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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Alimentos-un-cuarto-del-precio-son-impuestos-y-Estado-nacional.jpg\")
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\u201cCada cuatro pancitos, nos comemos uno de impuestos\u201d, plante\u00f3 un informe de la Fundaci\u00f3n Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA), que analiz\u00f3 el impacto de la presi\u00f3n fiscal en los precios de los alimentos b\u00e1sicos.<\/p>\n<\/div>\n
Al respecto, ejemplificaron que en el precio que se pagan por muchos de los productos, hay m\u00e1s impuestos que ganancia. Por ejemplo, en la leche hay 26% de impuestos y 7% de ganancia y en el pan 24% impuestos y 16% ganancias.<\/p>\n<\/div>\n
Le\u00e9 tambi\u00e9n: La carne vacuna subi\u00f3 4% en abril y acumula en el a\u00f1o un alza muy por encima de la inflaci\u00f3n general<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEn el almuerzo o cena pasa lo mismo. Si vamos a la carnicer\u00eda, por cada kilo de carne nos estamos llevando un cuarto de impuestos. Hay 25% de impuestos y 15% de ganancias”, advierte Nicolle Pisani Claro, economista jefe de FADA.<\/p>\n<\/div>\n
Sobre eso, agrega: “En otras palabras, cada $10.000, estamos pagando $2.500 de carga impositiva. Esto se repite tambi\u00e9n en muchos de los productos, y en algunos casos esto se est\u00e1 haciendo m\u00e1s visible para el consumidor, por la aplicaci\u00f3n de la nueva medida de transparencia que pide detallar el \u201cprecio con y sin impuestos\u201d en las g\u00f3ndolas y tickets\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEl precio que pagamos est\u00e1 compuesto por tres grandes categor\u00edas: los costos de hacer ese producto, la ganancia y los impuestos que se pagan en todo ese proceso. Pero \u00bfcu\u00e1les son esos impuestos y qu\u00e9 hay detr\u00e1s de un producto en cuanto a costos?<\/p>\n<\/div>\n
Los impuestos que se destacan son: el IVA a nivel nacional, ingresos brutos en lo provincial y las tasas a industrias y comercios a nivel municipal\u201d, detalla Antonella Semadeni, economista de FADA. Y del total de esos impuestos, m\u00e1s del 70% corresponden a los nacionales.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEn cuanto a los principales costos, por ejemplo, para elaborar el pan tenemos: la electricidad, que pesa a\u00fan m\u00e1s por las actualizaciones en las tarifas, materia prima, el transporte, alquileres y el personal. Por ejemplo, el flete representa el 2% del precio al consumidor\u201d, describe Pisani Claro.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cHasta que llega a nuestra mesa, en cada etapa del producto hay costos e impuestos que se deben afrontar, as\u00ed como las ganancias propias de una actividad productiva. Que los impuestos superen la ganancia, es una situaci\u00f3n que puede tornarse injusta ya que, por ejemplo, en la cadena de la leche todo el proceso productivo est\u00e1 afectado por cuestiones clim\u00e1ticas, sujeto al precio del ma\u00edz con el que se alimentan las vacas, a los productos relacionados con la salud de los animales, al del combustible para el transporte. Son muchas las variables que se enfrentan.<\/p>\n<\/div>\n
En medio de todo eso, el Estado, a trav\u00e9s de los impuestos, est\u00e1 presente en todos los eslabones y no afronta ning\u00fan riesgo\u201d, analiza Semadeni.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEl precio que pagamos por nuestros alimentos no es azaroso o caprichoso y puede desglosarse de diferentes modos. Esto hacemos en este informe\u201d, explica Semadeni.<\/p>\n<\/div>\n
Por ejemplo, en el caso del pan, desde el campo a la mesa el precio se multiplica 12 veces. \u00bfQu\u00e9 hay en el proceso?: 60% de costos de producir el pan, 24% de impuestos y 16% de ganancias.<\/p>\n<\/div>\n
Le\u00e9 tambi\u00e9n: \u201cLa frutilla del postre\u201d: un legislador libertario conf\u00eda que el presidente Milei bajar\u00e1 las retenciones<\/p>\n<\/div>\n
En el caso de la carne, el precio est\u00e1 compuesto por un 60% de costos. Para llegar a los bifes que compramos es necesario un proceso que lleva mucho tiempo, con costos importantes como la tierra donde se cr\u00edan los animales, la sanidad y la alimentaci\u00f3n, el transporte, y el personal.<\/p>\n<\/div>\n
