\u201cLadrillero\u201d, \u201calfarero\u201d u \u201chornero\u201d. Cualquiera de esos apelativos le cabe perfectamente a Cucull\u00fa <\/strong>para visibilizar la arraigada tradici\u00f3n de sus hornos de ladrillos<\/strong>, una producci\u00f3n artesanal que tuvo su tiempo de esplendor en la segunda mitad del siglo XX<\/strong> con los fuegos encendidos de 50 f\u00e1bricas. <\/p>\n<\/div>\n Aunque afectadas por sucesivas crisis, esas llamas no terminaron de apagarse y todav\u00eda hoy se aprecia la producci\u00f3n m\u00e1s representativa del pueblo, en pilas de ladrillos ordenadas en pir\u00e1mides, que se secan a la intemperie.<\/p>\n<\/div>\n Las columnas de humo que se levantan en el entorno rural parecen cortejar la entrada a este paraje del partido de San Andr\u00e9s de Giles<\/strong> a trav\u00e9s de la calle 9 de Julio. <\/p>\n<\/div>\n Desde la ruta 7, la recta de 4 kil\u00f3metros de la \u00fanica calle asfaltada <\/strong>apunta derecho al naciente atractivo gastron\u00f3mico del lugar, que florece a los pies de la torre blanca de la capilla Santa Teresita del Ni\u00f1o Jes\u00fas, construida en 1960 y restaurada el a\u00f1o pasado.<\/p>\n<\/div>\n Por un lado, del horno a le\u00f1a de la panader\u00eda Santa Teresita<\/strong> se desprenden los aromas de sus panes de campo, tortas negras o de chicharr\u00f3n, empanadas de hojaldre en versiones dulces y saladas, medialunas y galletas trinchadas.<\/p>\n<\/div>\n Una parte central de la historia local<\/strong> se cuenta en este negocio atendido por Silvia Rossi, que sus padres Mabel Freggiano y Julio C\u00e9sar Rossi (intendente de San Andr\u00e9s de Giles entre 1983 y 1987 y concejal durante ocho a\u00f1os) abrieron en 1967, en pleno auge de la industria ladrillera.<\/p>\n<\/div>\n La ubicaci\u00f3n de la panader\u00eda fue siempre una referencia para los vecinos y viajantes<\/strong> que transitaban por aqu\u00ed la traza original de la ruta 7. <\/p>\n<\/div>\n Mucho antes de que las cautivantes fragancias de la panader\u00eda coparan la atm\u00f3sfera de Cucull\u00fa, en la misma esquina funcionaron sucesivamente una agencia del Autom\u00f3vil Club, una estaci\u00f3n de servicio Texaco y la terminal de micros.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Entre las especialidades pasteleras <\/strong>de Santa Teresita resaltan tambi\u00e9n la galleta correntina y el chip\u00e1 que preparan los hermanos L\u00f3pez, se\u00f1al inequ\u00edvoca de la presencia de pobladores llegados del Litoral, Santiago del Estero y Bolivia para poner sus manos a moldear ladrillos con una mezcla de barro aplastado, paja, excremento y cuerina de vaca alrededor de los secaderos.<\/p>\n<\/div>\n Retazos de la etapa m\u00e1s luminosa de Cucull\u00fa tambi\u00e9n resisten el paso del tiempo en el and\u00e9n y el edificio de la estaci\u00f3n inactiva<\/strong>, el punto de partida de la urbanizaci\u00f3n, impulsada por una oportuna donaci\u00f3n de tierras del comerciante vasco Juan Sim\u00f3n de Cucull\u00fa, instalado en al zona en 1847.<\/p>\n<\/div>\n La primera parada del Tramway Rural<\/strong>, un \u00fanico vag\u00f3n tirado por caballos que un\u00eda Chacarita con San Andr\u00e9s de Giles<\/strong>, fue establecida en 1887. <\/p>\n<\/div>\n Despu\u00e9s fue reemplazada por un convoy llevado por una locomotora a vapor<\/strong>, que precedi\u00f3 el paso m\u00e1s r\u00e1pido del Ferrocarril Urquiza. Ese servicio de pasajeros de Lacroze a Rojas corri\u00f3 hasta 1993, el aviso de una decadencia que termin\u00f3 de concretarse en 1998, con la llegada del \u00faltimo tren de carga.<\/p>\n<\/div>\n La m\u00f3dica fiesta popular que empezaban a compartir los vecinos al detectar la cercan\u00eda del tren se replica cada noviembre desde 2006, cuando se celebra la Fiesta del Hornero y de Cucull\u00fa<\/strong>, Pueblo Alfarero.