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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Que-cambia-con-la-nueva-definicion-de-obesidad.jpg\")
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Si cre\u00e9s que casi toda vez que busc\u00e1s comida lo hac\u00e9s por hambre, quiero aclararte algo: eso es una verdad a medias<\/strong>. \u00bfEs hambre? S\u00ed, en el sentido de que hay una necesidad. Pero debo decirte que los humanos no solo comemos para obtener calor\u00edas o nutrientes.<\/p>\n<\/div>\n Al hambre que se dirige a satisfacer la necesidad de supervivencia b\u00e1sica lo llamamos hambre homeost\u00e1tica<\/strong> (la ra\u00edz griega homeo que significa “similar” y stasis “estabilidad”) o, de aqu\u00ed en m\u00e1s, para nosotros, “hambre real”. En este caso, com\u00e9s lo que ten\u00e9s a mano, lo que pod\u00e9s para sobrevivir: rata, perro, caballo. \u00a1No pongas cara de asco!<\/p>\n<\/div>\n Lamento desilusionarte pero, aunque no lo creas, la mayor parte de nuestras comidas no resultan de esta necesidad. Entonces \u00bfpor qu\u00e9 buscamos alimentos?<\/strong> Te lo cuento.<\/p>\n<\/div>\n Por un lado, est\u00e1 el hambre hed\u00f3nico<\/strong> (del griego, h\u0113don\u1e17, que significa placer). Se trata de una ingesta oportunista y selectiva dirigida a obtener placer. Por ejemplo, si lo que dirige tu consumo de alimento es este tipo de hambre, no comer\u00e1s cualquier cosa, sino solo aquello que te apetece o te resulta delicioso y preferido.<\/p>\n<\/div>\n Y existe tambi\u00e9n un hambre emocional<\/strong>, al servicio de regular estados emocionales. \u00bfQu\u00e9 quiere decir? Comer para calmarse.<\/p>\n<\/div>\n Y eso tiene una explicaci\u00f3n. Recordemos que la primera comida de nuestras vidas fue la teta o la mamadera, desde all\u00ed queda la huella en nuestro cerebro de que el calmante primario es el alimento. El problema es que luego recurrimos a \u00e9l en lugar de un abrazo, una oreja abierta dispuesta a escuchar, la m\u00fasica, el deporte, o una buena pel\u00edcula.<\/p>\n<\/div>\n Las emociones son mensajeros valiosos, no son ni buenos ni malos, nos informan. Si los “matamos” con comida, estaremos perdidos<\/strong>. No tendremos la informaci\u00f3n para tomar mejores decisiones y cambiar nuestras vidas. \u00a1Est\u00e1 bien no estar bien! \u00a1No le temas!<\/p>\n<\/div>\n Te propongo un desaf\u00edo: que, si percib\u00eds alguna emoci\u00f3n, huyas para el lado contrario de la comida o el paquete de galletitas. Muy pocas personas corren riesgo frente a emociones fuertes. El resto de los mortales es capaz de afrontarlas y aceptarlas <\/strong>sin mayores riesgos que un peque\u00f1o malestar.<\/p>\n<\/div>\n Ya repasamos los tres tipos de hambre. Ahora repasemos las saciedades. Les describir\u00e9 las cinco m\u00e1s comunes. Seguro te ayudar\u00e1 a utilizarlas como herramienta pr\u00e1ctica para mejorar tu relaci\u00f3n con la comida.<\/p>\n<\/div>\n En principio, est\u00e1 la saciedad cognitiva<\/strong>. Comemos la cantidad de alimentos que la cultura nos entren\u00f3 a consumir, la porci\u00f3n que habitualmente constituye la “unidad de consumo”. Concepto decidido por un ignoto se\u00f1or en la cocina de un restaurante o por el mercado de alimentos (o tu insistente suegra\u2026jaja).<\/p>\n<\/div>\n Entonces nos parece adecuada y terminamos toda la porci\u00f3n. De lo contrario, nos suena a poco, quedamos insatisfechos y nos bajamos la panera o nos abarrotamos de comida al llegar a casa. Pero, \u00bfestamos seguros de que las porciones actuales son adecuadas o saludables?