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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/el-Papa-Francisco-tenia-debilidad-por-estas-comidas-y-las.jpg\")
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Aunque su figura trascendi\u00f3 fronteras y religiones, el Papa Francisco <\/strong>nunca dej\u00f3 de ser ese vecino del barrio de Flores que disfrutaba de una buena comida casera<\/strong>. Su relaci\u00f3n con los alimentos no era sofisticada, sino profundamente emocional. Cada plato que eleg\u00eda estaba ligado a su historia personal, a su infancia en Buenos Aires y a la mesa familiar<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Tras su fallecimiento, muchos quisieron saber cu\u00e1l era su plato favorito.<\/strong> Y no fue ninguna comida italiana ni una receta vaticana: sus preferencias eran comidas argentinas t\u00edpicas<\/strong>. Lo que eleg\u00eda para comer hablaba de sus ra\u00edces, de su gente y de una forma de vivir sencilla.<\/p>\n<\/div>\n De entre todos los dulces argentinos, los alfajores ocupaban un lugar especial en su coraz\u00f3n<\/strong>. Los que m\u00e1s le gustaban eran los de hojaldre, de una marca artesanal llamada El Nazareno.<\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan Leonardo Grisoni, due\u00f1o de la f\u00e1brica, el Papa disfrutaba especialmente esa textura crocante y el relleno bien generoso de dulce de leche<\/strong>. Su fanatismo era tal que, en 2017, la entonces canciller alemana Angela Merkel le obsequi\u00f3 una caja de esos alfajores en mano propia.<\/p>\n<\/div>\n Otro de sus cl\u00e1sicos era, sin dudas, el dulce de leche<\/strong>. Lo com\u00eda en todas sus formas: con pan, como relleno de alg\u00fan postre o simplemente a cucharadas. En el Vaticano<\/strong> no faltaba este manjar criollo, s\u00edmbolo de tantas comidas compartidas. <\/p>\n<\/div>\n Entre las comidas saladas, hab\u00eda un corte que no pod\u00eda faltar: la colita de cuadril<\/strong>. Siempre la ped\u00eda bien cocida, sin salsas ni vueltas raras. Le gustaba como se come en cualquier casa argentina: sencilla, sabrosa y acompa\u00f1ada de charla familiar.<\/p>\n<\/div>\n Tambi\u00e9n era fan de las empanadas de carne, con su toque norte\u00f1o<\/strong>: huevo duro, aceitunas y condimentos justos. Las disfrutaba especialmente en celebraciones o encuentros con gente querida.<\/p>\n<\/div>\n Y si hablamos de comidas bien porte\u00f1as<\/strong>, no pod\u00eda faltar una rareza que mencionaba con orgullo: la pizza a caballo<\/strong>. Esa combinaci\u00f3n entre pizza, fain\u00e1 y huevo frito le encantaba. Tan contundente como simb\u00f3lica, esa mezcla tan t\u00edpica de las pizzer\u00edas de barrio era una de sus debilidades.<\/p>\n<\/div>\n En el libro La cocina del Vaticano<\/em>, escrito por el chef David Geisser junto a miembros de la Guardia Suiza, se describe c\u00f3mo el Papa ve\u00eda la comida como un acto de humildad y comunidad<\/strong>. Para \u00e9l, compartir la mesa era otra manera de acercarse al otro, de predicar sin palabras, pero con todo el sabor de su Argentina natal.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n