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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Piden-limitar-el-consumo-de-soja-la-advertencia-de-una.jpg\")
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La soja<\/strong> es considerada un alimento saludable debido a que es una fuente de prote\u00ednas, grasas cardiosaludables, fibra, potasio y fitonutrientes, adem\u00e1s de ser baja en grasas. Sin embargo, un grupo de cient\u00edficos marc\u00f3 un contrapunto <\/strong>por lo que recomiendan moderar el consumo de esta legumbre de origen asi\u00e1tico.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n La referencia tiene que ver con la Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de la Alimentaci\u00f3n, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES) , que establecido una serie de l\u00edmites en el consumo seguro de isoflavonas<\/strong>, un fitoestr\u00f3geno presente de manera natural en la soja, y advierte minimizarlo en especial en grupos vulnerables.<\/p>\n<\/div>\n Una informe de la Universidad Francisco de Vitoria publicado por la agencia de noticias cient\u00edficas SINC, destaca que las isoflavonas son fitoestr\u00f3genos<\/strong>, compuestos naturales de origen vegetal cuya estructura molecular es similar a los de los estr\u00f3genos (hormonas sexuales femeninas).<\/p>\n<\/div>\n Justamente este aspecto marc\u00f3 inter\u00e9s en la comunidad cient\u00edfica por sus posibles efectos para aliviar los s\u00edntomas y complicaciones de la menopausia<\/strong> o para prevenir ciertos tipos de c\u00e1ncer. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n Pero a la vez, preocupaci\u00f3n sobre posibles consecuencias negativas de cara al sistema hormonal, especialmente en ni\u00f1os y adolescentes.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n As\u00ed, la agencia de salud francesa ANSES emiti\u00f3 una espec\u00edfica y cuestionada recomendaci\u00f3n:<\/strong> el organismo establece un valor de referencia toxicol\u00f3gico diario para estas sustancias:<\/p>\n<\/div>\n Para dimensionar su significado, en Francia estiman que las supera entre un 53 y un 76% de los ni\u00f1os de 3 a 18 a\u00f1os y un 47% de los adultos mayores de 18 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Los resultados son resultado de, principalmente, estudios sobre animales; y que no necesariamente son trasladables inmediatamente a los seres humanos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Los expertos se\u00f1alan que los roedores metabolizan las isoflavonas de manera menos eficiente que los seres humanos, lo que resulta en concentraciones plasm\u00e1ticas mucho m\u00e1s elevadas. Por caso, los potenciales efectos negativos se amplifican. <\/p>\n<\/div>\n De todas formas, marcan, la microbiota intestinal es fundamental<\/strong> en el procesamiento de esta clase de compuestos qu\u00edmicos, y su composici\u00f3n var\u00eda mucho de unas especies animales a otras, difunde Salud<\/em> de 20 Minutos.<\/em><\/p>\n<\/div>\n Las metodolog\u00edas, aunque son \u00fatiles para indagar el comportamiento en el organismo, pueden ofrecer una imagen distorsionada.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Las investigaciones en humanos son bastante m\u00e1s tranquilizadoras. De hecho, parecen descartar que las isoflavonas puedan acelerar el inicio de la pubertad,<\/strong> una de las mayores preocupaciones debido al exceso de consumo de soja en ni\u00f1os y adolescentes. <\/p>\n<\/div>\n Sucede que se llevaron a cabo investigaciones a largo plazo sobre chicos alimentados con f\u00f3rmulas a base de prote\u00edna de soja <\/strong>que no revelaron efectos hormonales an\u00e1logos a los del estr\u00f3geno ni problemas en el desarrollo \u00f3seo, explican los especialistas.<\/p>\n<\/div>\n Es por ello que la recomendaci\u00f3n de la Agencia de Salud de Francia debe tomarse como una interpretaci\u00f3n muy estricta del principio de precauci\u00f3n<\/strong>, de ah\u00ed los cuestionamientos a esta advertencia.<\/p>\n<\/div>\n As\u00ed, esta posici\u00f3n puede ignorar evidencias cient\u00edficas que avalan la seguridad <\/strong>e incluso los beneficios nutricionales del consumo de soja.<\/p>\n<\/div>\n La propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera seguras las isoflavonas incluso consumidas en la forma de suplemento alimenticio en mujeres posmenop\u00e1usicas. <\/p>\n<\/div>\n En lugares como Canad\u00e1, Australia o Estados Unidos, los organismos an\u00e1logos reconocen los alimentos derivados de la soja como fuentes valiosas de prote\u00edna vegetal y micronutrientes esenciales para el crecimiento infantil.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n