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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/postergo-por-90-dias-el-ingreso-de-carne-con-hueso.jpg\")
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) hace unos d\u00edas ha proyectado para 2025 las exportaciones mundiales de carne vacuna en 13,065 millones de toneladas (+1%), embarques que se sostienen en un alto nivel despu\u00e9s del notable salto registrado durante el a\u00f1o 2024, cuando crecieron un mill\u00f3n de toneladas.<\/p>\n<\/div>\n
En el primer trimestre de este a\u00f1o, Brasil aumenta sus exportaciones en un 11%, mientras que Australia incrementa sus ventas en un 13%,<\/strong> en ambos casos superando las exportaciones del a\u00f1o pasado, que se supon\u00eda que hab\u00edan tocado un techo. Un r\u00e9cord detr\u00e1s de otro.<\/p>\n<\/div>\n China est\u00e1 importando menos (-12% en este primer trimestre) y el mercado de Estados Unidos se muestra firme a<\/strong>unque cauteloso despu\u00e9s del incremento de los aranceles, pero el resto del mercado mundial muestra se\u00f1ales muy auspiciosas en estos primeros meses del a\u00f1o: aumentan sus compras la Uni\u00f3n Europea, Israel, M\u00e9xico, Argelia, Turqu\u00eda, Libia, Arabia Saudita, Emiratos Arabes, Filipinas, Malasia, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Taiw\u00e1n, Rusia, Egipto y \u201csiguen las firmas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Muchos mercados m\u00e1s chicos o de reciente desarrollo, m\u00e1s que compensan los menores vol\u00famenes adquiridos por el gigante asi\u00e1tico (\u201chay vida fuera de China\u201d). No ser\u00eda raro que los \u00faltimos pron\u00f3sticos del Usda sobre el volumen global de exportaciones sean superados por la realidad a lo largo del a\u00f1o y que las exportaciones mundiales en 2025 vuelvan a crecer por arriba de lo previsto, como sucedi\u00f3 en 2024.<\/p>\n<\/div>\n En cuanto a los precios internacionales, se ubican \u2013promedio de diversos productos y mercados\u2013 un 12-15% por arriba de un a\u00f1o atr\u00e1s, pese a la p\u00e9rdida de valor de las monedas de muchos pa\u00edses compradores.<\/p>\n<\/div>\n En el caso de Brasil, primer exportador mundial y formador de precios, debe destacarse que el cuarto delantero de novillo (ocho cortes) con destino a China, que val\u00eda U$S 4.200 por tonelada FOB a mediados del a\u00f1o pasado, en los \u00faltimos d\u00edas los frigor\u00edficos brasile\u00f1os lo est\u00e1n cotizando a U$S 6.200 por tonelada.<\/p>\n<\/div>\n En el mercado americano, donde los precios del ganado y de la carne se ubican en r\u00e9cords hist\u00f3ricos, los analistas observan que pese a las limitaciones de la oferta y la extraordinaria firmeza de la demanda, los futuros de hacienda est\u00e1n mostrando estos \u00faltimos d\u00edas ca\u00eddas en las posiciones m\u00e1s lejanas, por lo que podr\u00eda esperarse que en alg\u00fan momento los precios retrocedan.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl mercado de la carne vacuna est\u00e1 pasando un momento in\u00e9dito, pero la situaci\u00f3n macro econ\u00f3mica del pa\u00eds es muy preocupante. En alg\u00fan momento, no muy lejano, los consumidores podr\u00edan ponerle un l\u00edmite a esta exuberancia en los valores\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Otros sostienen que estos alt\u00edsimos precios (U$S 7,40 por kilo en gancho) han venido para quedarse, y que el faltante de hacienda previsto para el segundo semestre le pondr\u00e1 un piso muy alto a los valores de la carne, incluida la que obligadamente Estados Unidos debe importar.<\/p>\n<\/div>\n Una atenci\u00f3n especial merece el caso de la Uni\u00f3n Europea, mercado natural de nuestras carnes, donde el precio de la carne vacuna ha subido m\u00e1s de un 45% en lo que va del a\u00f1o<\/strong>, lo que potenciado por la valorizaci\u00f3n del euro, lleva la cotizaci\u00f3n mayorista a superar los U$S 8,40 por kilo en gancho.<\/p>\n<\/div>\n Como reflejo de esta situaci\u00f3n, el R & L Hilton de origen argentino (primera marca) alcanza los U$S 18.000 la tonelada.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n