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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Esto-es-lo-que-comeran-y-beberan-los-cardenales-durante.jpg\")
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Tras la muerte de un papa, la atenci\u00f3n del mundo entero se concentra en la Capilla Sixtina, a la espera del humo que anunciar\u00e1 la elecci\u00f3n de un nuevo pont\u00edfice.<\/p>\n<\/div>\n
Pero detr\u00e1s de las puertas cerradas y selladas, lejos de los reflectores, funciona una “m\u00e1quina organizativa” tan silenciosa como esencial: la cocina<\/strong>, ya que los cardenales deben alimentarse hasta definir el futuro de la Iglesia Cat\u00f3lica.<\/p>\n<\/div>\n Durante el c\u00f3nclave, todos los cardenales electores se alojan en la Casa Santa Marta<\/strong>, en el Vaticano, donde viv\u00eda el Papa Francisco, en la que se instal\u00f3 una cocina dedicada exclusivamente a servirles, con un equipo cuidadosamente seleccionado, guiado por el principio de “reclusi\u00f3n absoluta”.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan las normas citadas por el diario italiano La Repubblica,<\/em> los religiosos no pueden tener contacto con el mundo exterior, al igual que los cocineros y camareros.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
Cada miembro del equipo debe firmar un juramento de confidencialidad que proh\u00edbe no solo la divulgaci\u00f3n de informaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n cualquier intercambio innecesario de palabras con los cardenales. El servicio de mesa es silencioso, con interacciones reducidas al m\u00ednimo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Antiguamente, monjes y monjas preparaban las comidas<\/strong>, pero hoy se prefiere a chefs laicos, que ya trabajan en el Vaticano o provienen de instituciones confiables. A veces se contratan proveedores externos, pero siempre bajo control y siguiendo un protocolo estricto.<\/p>\n<\/div>\n La mesa se caracteriza por su sencillez, con comidas ligeras, pero completas: el desayuno incluye caf\u00e9, t\u00e9, pan y mermelada<\/strong>; el almuerzo consta de entrada, plato principal, guarnici\u00f3n y fruta<\/strong>; y la cena es m\u00e1s liviana, aunque similar.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n El vino se ofrece en peque\u00f1as cantidades y solo a pedido<\/strong>, mientras que las bebidas destiladas est\u00e1n excluidas.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Algunas necesidades personales de los cardenales, como alergias o intolerancias, se tienen en cuenta en la medida de lo posible, pero no se hacen concesiones “gourmet”.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n A pesar de la sencillez, la cocina del c\u00f3nclave no carece de sabor, ya que los platos se inspiran en la tradici\u00f3n italiana<\/strong>, incluyendo risottos, pastas, carnes blancas, pescados al horno, vegetales grillados y frutas de estaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, el pan es fresco todos los d\u00edas <\/strong>y, en ocasiones especiales como el domingo, los cardenales pueden recibir un postre simple: una tarta o un bud\u00edn.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n En el c\u00f3nclave de 2013, incluso, varios cardenales (especialmente estadounidenses y sudamericanos) elogiaron la calidad de la comida <\/strong>y la atm\u00f3sfera discreta durante su estad\u00eda en la Casa Santa Marta.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan La Repubblica,<\/em> la historia de la comida en los c\u00f3nclaves ha cambiado con el paso de los siglos. <\/p>\n<\/div>\n En 1274, el papa Gregorio X introdujo reglas estrictas para acelerar el proceso electoral: si no se llegaba a un veredicto en tres d\u00edas, los cardenales recib\u00edan solo un plato por comida; despu\u00e9s de ocho d\u00edas, \u00fanicamente pan, vino y agua<\/strong>. El objetivo era evitar estancamientos como el que se produjo en su propia elecci\u00f3n, que dur\u00f3 casi tres a\u00f1os (1268-1271).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\nEst\u00e1n prohibidos los tel\u00e9fonos y dispositivos electr\u00f3nicos, y las entradas y salidas son estrictamente controladas por la seguridad vaticana. En c\u00f3nclaves m\u00e1s recientes, incluso se han instalado dispositivos antiespionaje en \u00e1reas comunes y cocinas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n