el an\u00e1lisis de la cadena de valor, que destac\u00f3 los bajos valores en d\u00f3lares del Valor de la Leche Equivalente (VLE) en el mercado local en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses.<\/p>\n<\/div>\n En total, entre enero y abril de 2025 se vendieron en el mercado interno casi 700.000 toneladas de productos l\u00e1cteos<\/strong>, contra 613.000 que se hab\u00edan vendido en el mismo periodo de 2024. Los segmentos que m\u00e1s crecieron fueron la manteca (22%), la leche en polvo (33%) y los quesos de baja humedad (20%), mientras que los postres, mientras que los postres y flanes no llegaron a crecer uno por ciento. <\/p>\n<\/div>\n En este escenario, 2025 viene siendo un buen a\u00f1o para el sector productivo. “Pinta que va a ser un muy buen a\u00f1o para la actividad. Para los productores, como para los industriales, lo importante no es solo el precio sino el volumen, y este a\u00f1o hay leche y precio”, sintetiza el analista del sector lechero Jos\u00e9 Quintana, y agrega: “Todo indica que va a haber un crecimiento fuerte de la producci\u00f3n<\/strong>. En abril el volumen ya fue un 15% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado y va a seguir creciendo. Hubo lluvias, el precio de los granos para darles de comer a las vacas est\u00e1 bien, y el precio de la leche tambi\u00e9n”.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n