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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/el-bodegon-subterraneo-que-es-un-emblema-porteno.jpg\")
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En el coraz\u00f3n del microcentro porte\u00f1o<\/strong>, escondido en el subsuelo del imponente Edificio Argentino<\/strong>, se encuentra La Pipeta<\/strong>, un bodeg\u00f3n <\/strong>que desde 1961 es un refugio culinario para quienes buscan sabores tradicionales en un ambiente lleno de historia. Este lugar se destaca por sus generosas porciones y la calidad de su comida, y tambi\u00e9n por su peculiar ubicaci\u00f3n subterr\u00e1nea, haci\u00e9ndolo uno de los pocos bodegones de esta \u00edndole en la ciudad.<\/p>\n<\/div>\n Originalmente un cabaret frecuentado por figuras del calibre de Orson Welles<\/strong> y Arist\u00f3teles Onassis<\/strong>, La Pipeta fue testigo de la evoluci\u00f3n cultural y social de Buenos Aires. Transformado en bodeg\u00f3n en los 60, este espacio vio pasar estrellas, trabajadores del barrio y turistas, manteniendo siempre su ambiente c\u00e1lido y acogedor.<\/p>\n<\/div>\n La Pipeta <\/strong>se destaca por su ubicaci\u00f3n \u00fanica y por una carta culinaria que invita a disfrutar de los sabores cl\u00e1sicos de la cocina porte\u00f1a. Entre sus platos estrella se encuentra la milanesa de ternera a la napolitana acompa\u00f1ada de papas fritas<\/strong>, una opci\u00f3n abundante para los amantes de la carne. <\/p>\n<\/div>\n La suprema de pollo con fritas<\/strong> y el pollo al ajillo con papitas<\/strong> tambi\u00e9n son favoritos, ofreciendo alternativas suculentas para diferentes paladares. No podemos dejar de mencionar el filet de merluza a la romana<\/strong>, servido con una guarnici\u00f3n que complementa perfectamente el pescado.<\/p>\n<\/div>\n Para los que prefieren algo m\u00e1s tradicional, la costilla de cerdo a la riojana<\/strong> y el bife de chorizo<\/strong> son platos que satisfacen a cualquiera con un buen apetito. Adem\u00e1s, la tortilla de papa <\/strong>y el matambrito de cerdo<\/strong> con su respectiva guarnici\u00f3n ofrecen alternativas reconfortantes. Si vas en grupo, no te pierdas la parrillada especial para dos, ideal para compartir.<\/p>\n<\/div>\n En cuanto a los postres, La Pipeta<\/strong> propone un irresistible flan con dulce de leche y crema<\/strong>, y el almendrado.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Ubicado en una esquina emblem\u00e1tica de San Mart\u00edn y Lavalle<\/strong>, La Pipeta te invita a sumergirte en una experiencia culinaria \u00fanica en el subsuelo de uno de los edificios m\u00e1s ic\u00f3nicos de Buenos Aires.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n