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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Por-tercer-ano-consecutivo-el-mejor-restaurante-de-carnes-del.jpg\")
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La parrilla Don Julio fue elegida como el mejor restaurante de carnes del mundo por tercer a\u00f1o consecutivo,<\/strong> seg\u00fan el ranking publicado por la empresa de medios londinense Upper Cut Media House.<\/p>\n<\/div>\n El escalaf\u00f3n anual denominado “World’s 101 Best Steak Restaurants” tuvo su versi\u00f3n 2025<\/strong> y el multipremiado restaurante porte\u00f1o, ubicado en la calle Guatemala al 4600, en el barrio de Palermo, volvi\u00f3 a ser quien lo encabece, superando en votos a locales gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a, Australia, Italia, Singapur, Suecia y Estados Unidos, entre otros pa\u00edses.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n El local, dirigido por el propietario Pablo Rivero y el chef ejecutivo Guido Tassi, nuevamente es premiado por la calidad de su carne vacuna Aberdeen Angus y Hereford procedente de sus propios programas de cr\u00eda sostenible.<\/p>\n<\/div>\n Son muchas las cucardas que acumula este restaurante de Palermo: entre algunas de las m\u00e1s recientes, la ratificaci\u00f3n de su estrella Michel\u00edn, y haber conseguido el primer puesto en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.<\/p>\n<\/div>\n Para Pablo Rivero esta nueva distinci\u00f3n tiene la particularidad de subrayar la labor de Don Julio con su producto emblema<\/strong>: \u201cEste es un ranking espec\u00edfico de restaurantes de carnes y nuestro foco est\u00e1 puesto justamente ah\u00ed. Hay todo un trabajo previo -antes de que el bife llegue al plato- que no se ve y que tiene que ver con la producci\u00f3n, con la ganader\u00eda. Se dise\u00f1a cada proceso para llegar a la calidad que buscamos\u201d.<\/p>\n<\/div>\n M\u00e1s que una parrilla Don Julio se define como un restaurante de producto, tal vez el m\u00e1s asociado al ADN argentino: \u201cJusto recibimos este reconocimiento el D\u00eda del trabajador y hay un mont\u00f3n de gente que trabaja en el sector y que mantiene el rito de hacer carne. Finalmente es un premio a nuestra cultura\u201d<\/strong>, reflexiona Rivero.<\/p>\n<\/div>\n Tambi\u00e9n hubo buenas noticias para Fog\u00f3n Asado, restaurante a puertas cerradas de Palermo, que pas\u00f3 del puesto 36 a la posici\u00f3n 35 del ranking<\/strong>. Se trata de un emprendimiento muy valorado por los turistas extranjeros que aprecian su formato singular m\u00e1s parecido al de un fine dining con men\u00fa 9 de pasos que a la t\u00edpica parrilla porte\u00f1a.<\/p>\n<\/div>\n Tambi\u00e9n est\u00e1 de parabienes Elena que pas\u00f3 del puesto 72 al 56 de la lista. <\/strong>Se trata de una de las propuestas gastron\u00f3micas del hotel Four Seasons. Elena es la m\u00e1s abarcadora ya que ofrece un amplio escenario de cocina contempor\u00e1nea de ra\u00edces argentinas.<\/p>\n<\/div>\n Una curiosidad es que este a\u00f1o sali\u00f3 del ranking La Cabrera que en 2024 hab\u00eda alcanzado la posici\u00f3n 64 e ingres\u00f3 Hermanos en el puesto 95.<\/strong> Este debut implica un reconocimiento a los cocineros Lucas y Christian Petersen <\/strong>quienes preparan carnes a la brasa, empanadas, sandwiches al paso y muchas opciones con vegetales en su concurrido local de San Isidro.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\nTodas las parrillas de Buenos Aires distinguidas entre los 100 mejores restaurantes de carnes del mundo<\/h2>\n<\/p>\n
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