<\/p>\n<\/div>\n Luego est\u00e1 la saciedad hed\u00f3nica<\/strong>. Un ejemplo t\u00edpico es la dieta keto, llena de grasas y prote\u00ednas, pero que excluye los hidratos (\u00a1inclusive la fruta!). Entonces, cuando te embarc\u00e1s en ella, si bien ten\u00e9s comida sin l\u00edmites de calor\u00edas o gramos, te falta tu fruta preferida, \u00a1tu postre o tu tostada con huevo y palta! Es as\u00ed como no lo toler\u00e1s y termin\u00e1s en un yoy\u00f3 de peso.<\/p>\n<\/div>\n Por otro lado, existe una saciedad sensorial<\/strong>. Resulta que tenemos tantas saciedades sensoriales como tipos de sentidos. Repasemos un poco. Est\u00e1 la saciedad visual al rojo, verde, amarillo, naranja, marr\u00f3n, blanco, violeta… imag\u00ednate. Pero tambi\u00e9n la gustativa al dulce, salado, amargo, \u00e1cido, umami, kokumi, grasa. La t\u00e9rmica a lo caliente, fr\u00edo y tibio. La textural, cuando percibimos crocante o cremoso. En fin, cuando nos saturamos de una, podemos seguir con otra cosa. Por eso los tenedores libres, all inclusive, cruceros y bufetes libres son una bomba de tiempo para la mayor\u00eda, que queda entrampada en una degustaci\u00f3n sin fin.<\/p>\n<\/div>\n Luego est\u00e1 la saciedad mec\u00e1nica<\/strong>. Esta viene determinada por la capacitancia g\u00e1strica, es decir, el tama\u00f1o, en reposo y luego de comer, de la cavidad estomacal. Por tanto, comer porciones grandes en las comidas deja un est\u00f3mago con gran capacidad de acomodarse sin molestias, lo cual es un peligro para comer porciones grandes y ganar peso. Por eso es importante “emplatar” y no llevar fuentes a la mesa.<\/p>\n<\/div>\n Por \u00faltimo, est\u00e1 la saciedad neuroqu\u00edmica<\/strong>, que se genera por muchas hormonas intestinales generadas en respuesta al paso de los nutrientes a lo largo de todo el tubo digestivo, desde la boca al colon. La mayor\u00eda es saci\u00f3gena, es decir, frena la ingesta. Es maravillosamente eficaz, pero llega demasiado tarde, m\u00e1s de una hora despu\u00e9s de ingerir.<\/p>\n<\/div>\n Como podr\u00e1s ver, si trat\u00e1s de analizar qu\u00e9 hambre es el que sent\u00eds y adem\u00e1s utiliz\u00e1s estrategias para aprovechar todos los tipos de saciedad que poseemos, quiz\u00e1 tu relaci\u00f3n con la comida pueda mejorar y tambi\u00e9n tu salud.<\/p>\n<\/div>\n Encontr\u00e1 las \u00faltimas ac\u00e1:<\/p>\n<\/div>\n \u27aaDieta del vinagre, keto y ayuno: por qu\u00e9 no funcionan<\/p>\n<\/div>\n \u27aa\u00bfQu\u00e9 perd\u00e9s cuando baj\u00e1s de peso?<\/p>\n<\/div>\n \u27aa\u00bfAz\u00facar o edulcorante? Un dilema que no pasa de moda<\/p>\n<\/div>\n \u27aaPor qu\u00e9 necesitamos una Ley de Obesidad en Argentina<\/p>\n<\/div>\n \u27aa\u00bfTen\u00e9s alguna duda sobre salud y bienestar que te gustar\u00eda que abordemos en la secci\u00f3n? Entr\u00e1 al Centro de Ayuda de Clar\u00edn haciendo click ac\u00e1, ingres\u00e1 a Mensaje a la redacci\u00f3n<\/strong> y luego a Preguntas a Buena Vida<\/strong>. Escribinos tu consulta y envi\u00e1. \u00a1Listo!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\nHambre hed\u00f3nico y emocional<\/h2>\n<\/p>\n
\n\n\nNo mates tus emociones con comida<\/h2>\n<\/p>\n
\n\nCinco tipos de saciedad<\/h2>\n<\/p>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\u00bfTe perdiste alguna cita al consultorio?<\/h2>\n<\/p>\n
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