\n
![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Por-primera-vez-Argentina-producira-mejillones-a-escala-industrial.jpg\")
<\/p>\n
\n<\/p>\n
Newsan, la empresa de la familia Cher\u00f1ajovsky<\/strong> con intereses en el negocio de los electrodom\u00e9sticos, los alimentos y desde 2024 tambi\u00e9n la limpieza tras comprar Procter & Gamble en el pa\u00eds, sum\u00f3 un nuevo nicho: luego de cinco a\u00f1os de desarrollo, puso en marcha la primera producci\u00f3n nacional de mejillones a escala industrial.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Inicialmente, la producci\u00f3n estar\u00e1 destinada al mercado interno, ya que actualmente la mayor\u00eda de los mejillones que se consumen en el pa\u00eds provienen de Chile. <\/p>\n<\/div>\n La operaci\u00f3n inaugural se llev\u00f3 a cabo la semana pasada con el env\u00edo de 10 toneladas cultivadas en el Canal Beagle, en Tierra del Fuego, con destino a Buenos Aires. Desde la empresa aseguran que es un primer paso para posicionar a la empresa en el mercado internacional de moluscos. Newsan Foods ya exporta otros productos de la industria pesquera.<\/p>\n<\/div>\n La mitilicultura, o cultivo de mejillones, es una actividad acu\u00edcola que consiste en la cr\u00eda y recolecci\u00f3n de estos moluscos bivalvos en ambientes marinos o de agua salobre. Su producci\u00f3n se desarrolla mediante un sistema sostenible y de bajo impacto ambiental, dado que los mejillones se alimentan por filtraci\u00f3n de fitoplancton, sin necesidad de insumos artificiales.<\/strong> <\/p>\n<\/div>\n El primer env\u00edo de producci\u00f3n est\u00e1 compuesto por mejillones enteros, congelados y previamente cocidos en agua de mar extra\u00edda del mismo canal, asegurando que mantengan su sabor y propiedades. Para su distribuci\u00f3n, se implement\u00f3 una log\u00edstica refrigerada<\/strong> que permite conservar la cadena de fr\u00edo durante todo el trayecto. Desde Ushuaia, el producto es transportado en camiones congeladores hasta Buenos Aires, donde comienza su distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n al p\u00fablico.<\/p>\n<\/div>\n La compa\u00f1\u00eda lleva invertidos cerca de US$ 10 millones en l\u00edneas de cultivo, embarcaciones, plataformas de trabajo para cosecha y siembra, adem\u00e1s de la creaci\u00f3n de un hub operativo en Almanza, localidad ubicada a 75 kil\u00f3metros de la ciudad de Ushuaia. En total, el plan de inversiones prev\u00e9 un desembolso de US$ 17 millones<\/strong> para consolidar el desarrollo del proyecto.<\/p>\n<\/div>\n Este es el primer paso<\/strong> de un plan m\u00e1s amplio, que contempla la expansi\u00f3n con una mayor cantidad de l\u00edneas de captaci\u00f3n y engorde.<\/p>\n<\/div>\n “Es un proyecto ambicioso y parte de la ampliaci\u00f3n de nuestra matriz productiva, que comenz\u00f3 con la comercializaci\u00f3n de truchas y langostinos. <\/strong>Hemos trabajado junto a la provincia en la investigaci\u00f3n de bancos naturales de mejillones y esperamos que las condiciones biol\u00f3gicas nos acompa\u00f1en”, se\u00f1al\u00f3 Fabio Delamata, Gerente de Newsan Food.<\/p>\n<\/div>\n El ejecutivo destac\u00f3 la complejidad del cultivo de mejillones: “Es como tener un campo bajo el agua. Hay que entender las corrientes, conocer cada etapa del ciclo biol\u00f3gico y desarrollar mucho conocimiento en el proceso. Por eso queremos agradecer a SENASA, al Gobierno Nacional y a la autoridad pesquera, que nos han brindado un gran apoyo”, indic\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n Actualmente, el valor de mercado del mejill\u00f3n a nivel mundial se ubica entre 2 y 4 d\u00f3lares por kilo, lo que exige grandes vol\u00famenes de producci\u00f3n para alcanzar competitividad en el mercado internacional.<\/p>\n<\/div>\n A nivel regional, la competencia es fuerte. Seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n de Productores del Mar (2023), Chile produce 4.200 toneladas de mejillones al a\u00f1o<\/strong> y exporta a m\u00faltiples mercados. En Argentina, el consumo interno se encuentra entre 300 y 400 toneladas anuales, todas importadas desde Chile.<\/strong> Por ello, Newsan Food se propuso inicialmente sustituir estas importaciones con producci\u00f3n local.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n