El Gobierno busca eliminar una serie de colorantes sint\u00e9ticos <\/strong>derivados del petr\u00f3leo que se usan en las golosinas<\/strong> y otros alimentos ultraprocesados<\/strong> y que, seg\u00fan evidencia cient\u00edfica, da\u00f1an<\/strong> la salud f\u00edsica y mental. La medida avanzar\u00eda as\u00ed contra un recurso que la industria alimenticia utiliza para que sus productos sean m\u00e1s atractivos y apetecibles.<\/p>\n<\/div>\n La iniciativa fue confirmada por el ministro de Salud de la Naci\u00f3n, Mario Lugones, que asegur\u00f3 que esa cartera trabaja en el tema, que a la vez ocupa a la ANMAT. Tambi\u00e9n adelant\u00f3 que eval\u00faan cu\u00e1les ser\u00edan los primeros colorantes <\/strong>que podr\u00edan ser prohibidos con mayor o menor prisa, en funci\u00f3n de si su uso es compartido o no con el Mercosur<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n La Food and Drug Administration (FDA) ya motoriza un plan similar en Estados Unidos y elabor\u00f3 un informe al que Clar\u00edn<\/strong> tuvo acceso. En ese pa\u00eds iniciar\u00e1n un proceso gradual para prohibir una serie de colorantes. Se empezar\u00e1 por el Rojo C\u00edtrico N\u00b02 y Naranja B <\/strong>-tales sus nombres t\u00e9cnicos- para luego continuar con FD&C Verde N\u00b03, FD&C Rojo N\u00b040, FD&C Amarillo N\u00b05, FD&C Amarillo N\u00b0 6, FD&C Azul N\u00b01 y FD&C Azul N\u00b02.<\/p>\n<\/div>\n Claro que nadie podr\u00eda imaginarse un mundo de golosinas “en blanco y negro”. Por eso estos cambios incluyen plazos de adecuaci\u00f3n<\/strong> para la industria y en el mismo proceso se analiza la autorizaci\u00f3n de cuatro colorantes naturales<\/strong>: fosfato c\u00e1lcico, extracto de Galdieria sulphuraria (microalga), gardenia azul y extracto de la flor Clitoria ternatea.<\/p>\n<\/div>\n De los ocho aditivos que Estados Unidos planea suprimir, seis se encuentran incluidos en el C\u00f3digo Alimentario Argentino<\/strong>. Seg\u00fan pudo saber este medio, el primer paso a nivel local ser\u00eda iniciar una ronda de consultas con representantes de la industria para determinar qu\u00e9 alcances tienen hoy esos aditivos.<\/p>\n<\/div>\n La sinton\u00eda<\/strong> del ministro de Salud de la Naci\u00f3n, Mario Lugones, con el secretario de Salud de Estados Unidos, Robert Kennedy, fue subrayada por el funcionario argentino durante su reciente participaci\u00f3n en la cumbre de AmCham, c\u00e1mara que re\u00fane a las empresas estadounidenses en Argentina. All\u00ed fue justamente donde dio las primeras pistas sobre la voluntad oficial<\/strong> de eliminar estos colorantes.<\/p>\n<\/div>\n Hace pocas semanas, Lugones y Kennedy Jr. hab\u00edan tenido una comunicaci\u00f3n por videoconferencia, en la que compartieron temas de inter\u00e9s para ambos pa\u00edses. Ahora el ministro argentino cont\u00f3 ante los empresarios de las filiales locales de las compa\u00f1\u00edas norteamericanas que avanzar\u00e1 con la in\u00e9dita medida<\/strong> que viene impulsando la FDA, plan que -asegur\u00f3- ya anticip\u00f3 en la \u00faltima reuni\u00f3n del Consejo Federal de Salud (Cofesa).<\/p>\n<\/div>\n En el escenario de AmCham, Lugones se preocup\u00f3 por describir y argumentar un c\u00edrculo vicioso<\/strong>, al afirmar que la industria alimenticia <\/strong>genera obesidad que luego requiere de medicamentos para combatirla. \u201cEso tiene que ser al rev\u00e9s\u201d, dijo el ministro, con tono preventivo<\/strong>. Y advirti\u00f3: \u201cla industria –N. de la R.: farmac\u00e9utica<\/em>– consigui\u00f3 que vivi\u00e9ramos m\u00e1s tiempo. Nos hicieron enfermos cr\u00f3nicos, no nos curaron\u201d.