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Desconocidas para muchos, pero muy valoradas por otros, las bayas de goji<\/strong> son peque\u00f1os frutos de color rojo intenso que provienen de arbustos originarios del Himalaya<\/strong>, en Asia, y han cobrado gran popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os por sus m\u00faltiples ayudas a mantener una buena salud. Cu\u00e1les son sus propiedades, beneficios y c\u00f3mo consumirlas.<\/p>\n<\/div>\n Utilizadas desde hace miles de a\u00f1os en los pa\u00edses de Oriente,<\/strong> forman parte de la familia de los s\u00faper alimentos (se llaman as\u00ed a los productos que concentran muchos nutrientes en poca cantidad de producto). Su aspecto peque\u00f1o y rojizo recuerda a una pasa de uva<\/strong>, y esconde un poderoso contenido nutricional.<\/p>\n<\/div>\n Como se dijo, son del tama\u00f1o de una pasa de uva y poseen un sabor levemente \u00e1cido, definido por muchos como una mezcla entre ar\u00e1ndanos y cerezas (lo que las vuelve interesantes en la incorporaci\u00f3n nutricional del d\u00eda a d\u00eda), y en los \u00faltimos a\u00f1os su consumo creci\u00f3 considerablemente. Son cultivadas generalmente en China<\/strong>, recolectadas en mallas de bamb\u00fa, transportadas, lavadas y secadas.<\/p>\n<\/div>\n Luego del proceso anteriormente descrito y una vez deshidratadas, son envasadas al vac\u00edo para su comercializaci\u00f3n. Se consiguen en almacenes naturales, diet\u00e9ticas<\/strong>, p\u00e1ginas de Internet y en mercados especializados como el barrio chino y el mercado andino de Liniers en Buenos Aires.<\/p>\n<\/div>\n Como cualquier otra fruta disecada, se puede comer directamente del envase o rehidratadas, es decir, activarla en agua. “Este es el proceso m\u00e1s recomendado ya que elimina cualquier suciedad y mejora su digesti\u00f3n. Se las pueden preparar en infusiones o agregar en sopas, licuados, smoothies de frutas y vegetales, granolas caseras, ensaladas, barritas de cereales, helados, cookies o budines”, escribi\u00f3 hace a\u00f1os para Clar\u00edn Roc\u00edo Runca<\/strong>, licenciada en nutrici\u00f3n y especialista en nutrici\u00f3n natural.<\/p>\n<\/div>\n Las bayas de goji acompa\u00f1an la pr\u00e1ctica diaria de la alimentaci\u00f3n saludable, donde el alimento sin procesar y la variedad brindan los nutrientes necesarios para una buena calidad de vida. Adem\u00e1s, tienen una fama muy bien ganada como ingrediente para potenciar los planes integrales para adelgazar y retrasar el envejecimiento<\/strong>. Si no te gustan solas, pod\u00e9s tomarlas como t\u00e9 antes de las principales comidas.<\/p>\n<\/div>\n Se trata de un alimento muy rico en carotenos como licopeno o lute\u00edna, que protegen a las c\u00e9lulas de los da\u00f1os. Ofrece importantes dosis de vitamina C, especial para reforzar las defensas<\/strong>, y vitamina E, con efecto anti edad <\/strong>y para formar gl\u00f3bulos rojos. Tambi\u00e9n es una importante fuente de magnesio, mineral que es fundamental en diversos procesos del organismo como regular la funci\u00f3n de los m\u00fasculos y el sistema nervioso.<\/p>\n<\/div>\n Por \u00faltimo y no menos importante, ten\u00e9s que saber que aunque las bayas de goji son generalmente seguras para la mayor\u00eda de las personas, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de incluirlas de manera regular en tu dieta<\/strong>, especialmente si se tienen condiciones m\u00e9dicas preexistentes o tom\u00e1s medicamentos. Es que pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes como la warfarina <\/strong>y tampoco est\u00e1n recomendadas para personas al\u00e9rgicas al polen, durante el embarazo y la lactancia.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n