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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/advierten-sobre-el-riesgo-de-la-apertura.jpg\")
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A partir de la modificaci\u00f3n del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA), en enero de este a\u00f1o, luego reglamentada por la ANMAT, la importaci\u00f3n de alimentos viene en franco aumento.<\/strong> Sucede que a partir de esta medida se eliminaron las obligaciones de registrar y autorizar productos provenientes de un pu\u00f1ado de paises, entre ellos Australia, Canad\u00e1, Estados Unidos de Am\u00e9rica y Jap\u00f3n, entre otros. <\/p>\n<\/div>\n Desde septiembre de 2024, las importaciones de alimentos se aceleraron y en enero de este a\u00f1o (\u00faltimo dato disponible) tambi\u00e9n superaron los niveles del a\u00f1o anterior. Seg\u00fan \u201clos \u00faltimos datos del INDEC sobre comercio exterior, en enero se importaron alimentos y bebidas por US$260 millones,<\/strong> una cifra r\u00e9cord desde la gesti\u00f3n mile\u00edsta. Sin embargo, desde el sector de los importadores aclaran que los datos m\u00e1s fidedignos<\/strong> (sobre el impacto de la medida) se ver\u00e1n reci\u00e9n hacia mayo,<\/strong> debido a los tiempos que requiere el comercio exterior en cuanto a las adaptaciones, las compras y b\u00fasqueda de nuevos proveedores, entre otras cosas.<\/p>\n<\/div>\n Con todo, la aceleraci\u00f3n del nivel de importaciones -en un pa\u00eds netamente productor de alimentos- responde a la combinaci\u00f3n de distintas condiciones macroecon\u00f3micas<\/strong>, como el d\u00f3lar artificialmente retrasado, la devaluaci\u00f3n del tipo de cambio que pas\u00f3 del 2% al 1% este a\u00f1o, la supresi\u00f3n del impuesto PAIS y la desregulaci\u00f3n del comercio exterior de la mano de una clara decisi\u00f3n pol\u00edtica de abrir las importaciones.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Como ejemplo, un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), plantea el caso del tomate<\/strong>. “En enero se observ\u00f3 una an\u00f3mala importaci\u00f3n de tomate enlatado, un producto que forma parte de la cadena de valor de esta hortaliza en la regi\u00f3n de Cuyo. Solo en el primer mes del a\u00f1o se importaron 9.277 toneladas, un volumen que supera a todo lo importado en 2023 y a la mitad de todo lo que se import\u00f3 en 2024. <\/p>\n<\/div>\n La novedad es que el producto ya no solo proviene de Chile, sino que comenz\u00f3 a importarse fuertemente desde China\u201d. advirti\u00f3. \u201cEn efecto desde el pa\u00eds asi\u00e1tico se introdujeron a la Argentina 5.330 toneladas, contra 3.885 desde Chile, a un valor 7% menor.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cEl otro producto que continu\u00f3 la l\u00ednea ascendente importadora fueron los limones,<\/strong> que en enero alcanzaron las casi 7.000 toneladas”. En el caso de los limones, como de otros c\u00edtricos, a Chile y Brasil (principales or\u00edgenes) comienzan a sumarse pa\u00edses extra-continentales como Espa\u00f1a y Egipto, incluso con valores muy inferiores a los de los pa\u00edses lim\u00edtrofes. Tambien, el crecimiento interanual de las importaciones de naranja ronda el 700%”.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan este an\u00e1lisis, \u201ca excepci\u00f3n de la yerba mate y las zanahorias, todo el resto de los productos analizados muestran incrementos significativos de un a\u00f1o a otro\u201d<\/strong>, apunt\u00f3 el IDAA.<\/p>\n<\/div>\n La creciente importaci\u00f3n de alimentos, es vista como una posibilidad de abaratar los costos locales y de ampliar la oferta<\/strong>, seg\u00fan la visi\u00f3n del Gobierno. Aunque, desde otro punto de vista, se entiende que esta pol\u00edtica impactar\u00e1 en los sectores productivos, afectando especialmente a los productores m\u00e1s chicos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Otro efecto asociado a la creciente ola importadora, seg\u00fan entienden algunos empresarios industriales viene por el lado de los precios: <\/strong>argumentan que la apertura incrementa la posibilidad de que los productos ingresen haciendo “dumping” es decir por debajo de los costos con la idea de ganar mercado, en desmedro de la producci\u00f3n local.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n