<\/p>\n<\/div>\n De alguna manera, el funcionario enmarc\u00f3 ese juego de pinzas algo perverso dentro de la l\u00f3gica de optimizaci\u00f3n de recursos<\/strong>, en un sistema de salud que est\u00e1 en terapia intensiva. El razonamiento es que si la gente se enfermara menos, habr\u00eda una menor demanda sanitaria<\/strong>. Ah\u00ed es donde entrar\u00eda a jugar esta avanzada oficial que busca revisar qu\u00e9 comen los argentinos para intentar modificarlo.<\/p>\n<\/div>\n Un art\u00edculo publicado en la revista cient\u00edfica JAMA hace pocos d\u00edas, titulado \u201cPor qu\u00e9 y c\u00f3mo la FDA quiere acabar con el uso de colorantes alimentarios sint\u00e9ticos\u201d, comienza as\u00ed: \u201cEl pediatra Mark Miller not\u00f3 por primera vez las se\u00f1ales de alerta <\/strong>cuando estaba en la escuela de medicina hace medio siglo: los estudios mostraban consistentemente que consumir alimentos coloreados<\/strong> con tintes sint\u00e9ticos pod\u00eda afectar el comportamiento de algunos ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n<\/div>\n D\u00e9cadas despu\u00e9s, la legislatura de California encarg\u00f3 a Miller que examinara los efectos neuroconductuales<\/strong> de los colorantes alimentarios sint\u00e9ticos. El proyecto dio lugar a la publicaci\u00f3n de un informe de m\u00e1s de 300 p\u00e1ginas, frecuentemente citado en la revista Environmental Health.<\/p>\n<\/div>\n Estos colorantes sint\u00e9ticos<\/strong> se encuentran presentes en todo tipo de alimentos ultraprocesados. Por ejemplo, en golosinas <\/strong>como caramelos, chocolates y gomitas; tambi\u00e9n en bebidas de tonos intensos<\/strong> (rojo, amarillo o naranja); algunos postres, como gelatinas y yogures, adem\u00e1s de ciertos l\u00e1cteos y mermeladas<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLa evidencia actual de estudios en humanos, principalmente de estudios de exposici\u00f3n controlada en ni\u00f1os, respalda una relaci\u00f3n entre la exposici\u00f3n a colorantes alimentarios y resultados conductuales<\/strong> adversos en ni\u00f1os, tanto con como sin trastornos de conducta preexistentes\u201d, concluyeron Miller y sus coautores en el art\u00edculo.<\/p>\n<\/div>\n El profesor de psiquiatr\u00eda de la Universidad de Salud y Ciencias de Oreg\u00f3n, Joel Nigg, cuya investigaci\u00f3n fue citada en el informe de Miller, respondi\u00f3 a la revista JAMA Medical News que \u201clos datos muestran que los colorantes alimentarios representan un riesgo de exposici\u00f3n comunitaria<\/strong> similar a la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica, siendo algunas personas m\u00e1s vulnerables que otras\u201d. Y que \u201clos colorantes contribuyen ligeramente al Trastorno de D\u00e9ficit de Atenci\u00f3n e Hiperactividad (TDAH), pero no son una causa principal\u201d.<\/p>\n<\/div>\n En Argentina, un m\u00e9dico que reci\u00e9ntemente ha llamado la atenci\u00f3n sobre tema es Jorge Dotto, egresado de la UBA y formado profesionalmente luego en Estados Unidos e Italia. En un video reciente que poste\u00f3 en Instagram para explicar de qu\u00e9 se trata la iniciativa de la FDA, fue severo con los colorantes sint\u00e9ticos<\/strong> presentes en los alimentos ultraprocesados<\/strong>: \u201cGeneran en nuestros hijos irritabilidad, falta de concentraci\u00f3n, trastornos del sue\u00f1o y cambios en el estado de \u00e1nimo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"El](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/El-Gobierno-avanza-en-un-cambio-inedito-para-que-las.jpg\"\/)
El ministro Mario Lugones durante su participaci\u00f3n en la AmCham Summit. Foto: Juano Tesone<\/span><\/span><\/picture><\/div>\nLa evidencia cient\u00edfica<\/h2>\n<\/p>\n
![\"Lugones](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1747992092_454_El-Gobierno-avanza-en-un-cambio-inedito-para-que-las.jpg\"\/)
Lugones durante su audiencia virtual con el secretario de Salud de EE.UU., Robert Kennedy Jr.<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n