En la leche 67% son costos, 26% son impuestos y s\u00f3lo un 7% son ganancias. Por ejemplo, para el tambo, los costos que m\u00e1s subieron en esta \u00faltima medici\u00f3n fueron la alimentaci\u00f3n de las vacas y todos los costos relacionados con la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n
Al estudiar la composici\u00f3n de los precios de manera cronol\u00f3gica, vemos en el precio del pan que el 8% corresponde al trigo, 4% al molino, 64% a la panader\u00eda y 24% los impuestos.<\/p>\n<\/div>\n
En la carne 28% es la cr\u00eda, 24% el feedlot, 2% frigor\u00edfico, 21% carnicer\u00eda y 25% impuestos. En la leche 28% es el tambo, 26% la industria, 20% el comercio y 26% los impuestos.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEs una forma de educar a los consumidores, para que se tenga noci\u00f3n del peso de los impuestos en los productos que compramos y entender la importancia de revisar todo el sistema impositivo en general. El informe de FADA tambi\u00e9n va en esa l\u00ednea de aportar informaci\u00f3n e incluso intenta ir m\u00e1s all\u00e1, detallando c\u00f3mo se va componiendo el precio a trav\u00e9s de todos los eslabones y teniendo en cuenta los impuestos en todos los niveles de gobierno\u201d, comenta Pisani Claro.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cCreemos que esto ayuda a derribar ciertos mitos sobre c\u00f3mo se conforman los precios que muchas veces traban pol\u00edticas p\u00fablicas importantes para los ciudadanos y para las \u00e1reas productivas. Por ejemplo, durante muchos a\u00f1os se crey\u00f3 err\u00f3neamente que la baja de las retenciones, al impactar en el precio de los granos, iba a traer un importante aumento del precio de los productos b\u00e1sicos cuando no es as\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n
En realidad, este informe muestra que el 90% del precio de los productos corresponde a m\u00faltiples factores como impuestos, transportes, alquileres, salarios, servicios, entre muchos otros.<\/p>\n<\/div>\n
Por eso creemos que es importante visibilizar y derribar ciertos mitos para centrarse y focalizar en lo que necesitamos como consumidores y para todo el proceso de producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n\u201d, concluye Semadeni.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf 1.000 de cada 4.000 pesos que pagamos en carne, leche y pan, son impuestos.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf En el total de impuestos a estos alimentos: 3 mil de cada 4 mil pesos, son impuestos nacionales.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Cada 4 bollitos de pan, nos comemos 1 de impuestos.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Precio del pan: el 60% son costos, el 24% impuestos y el 16% la ganancia.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf El trigo representa s\u00f3lo el 8% del precio.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Desde el campo a la panader\u00eda, el precio se multiplica por 12 en su recorrido.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Precio pan en eslabones: el trigo representa el 8%, el molino el 4%, la panader\u00eda el 64% y los impuestos el 24%.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Nos tomamos un vaso de impuestos por cada sachet de leche.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf 67% son costos de producci\u00f3n, 26% impuestos y 7% ganancia.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf El ma\u00edz representa el 4% del precio del sachet al consumidor.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf El precio de la leche se multiplica por 3,5 del campo a la g\u00f3ndola.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Precio leche por eslabones: el tambo representa el 28%, la industria el 26%, el comercio 20% e impuestos el 26%.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf Nos comemos un cuarto kilo de impuestos por cada kilo de carne.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf 25% son impuestos, el 59% son costos y 15% ganancia.<\/p>\n<\/div>\n
\u25cf El ma\u00edz representa s\u00f3lo 9% del precio final de la carne.<\/p>\n<\/div>\n