<\/p>\n<\/div>\n Esas jornadas tan esperadas todo el a\u00f1o, los visitantes aprenden a poner en valor el trabajo<\/strong> de los esforzados obreros de los hornos, homenajeados con un monumento -representa al ladrillero con su t\u00edpica carretilla triangular-, en la Plaza del Hornero del barrio Itat\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n A un costado de la calle principal, Rodolfo \u201cFito\u201d Gallo revive el pasado ilustre del\u00a0almac\u00e9n de ramos generales\u00a0Bar Casa Gallo<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n Lo\u00a0reconvirti\u00f3 en un\u00a0restaurante de campo\u00a0en 2018<\/strong>, con el objetivo de atrapar a los clientes con los sabores inigualables de sus empanadas al horno de barro, el salteado de arroz, hongos y carne, el bife de chorizo con papas y huevo fritos, el guiso de lentejas y el churrasquito de cerdo. Versiones de comida regional en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n \u201cMi tatarabuelo Bartolom\u00e9 y su hermano Jorge Gallo eran inmigrantes de C\u00faneo, en la regi\u00f3n italiana de Piamonte. Bartolom\u00e9 se dedic\u00f3 a la cr\u00eda de animales y Jorge abri\u00f3 este negocio en\u00a01880, antes de la llegada del Tramway Rural de Federico Lacroze\u201d, repasa Gallo parado entre las mesas dispuestas en el patio, donde un molino de agua proyecta la sombra de su estilizada silueta.<\/p>\n<\/div>\n A diez pazos del restaurante, entre las paredes del Club Atl\u00e9tico Cucull\u00fa <\/strong>(basti\u00f3n de las reuniones sociales desde 1929) parecen resonar las voces de los peones rurales enfrascados en una partida de truco -matizada por un oportuno trago- y los tamberos, habituados a bajar de sus carros llenos de tarros lecheros.<\/p>\n<\/div>\n Pero la vereda es ahora un lugar de paso cargado de silencios y el rumor de una brisa de oto\u00f1o, apenas alterado por el trino moderado de un chifl\u00f3n, decidido a seguir escudado en la copa de un \u00e1rbol.<\/p>\n<\/div>\n![\"Monumento](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
Monumento al Hornero. Foto Turismo Provincia de Buenos Aires<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLa panader\u00eda<\/h2>\n<\/p>\n
![\"La](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_861_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
La hist\u00f3rica panader\u00eda de Cucull\u00fa, de 1967.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Un](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_845_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
Un horno de ladrillos en plena actividad en la zona rural de Cucull\u00fa.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLa estaci\u00f3n de tren y el Tramway rural<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Estaci\u00f3n](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_148_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
Estaci\u00f3n de Cucull\u00fa, donde paraba el tren de pasajeros del Ferrocarril Urquiza (Lacroze-Rojas) hasta 1993.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLa gran fiesta del pueblo<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Una](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_293_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
Una t\u00edpica casa de campo para hospedaje en Cucull\u00fa, partido de San Andr\u00e9s de Giles.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nBar Casa Gallo, el viejo almac\u00e9n<\/h2>\n<\/p>\n
![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_681_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
El patio del restaurante Bar Casa Gallo, en Cucull\u00fa.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n![\"Monumento](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1748596953_290_Un-antiguo-almacen-de-ramos-generales-las-fabricas-de-ladrillos.jpg\"\/)
Monumento al Hornero en la Plaza del Hornero del barrio Itat\u00ed, en Cucull\u00fa.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nC\u00f3mo llegar<\/h2>\n<\/p>\n
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Cu\u00e1nto cuesta<\/h2>\n<\/p>\n
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D\u00f3nde informarse<\/h2>\n<\/p>\n